Feta z pieca to znakomity sposób na szybkie i bardzo smaczne danie, które przypadnie do gustu fetożercom i wielbicielom greckiej kuchni. Bezwzględnym warunkiem powodzenia jest wykorzystanie oryginalnej greckiej fety a nie polskiego zamiennika, który z prawdziwą fetą nie ma nic wspólnego. Podobnie jak w przypadku innych potraw jest kilka sposobów na przygotowanie fety z pieca. Nasza wersja opiera się na przepisie podpatrzonym w jednej z tawern w Rethymnonie. Jeśli danie ma spełnić zadanie przekąski wystarczy nam jedno opakowanie fety na 2 osoby. Jeśli zaś chcemy wykorzystać fetę z pieca jako danie główne można połączyć ją z greckimi smażonymi ziemniaczkami. W takim przypadku porcję fety można zwiększyć do dwóch opakowań (2x200g).

Płaskowyż Nida - widok z wejścia do jaskini Idi

Agia Triada to nieduże minojskie stanowisko archeologiczne na południu Krety, znajdujące się w pobliżu Timpaki położone na zachodnim zboczu wzgórza około 40 metrów nad poziomem morza. Dociekliwym turystom chrześcijańska nazwa (świętej trójcy) stanowiska minojskiego może wydawać się co najmniej dziwna, lecz stanowi to tylko wyraz niewiedzy włoskich archeologów, którzy jako pierwsi odkryli to miejsce. Nie wiedząc co znaleźli zapożyczyli nazwę od pobliskiej opuszczonej wioski i nadali ją wykopaliskom. I tak już zostało bowiem oryginalna nazwa pozostaje w dalszym ciągu nieznana. Pierwsze wykopaliska były prowadzone na samym początku XIX wieku.

Skręć w prawo, skręć w lewo ... i tak dalej - droga do Chora Sfakion z Anopoli || Turn right, turn left ... and so on - road to Chora Sfakion from Anopoli

Chora Sfakion to niezwykle malowniczo położona główna miejscowość górzystego i dzikiego regionu Sfakia znajdującego się na południowym-zachodzie Krety. To szczególne ulokowanie nad morzem Libijskim niejako na tyłach górskiego pasma Lefka Ori powoduje, że Chora jest dość mocno odizolowana od miasteczek opanowanych przez masową turystykę. Obecnie dojazd tu nie stanowi większej trudności bowiem drogi choć wąskie i kręte są już jednak pokryte asfaltem. To w pobliżu Chora Sfakion znajdują się obłędne serpentyny malowniczo schodzące z wysokich gór w kierunku morza. Aczkolwiek jazdy niektórymi trasami nie polecamy początkującym oraz niepewnym swoich umiejętności kierowcom to mimo wszystko serpentyną w kierunku Aradeny po prostu trzeba się przejechać, bo droga ta jest dość szeroka, a widoki jakie z niej się roztaczają spowodują, że co chwila będziecie wysiadać z samochodu by zrobić fotografie.

Dziś prezentujemy Wam drugi przepis kuchni greckiej. Tym razem jest to danie dosyć często spotykane w Grecji i na Krecie, czyli Spanakopita. Od 2009 roku przysmak ten na dobre zadomowił się w naszym codziennym menu obiadowym. Grekom trzeba przyznać, że wiedzą jak z popularnego w tym rejonie szpinaku przyrządzać pyszne jedzenie. Oczywiście szpinak w wydaniu greckim nie ma nic wspólnego z mało apetyczną breją, którą najczęściej przyrządza się w polskich domach. Szpinak połączony z fetą podany w cieście filo może wystąpić w formie dużej zapiekanki (Spanakopita Σπανακόπιτα) lub w postaci małych rogalików (Tiropites Τυροπιτες). Składniki do przyrządzenia są dostępne w naszych sklepach. Co prawda ciasta filo nie kupicie w zwykłym supermarkecie, trzeba go raczej szukać w sklepach specjalizujących się w sprzedaży produktów z różnych regionów świata.