Tirokafteri jest popularnym dodatkiem do chleba czy pity, który w tawernie można otrzymać także jako meze. Można opisać ją jako grecką pastę przygotowaną na bazie sera feta i papryki. Brzmi prosto ale w praktyce tirokafteri można przygotować na kilka różnych sposobów. Z zależności od regionu, może to być albo surowa papryka chilli albo czerwona upieczona. Można dodać też czosnek albo oliwę ale nie jest to konieczne. Zatem jak przygotować tirokafteri i z czego?

Dzisiaj Grecja obchodzi swoje Święto Niepodległości. W całym kraju trwały uroczystości, które z uwagi na sytuację pandemiczną były dość symboliczne i bez udziału publiczności. Najbardziej okazale świętowały Ateny, gdzie tuż po godzinie 10 rano rozpoczęła się defilada wojskowa, która była głównym punktem obchodów 200. rocznicy ogłoszenia rewolucji.

Ten rok ma szczególne znaczenie dla Greków, bowiem 25 marca 2021 mija 200 lat od ogłoszenia kolejnej greckiej rewolucji przeciwko okupacji tureckiej. Czym jednak ten zryw różnił się od wielu innych, które wywoływali Grecy w trakcie tureckich rządów? Otóż rewolucja ta przyczyniła się do utworzenia nowożytnego państwa greckiego i finalnie odzyskania niepodległości. Oczywiście nie stało się to natychmiast, bo na rezultat przyszło jeszcze poczekać. Jednak dzięki poparciu Francji, Wielkiej Brytanii i Rosji w roku 1830 roku Grecja wywalczyła niepodległość.

Zatoka Mirabello znajdująca się na północy Krety to niezapomniane miejsce. Morze mieni się tu zachwycającymi kolorami od szmaragdu do głębokiego niebieskiego. Jest to rejon, gdzie znajdują się najdroższe hotele Krety, w których bywają znane i bogate osobistości tego świata. Dla kontrastu na wodach zatoki znajduje się także Spinalonga, która bywa zwana Wyspą Trędowatych. Było to miejsce wygnania dla chorujących na trąd aż do 1957 roku. Dziś to po prostu bardzo popularna atrakcja turystyczna.

W ostatnim newsie na tematy turystyczne i okołocovidowe pisaliśmy, że Grecja wyznaczyła graniczną datę otwarcia się na masową turystykę. Jeśli wszystko pójdzie z planem to oficjalny start sezonu zaplanowano na 14 maja. Do tego momentu jest jeszcze sporo czasu, który Grecy zamierzają wykorzystać na dopracowanie i przetestowanie procedur zdrowotnych. Jak powiedział grecki minister turystyki Harry Theoharis greckie władze rozważają możliwość wcześniejszego otwarcia granic kraju.  „Eksperymentalne” wznowienie ruchu turystycznego planowane jest na 16 kwietnia. W tym okresie wjazd do Grecji będzie możliwy prawdopodobnie dla turystów z Wielkiej Brytanii, Izraela i Rumunii, czyli krajów o wysokim wskaźniku szczepień.

W tym tygodniu wypada greckie Święto Niepodległości. Tradycyjną potrawą tego dnia jest dorsz smażony w cieście podawany ze czosnkową skordalią. Warto wypróbować rybę przyrządzoną w taki sposób, bo jest pyszna. Do tradycyjnej wersji dania potrzebny jest solony dorsz. W Polsce raczej nie kupicie tej ryby w takiej postaci, więc wystarczy zwykły świeży dorsz atlantycki.
A przepis znajdziecie na naszej stronie. Pozdrawiamy!