Kreta przewodnik

Najlepsza polska strona internetowa poświęcona greckiej wyspie Kreta oraz w niewielkim stopniu Grecji kontynentalnej. Znajdziesz tu przydatne informacje związane ze zwiedzaniem Krety wykraczające poza ofertę fakultatywnych wycieczek. Na stronie znajdziecie również opisy najciekawszych miejsc, które sami odwiedziliśmy zwiedzając tę największą grecką wyspę. Treści uzupełniają bieżące aktualności, fotografie oraz przepisy kuchni greckiej.

Kuchnia grecka i kreteńska

Wracając z wakacji na Krecie przywozimy ze sobą opaleniznę, wiele zdjęć oraz bagaż pięknych wspomnień związanych ze zwiedzaniem tego urokliwego zakątka Grecji. Jednak wakacje na Krecie to nie tylko zapierające dech w piersi krajobrazy, słońce czy też zabytki, ale również uczta dla podniebienia. Grecy wiedzą jak docenić mnogość świeżych warzyw i owoców, dlatego nawet najprostsze danie smakuje tam wyśmienicie. Grecka kuchnia pokazuje, że niewiele trzeba by z prostych składników wyczarować bardzo smaczne jedzenie. Warto również pamiętać, że w wielu opracowaniach naukowych tamtejsza dieta została uznana za jedną z najzdrowszych i najbardziej zrównoważonych na świecie. Grecka kuchnia potrafi sprawić, że jedzenie warzyw jest przyjemnością. Jedno jest pewne, nasze kubki smakowe chyba urodziły się na Krecie, ponieważ tamtejsza kuchnia podbiła nasze serca a raczej żołądki.

Sałatki

Najbardziej znaną sałatką, która chyba wszystkim kojarzy się z Grecją, jest Horiatiki salata znana raczej jako ‘grecka’. Naszym zdaniem warto jednak poznawać inne wyśmienite sałatki jakie są przyrządzane w Grecji, bowiem połączenia składników i smaków mogą okazać się zaskakująco dobre.

Sałata z grillowanym haloumi i cukinią
Sałatka z kalafiora
Horiatiki salata - Greek salad
Sałatka z bobu
Patatosalata - grecka sałatka ziemniaczana
Sałatka z fasoli czarne oczko

Desery i słodycze

Wśród greckich słodkości nie znajdziemy propozycji dietetycznych. Według Greków słodycze przynoszą szczęście więc w deserach i ciastach cukru jest pod dostatkiem. Oprócz tradycyjnych ciast Grecy często przyrządzają także pyszne desery oparte na cieście filo.

Czereśnie w syropie
Vasilopita - greckie ciasto noworoczne
Słodka pita z dynią
Wiśnie w syropie
Karydopita - ciasto orzechowe
Keik portokali, czyli proste ciasto pomarańczowe
Melomakarona - świąteczne ciasteczka z korzenną nutą
Kourabiedes
Galaktoboureko
Bougatsa
Rizogalo (Ρυζόγαλο)
Baklava (Μπακλαβάς)
Greckie maślane ciasteczka koulourakia

Meze

Grecja to prawdziwe królestwo meze, czyli małych dań i przekąsek podawanych na początku głównego posiłku, a niejednokrotnie zamiast niego. Grecy często rozpoczynają posiłek na zakąskach i na nich kończą bowiem niejednym meze można najeść się niczym głównym daniem. Grecką specjalnością jest długie delektowanie się rozmaitymi meze w towarzystwie szklaneczki ouzo. To częsty obrazek w greckich tawernach.

Ser saganaki
Pasta z oliwek
Pasta z suszonego bobu
Dolmades - nadziewane liście winogron
Szparagi z fetą
Kalitsounia z serem i miodem
Tirokafteri - pikantny dip z fety
Cukinia w panierce - Kolokithakia tiganita
Feta zapiekana z filo
Dakos
Melitzanosalata - pasta z bakłażanów
Kuleczki serowe (Cheese balls) - Tirokroketes
Fava - pasta z łuskanego grochu
Tzatziki
Grillowany ser halloumi (Χαλούμι)
Grillowane papryki z fetą
Naleśniki nadziewane szpinakiem i fetą
FETA Z PIECA (Φέτα ψητή)

Dania główne z mięsem

Grecy podczas przyrządzania dań mięsnych wzbogacają ich smak na dwa sposoby. Pierwszy to rozmaite przyprawy oraz zioła, drugi sposób to dodatek wina, które pojawia się często jako ważny składnik tych dań. Ten wachlarz smaków i aromatów uzupełnia bogactwo warzyw, które są niezbędnym dodatkiem tych dań.

