Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Kalafior nie jest najbardziej wdzięcznym warzywem do przyrządzania. Nieładnie pachnie podczas gotowania i ma dość specyficzny smak. W naszej szerokości geograficznej podawany jest też bez zbędnej finezji.
Niedawno mieliśmy okazję jeść to warzywo w postaci sałatki przyrządzonej na kreteński sposób. Poprzez dodanie cebuli podczas gotowania jego smak zmienił się na nieco bardziej łagodny. Kalafior podany w ten sposób jest dobrą przekąską lub dodatkiem do dania głównego.
1. Kalafiora dzielimy na niewielkie różyczki, dokładnie myjemy i zalewamy zimną wodą w garnku. Do gotowania dorzucamy dwie obrane cebule i gotujemy aż kalafior będzie miękki.
2. Następnie odlewamy wodę, cebulę wyrzucamy, a kalafiora przekładamy do większej miski. Polewamy dość obficie dobrą oliwą z oliwek, skrapiamy mocno sokiem z cytryny i solimy.
3. Na koniec posypujemy posiekaną drobno natką pietruszki i podajemy.
Καλή όρεξη!
Z tą bardzo prostą i smaczną sałatką spotkaliśmy się pierwszy raz w rejonie Sfakii na Krecie. Do jej przygotowania potrzeba niewielkiej ilości składników, a efekt jest świetny. Podstawowym składnikiem jest tu pewien gatunek fasoli zwany czarne oczko (black eye) o bardzo charakterystycznym wyglądzie.
Ta tradycyjna sałatka jest podstawą w każdej greckiej tawernie. W menu znajdziecie ją pod popularną nazwą Greek Salad lub Horiatiki. Jest prosta do wykonania i bardzo smaczna. Jedyny warunek udanego jej przyrządzenia to bardzo świeże i dojrzałe warzywa.
Ser halloumi to jeden z naszych ulubionych greckich produktów. Po zgrillowaniu stanowi doskonałą przekąskę oraz dodatek do innych meze. Ostatnio w trakcie studiowania naszego nowego nabytku, obłędnej książki o kuchni greckiej Vefa's Kitchen - Vefa Alexiadou, znaleźliśmy nowy sposób zaserwowania sera halloumi.
Komentarze
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152892964557551