Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Przeglądając stragany z lokalnymi produktami na Krecie z pewnością znajdziecie na nich malotirę (Μαλοτήρα), czyli tzw. herbatę górską (Moutain Tea). Ta popularna roślina znana pod łacińską nazwą sideritis syriaca rośnie dziko na górskich obszarach Krety w masywie Lefka Ori, dzięki czemu jest pozbawiona zanieczyszczeń. malotira jest jednym z bardzo wielu gatunków gojnika, który występuje popularnie w basenie Morza Śródziemnego, na Bałkanach, czy krajach Bliskiego Wschodu. Sideritis syriaca jest odmianą występującą wyłącznie na Krecie, zaś specyficzny zapach tej suszonej rośliny i smak naparu nieodparcie kojarzy się nam z tą wyspą.
Łacińska nazwa pochodzi z greckiego słowa σίδερο oznaczającego żelazo. Nie wzięła się ona bez przyczyny, gdyż roślina ta charakteryzuje się bogatą zawartością tego pierwiastka. Jej lecznicze właściwości były znane Grekom już w czasach antycznych, kiedy stosowano ją przede wszystkim do leczenia ran otrzymanych w trakcie walk. Ponadto jej spożywanie było zalecane przez ówczesnych medyków żołnierzom ze względu na działanie regeneracyjne.
Żelazo oraz inne cenne składniki sprawiają, że gojnik jest jednym z bardziej cenionych ziół na naszym kontynencie. Mimo potwierdzonych klinicznie właściwości leczniczych roślina ta jest mało znana i mało popularna w krajach północnej Europy. Na Krecie napar z malotiry jest tradycyjnym środkiem na przeziębienia. Ale na tym nie kończą się jej pozytywne właściwości. Przeciwzapalne i przeciwbakteryjne działanie zapobiega powstawaniu wielu chorób w tym osteoporozy, nadciśnienia, czy niedokrwistości. Herbata ta obniża ciśnienie przez co znacząco wspomaga funkcjonowanie układu krążenia. Wzmacnia też odporność, a jednocześnie w razie infekcji hamuje jej rozwój. Działa także kojąco na układ nerwowy, czy trawienny. Zastosowanie znajduje także przy infekcjach dróg moczowych oraz reumatyzmie. Prowadzono także testy dotyczące działania gojnika w przypadku choroby Alzheimera, które wykazały, że regularne picie naparu z tej rośliny doprowadza do cofnięcia procesów chorobowych.
Współcześnie roślina ta została wzięta pod lupę także przez naukowców, którzy potwierdzili jej właściwości zdrowotne i po przeprowadzeniu solidnych badań nie stwierdzono ani przeciwwskazań, ani skutków ubocznych jej zażywania. Wygląda więc na to, że picie naparów z malotiry warto wprowadzić do swoich codziennych zwyczajów zaopatrując się w nią na Krecie.
W greckich sklepach można kupić zarówno całe krzaczki tej rośliny, jak i tylko kwiatostany.
Do przyrządzania napojów wykorzystuje się tylko jej najcenniejszą część, czyli pędy kwiatowe. Napój można przygotować na dwa sposoby. W przypadku przeziębienia do gorącej przegotowanej wody wrzucamy kilka kwiatów suszonej malotiry oraz ewentualnie niewielki kawałek laski cynamonu. Napar parzymy pod przykryciem przez około 4 minuty. Następnie odcedzamy i ewentualnie dosładzamy miodem.
Jeśli zależy nam na mocniejszym działaniu należy przygotować odwar, czyli gotować kwiaty malotiry zalane wodą przez 3-5 minut. Po zagotowaniu i odcedzeniu można dodać kilka kropel soku z cytryny i dosłodzić miodem. Ta wersja będzie bardziej intensywna, można ją pić w celu wzmocnienia organizmu.
My malotirę zawsze przywozimy z Krety i w przypadku przeziębienia oraz jesiennych chłodów testujemy jej magiczne właściwości. Jeśli jednak nie przywieźliście jej ze sobą w wakacyjnych walizkach to z pewnością ją będziecie mogli kupić na nadchodzącej Greckiej Panoramie. Gorąco polecamy!
W czasie naszych kulinarnych eksperymentów oraz w czasie przygotowania naszych codziennych posiłków staramy się jak najczęściej sięgać po unikalne produkty pochodzące z Krety lub Grecji. Wiele spośród nich na stałe wpisuje się do naszego jadłospisu i systematycznie trafiają na nasze listy zakupów. Od jakiegoś czasu do grona tego typu produktów dołączyły suszone śliwki oraz czarne oliwki greckiej firmy Atrapos. Na wstępie warto podkreślić, że oba produkty znajdują się praktycznie w stałej ofercie internetowego sklepu kreta24.pl.