Spetzofai
Keftedes w sosie pomidorowym
Greckie kotleciki keftedes
Papoutsakia - greckie nadziewane bakłażany
Moussaka
Giouvetsi z kurczakiem - Giouvetsi Kotopoulo

Dania główne - wegetariańskie

Wyspy greckie to wegetariański raj, bowiem warzywa są tu dostępne przez cały rok, zaś Grecy do mistrzostwa opanowali sztukę ich przyrządzania. Zapomnijcie o nudnych i mdłych warzywach, gdyż łagodny klimat oraz duże nasłonecznienie wydobywają z nich najlepszy smak i aromat nie mający sobie równych. Obowiązkowa oliwa z oliwek i częsty dodatek w postaci fety powodują że wegetariańskie dania greckie smakują wyśmienicie.

Arakas laderos - grecki przepis na groszek
Okra zapiekana w oliwie
Bakłażan z fetą
Kolokithokeftedes - placuszki z cukinii
Okra w pomidorach
Ladenia
Dynia zapiekana w cieście filo - Kolokithopita me kitrini kolokitha
Cukinia faszerowana fetą i orzechami włoskimi
Pitta z kopru włoskiego
Bogatsza wersja briam
Spanakorizo
Omlet ze szparagami i fetą
Prasopita - zapiekanka z pora
Tomatokeftedes - pomidorowe placuszki
Fasolakia - fasolka szparagowa w pomidorach
Pieczone ziemniaki z oregano i cytryną
Imam Bayildi, czyli bakłażan omdlałego imama
Kolokithokeftedes - kotleciki z cukinii i ziemniaków
Briam
Grecki pilaw pomidorowy
Grecka pizza z fetą
Gigantes Plaki
Faszerowana papryka i pomidory
SPANAKOPITA (Σπανακόπιτα)
KOLOKITHOPITA (Κολοκυθοπιτα)

Ryby i owoce morza

Świeże ryby i owoce morza na wyspach greckich są zawsze dostępne i powszechnie spożywane. Bogactwo Morza Śródziemnego powoduje że można skosztować tu wielu różnych gatunków ryb przyrządzonych na rozmaite sposoby, zaś kalmary czy ośmiornice należą do najczęściej spożywanych owoców morza i zaliczane są do standardów domowej kuchni.

Papryki nadziewane kalmarami
Garides saganaki
Dorada z pieca z cytryną i rozmarynem
Dorsz smażony w cieście
Ryba smażona z cytryną
Kalmary smażone w głębokim oleju
Pieczona ryba z wyspy Spetse
Ryba w cieście

Sosy i zupy

Każdy kto choć raz był w Grecji zna najbardziej popularny grecki sos - tzatziki, który jest częstym gościem na greckich stołach i znakomitym dodatkiem do wielu dań. Odżywcze zupy są zazwyczaj podawane zimą i stanowią raczej samodzielne danie główne.

Fakes - zupa z soczewicy
Fasolada - zupa idealna na zimę
Spaghetti z sosem pomidorowym i mastyksem
Prosty sos pomidorowy Σάλτσα ντομάτας

Chleby i pieczywo

Chleb w Grecji to ważny składnik posiłków i pojawia się przy okazji większości z nich. Oprócz typowych razowych czy pełnoziarnistych spotkamy w Grecji chleby z dodatkami takimi jak feta czy oliwki, lub chleby pieczone na specjalne okazje.

Chleb pita
Chleb z oliwkami
Chleb z fetą
Chleb lagana

Napoje i alkohole

Każda wyspa i region Grecji słynie ze swoich lokalnych wyrobów alkoholowych. Na Krecie najczęściej spotkamy ouzo, cykudię czyli raki, retisnę czy rodzinne wytwory typu rakomelo. Raki Kreteńczycy produkują także sami na swoje potrzeby, podobnie jak wino. Będąc w Grecji koniecznie trzeba spróbować greckiej kawy (elli̱niká kafé i frappe), podobnie jak świeżo wyciskanego soku ze znakomitych pomarańczy.

Tsikoudia - raki na Krecie
Nalewka z czystka kreteńskiego
Frappe -  słodka z mlekiem (glykó me gála)

Artykuły na temat kuchni greckiej i kreteńskiej

Artykuły na temat kuchni greckiej i kreteńskiej

Dieta śródziemnomorska zagrożona przez globalizację i urbanizację
Wpływ metody przetwarzania oliwek na zawartość przeciwutleniaczy
Oliwy polifenolowe
O kreteńskim miodzie i jego jakości
Czym nie jest dieta śródziemnomorska?
Stamnagathi, czyli kolejna lecznicza roślina z Krety
Atrapos - suszone śliwki oraz oliwki Amfissa suszone w piecu
Dieta śródziemnomorska - sposób na dobre życie po 70-tce
Oliwki w soli z Paleochory
Nowe obiecujące badania właściwości zdrowotnych<br/> oliwy z oliwek
Herbata dictamus
Pomidory w diecie śródziemnomorskiej
Malotira, górska herbata
Lista popularnych składników diety śródziemnomorskiej
Mastyks (masticha)
Karob - zapomniany skarb Krety
Czystek kreteński, czyli moc Labdanum
Glyka tou koutaliou - łyżeczkowe degustacje
Oliwa oliwie nierówna, czyli klasyfikacja typów oliw
Kreteńskie winobranie
Śródziemnomorska nitro dieta
Grecka oliwa kontra reszta świata
Ograniczenia w zbiorze ziół na Krecie
Świeże zioła w kuchni greckiej
Historia i zalety Frappe
Suszone zioła z Krety
Oliwy Biolea - neratzio i lemonio
Oregano
Feta, czyli jak ugryźć ten ser
Feta (Φέτα)
Przepisy kuchni greckiej

