Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Ta tradycyjna sałatka jest podstawą w każdej greckiej tawernie. W menu znajdziecie ją pod popularną nazwą Greek Salad lub Horiatiki (czyli wiejska). Jest prosta do wykonania i bardzo smaczna. Jedyny warunek udanego jej przyrządzenia to bardzo świeże i dojrzałe warzywa. Warto skorzystać z okazji, że teraz są one dostępne i przyrządzić ją w domu. Pomidory szklarniowe lub sprowadzane zimą z południa Europy niestety nie nadają się, ponieważ brakuje im tej soczystości i aromatu, który decyduje o smaku sałatki. Osobiście przyrządzamy ją w Polsce tylko w szczycie letniego sezonu.
Do przyprawienia sałatki można użyć przywiezionego oregano albo dowolnej mieszanki ziół do sałatki greckiej. Takie zioła dostaniecie na Krecie lub innych wyspach greckich bez żadnego problemu.
1. Pomidory kroimy w ósemki, cebulę w półplasterki albo piórka. Ogórek najlepiej zostawić nie obrany i pokroić w dość grube półplasterki. Paprykę kroimy w cienkie pierścienie.
2. Warzywa te układamy w dość głębokim talerzu. Lekko solimy, dodajemy kilka kropli octu winnego oraz nieco oliwy.
3. Na wierzch kładziemy plaster fety, oliwki i polewamy wszystko większą ilością oliwy z oliwek. Całość obsypujemy ziołami.
Καλή όρεξη!
Ser halloumi to jeden z naszych ulubionych greckich produktów. Po zgrillowaniu stanowi doskonałą przekąskę oraz dodatek do innych meze. Ostatnio w trakcie studiowania naszego nowego nabytku, obłędnej książki o kuchni greckiej Vefa's Kitchen - Vefa Alexiadou, znaleźliśmy nowy sposób zaserwowania sera halloumi.
Z tą bardzo prostą i smaczną sałatką spotkaliśmy się pierwszy raz w rejonie Sfakii na Krecie. Do jej przygotowania potrzeba niewielkiej ilości składników, a efekt jest świetny. Podstawowym składnikiem jest tu pewien gatunek fasoli zwany czarne oczko (black eye) o bardzo charakterystycznym wyglądzie.
Niedawno mieliśmy okazję jeść kalafiora w postaci sałatki przyrządzonej na kreteński sposób. Cebula dodana do gotowania zneutralizowała nieco jego zapach i smak przez co stał się on bardziej łagodny. Kreteńska oliwa z oliwek, natka pietruszki oraz cytryna dopełniły smaku.
Komentarze
Pyszna.
Parę lat temu przez 2 tygodnie objadaliśmy się greckimi smakołykami na Krecie. Sałatka grecka jest nie do podrobienia. Jedynie w szczycie sezonu nasze pomidory i ogórki mogą stanowić namiastkę tego, co dostaniemy na Południu. Tęsknię za tą kuchnią.
Zgadza się. Polskie warzywa tylko przez krótki czas nadają się do zrobienia horiatiki. A takiej cebuli jaka jest na Krecie w Polsce też raczej się nie dostanie. Mam na myśli taką łagodną i słodkawą w smaku, bo ostra też bywa w sprzedaży. :)
Pozdrawiam
Gosia | www.crete.pl
komentarz z
Najlepsza sałatka grecka , jaką jedliśmy na wakacjach była w małej miejscowości na Krecie - Mesa Mouliana w drodze na Vai. Wszystko z przydomowego ogródka, mniam
komentarz z
Fakt, nigdy w Polsce nie udało mi się odtworzyć smaków chociażby sałatek jedzonych w Grecji. Niepowtarzalne
komentarz z
komentarz z
Pycha
komentarz z
Nie
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10155605524452551