Feta to miękki ser o około 40% zawartości tłuszczu. Jest jednocześnie kruchy i dobrze się topi. Dzięki przechowywaniu w solance długo zachowuje świeżość.Warunki w jakich dojrzewa feta wpływają na jej smak. Może być ona ostra, łagodna, czy bardziej słona. Grecy mają na ogół swoje ulubione rodzaje i właśnie takie kupują.
Jedną z największych nowości, które w ostatnich dwóch latach pojawiły się na polskim rynku, są oliwy polifenolowe pochodzące z Krety i Grecji. W ubiegłym roku pisaliśmy o nich dwukrotnie, jednak nadal są to produkty mało znane i rozpoznawalne w Polsce. Dla nas temat ten stał się bardzo interesujący, więc postanowiliśmy przyjrzeć mu się jeszcze bliżej. Publikujemy zatem kolejne informacje na temat oliw polifenolowych, koncentrując się w tym artykule przede wszystkim na doskonałej oliwie Eliama Gold wyprodukowanej przez firmę Elli’s Farm na Krecie.
Komentarze
komentarz z
nie tylko na Krecie ale w całej Grecji ją można znaleźć, a także chociażby w Albanii :)
komentarz z
Marto oczywiście. Tak jak pisaliśmy w artykule, gojnik jest popularny w całej południowej Europie. Jednak roślina która głównie opisujemy to sideritis syriaca, czyli odmiana gojnika charakterystyczna dla Krety :)
komentarz z
Znamy. Już nam się kończy, pora jechać na Kretę...
komentarz z
My w zeszłym roku zaopatrzyliśmy się w pokaźny woreczek malotiry w sklepie Maravel w Spili. Jeśli nie znasz tego sklepu to zdecydowanie polecamy. Można tam zostawić dowolną ilość gotówki :)
http://www.maravelspili.gr/
komentarz z
a co sądzicie o ziołu o nazwie czystek który również rośnie w basenie morza Śródziemnego też w Grecji?
komentarz z
Irena Zembroń oczywiście znamy tę roślinę, szerzej pisaliśmy na jej temat w tym artykule:
http://www.crete.pl/kuchnia-grecka-artykuly/czystek-kretenski-czyli-moc-labdanum.html
komentarz z
Dziękuję i pozdrawiam...idę wypić czystek
komentarz z
Teraz już znam
komentarz z
Ale sie cieszę! Przywiozlam malotire niedawno z Krety, tak na sprobowanie, pokochslam ja od pierwszego łyka i martwilam sie, ze nie bede mogla jej nigdzie kupic :-)
komentarz z
Jest niepowtarzalna :) pachnie Kretą :)
komentarz z
Nie próbowałam tej herbatki a na jesień by się mi przydała ☺☺☺i ten zapach Krety ☺☺
komentarz z
Polecamy bardzo!
komentarz z
Jak pachnie Kretą to musze mieć!
komentarz z
Jeszcze mam az 4y woreczki
komentarz z
My też mamy zawsze solidny zapas. Przy przeziębieniach jak znalazł.
komentarz z
Ciekawe gdzie można kupić w Polsce?
komentarz z
W sklepie kreta24.pl: http://kreta24.pl/pl/p/Malotira-herbata-gorska-z-Krety-Lefka-Ori-40gr/1000
komentarz z
Ja piję Diktamos, rośnie tylko na Krecie
komentarz z
My też lubimy.
komentarz z
Żona nie lubi, więcej dla mnie
komentarz z
:D Też racja.
komentarz z
Mam! Sprawdza sie przy przeziebieniach i grypach!
komentarz z
Pychota tellia
komentarz z
Jak ja ją pamiętam
komentarz z
Zawsze co roku sama zbieram ...
komentarz z
A Grecy mówią ze Diktamos to ich wiagra i moj maź tez
komentarz z
Mam i Diktamos też, najlepsze z miodem tymiankowym
komentarz z
Mam herbatkę i zioła przywiozłam sobie z Mali
komentarz z
Zapach Krety podobnie jak Ditrtichia Viscosa
komentarz z
Znam jest pyszna,ale ja piję z miodem
komentarz z
Najsmaczniej z miodem tymiankowym
komentarz z
Tak, tak, koniecznie z miodem. Można też dodać kilka kropel soku z cytryny.
komentarz z
Z cynamonem nie piłam,zaraz sobie zrobię
komentarz z
A ja ją lubię parzoną samą bez niczego
komentarz z
Ja lubię z miodem i bez :)
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152719172322551,10153917452287551,10154924310162551,10156063750997551