Indeks wszystkich stron

Poniżej znajdziecie listę miejsc takich w których byliśmy i które zostały już przez nas opisane. Oczywiście, lista ta nie odzwierciedla w pełni tego, co widzieliśmy na Krecie, więc z pewnością na naszej stronie będą pojawiać się kolejne artykuły.

A
B
C
D
F
G
I
K
L
M
N
O
P
R
S
V
W
Z

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Roman Niewidz: No niestety strzał w stopę jak można być tak głupim i podcinać gałąż na której się siedzi?Szkoda zostaje lotnisko w Heriaklionie bo do Chanii nikt nie poleci w normalnych cenach
Martyna Żołnowska: :(
gość PiotrWie: Ja tez nie śledzę greckiej polityki - ale wiem ze na całym świecie politycy przed wyborami obiecują "cuda na kiju" przed wyborami - a tramwaj w Heraklionie jest raczej z tej kategorii.
Piotrek Gęca : Aż tak bardzo nie interesuję się grecką polityką, żeby śledzić to na bieżąco. Z tego co czytałem wcześniej, to było jakieś zamieszanie odnośnie terminu wyborów. Teoretycznie chyba miały wypadać w tym roku, ale z powodu jakiś zmian administracyjnych pojawiały się również inne daty. Ostatecznie chyba mają być one w drugiej połowie 2019. (...)
gość PiotrWie: Czyżby też mieli wybory?
Łukasz Kowalski: Jeździć tam to naprawdę masakra;)
Kostas Katsourakis: ta plaża to porażka od paru lat. dziwne, że w ogóle miała błękitną flagę.
Jarosław Olszyński: https://youtu.be/pQrkaedLZ04
Krystyna Tyczynska: Piękna wyspa.
Grzegorz Bijok: Bardzo radykalne. No ale dzięki temu turyści mają świadomość bezpieczeństwa i komfortu.
Izabela Skoczeń: Byłam. Miejsce ze straszna historia ale warte zobaczenia.
Ania Kl: Byłam tam i polecam, a książkę Victorii Hislop "Wyspa" przeczytałam w dwa dni, super
Agnieszka Pisarska: Napewno wrócimy, nie da się być tam tylko raz...
Aleksandra Zabiega: Wyspa Spinalonga to ludzka tragedia.Ciarki przechodzą podczas zwiedzania.Ale zostają wspomnienia.Polecam odwiedzic to miejsce
Martyna Żołnowska: Wasz profil to skarb
Gosia | crete.pl : Np. jadąc w kierunku zachodnim jaskinię Melidoni, Margarites, klasztor Moni Arkadiu, Rethymno też jest w zasięgu. Patrząc na wschód - warto pojechać do Heraklionu zwiedzić muzeum archeologiczne, Knossos. Możecie się też pokusić o jazdę na południe bo jest też sporo ciekawych miejsc: Fajstos, Gortyna, Matala, Agia Triada. (...)
gość Matiassax: Witam,  Właśnie wypoczywamy na naszych wakacjach ok 30km od Heraklionu w miejscowości Fodele. Jutro wypożyczamy auto. Co polecacie zwiedzić w tej okolicy? Będziemy mieli na pokładzie 2-u latka, który lubi jeździć autem. 
Piotrek Gęca : Paweł nie dysponujemy takimi informacjami. Wiemy tylko o tym, że przy wjeździe na półwysep pobierana jest opłata "klimatyczna" w wysokości 1€.
gość PawelP: Mam pytanie, czy do Balos można swobodnie i bez obaw dojechać samochodem? Rezydent twierdzi ze na drogę szutrową prowadząca do parkingu nie wolno oficjalnie wjeżdżać i może to grozić mandatem 850 euro. (Obszar natura 2000 itd) Czy ktoś coś wie na ten temat?  
Amanda Felska: Pada ;(
Sebastian Kaleta: No i leje... (burza właśnie trwa)
Sławomir Bojan: Którą prognozę najbardziej polecacie sprawdzać na Kretę?
Aneta Osiecka: Zdążyliśmy dzisiaj z Tomasz 'Ragaboy' Osiecki
Sebastian Kaleta: Jechałem przed chwilą przez góry od strony Rethimno w stronę Iraklio i trochę kropiło. Teraz w okolicach Iraklio grzmi i błyska się, a na jutro niestety zapowiadane są opady deszczu :-(
Wiedźma Wiedźmucha: A i nas ani kropli z nieba

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-18 Linki | Kontakt