Kreta Reiseführer

Feta, oder wie man diesen Käse beißt

Wir haben bereits auf unserer Website über europäische Streitigkeiten bezüglich der Herstellung von Feta-Käse geschrieben . Heute werden wir überlegen, wofür die Griechen diesen Käse verwenden.

Feta ist allen Liebhabern der griechischen und kretischen Küche bekannt. Sein einzigartiger Geschmack ergibt sich aus der Kombination von Milch von Schafen und Ziegen, die unter den einzigartigen Bedingungen des griechischen Klimas gezüchtet und geweidet wurden. Eine strenge Einhaltung der traditionellen Produktionsrezepte einschließlich einer mindestens 3-monatigen Reifung und Entwässerung der Molke ohne Druck ist ebenfalls erforderlich.

Der Geschmack von Feta ist unter anderem das Verdienst von Tieren, die unter einzigartigen klimatischen Bedingungen grasen.

Es ist ein Weichkäse mit etwa 40% Fettgehalt. Es ist auch zerbrechlich und schmilzt gut. Dank der Lagerung in Salzlake bleibt es lange frisch. Die Bedingungen, in denen der Feta reift, beeinflussen seinen Geschmack. Es kann scharf, mild oder salziger sein. Griechen haben normalerweise ihre Lieblingstypen und kaufen sie. Obwohl es für einige Gerichte ratsam ist, Feta mit einem bestimmten Geschmack zu verwenden. Feta sollte weiß sein und Gelbfärbung ist keine wünschenswerte Farbe. Sein Geschmack sollte ziemlich scharf sein, er kann absolut nicht bitter, sauer oder ranzig sein.
Vor dem Kauf ist es gut, Käse zu probieren, was in polnischen Geschäften leider nicht durchführbar ist, weil Feta in Polen normalerweise in einer hermetischen Fertigverpackung verkauft wird.

Feta sollte weiß sein und Gelbfärbung ist keine wünschenswerte Farbe.

Wenn wir darüber nachdenken, mit welchem ​​Gericht wir Feta in Verbindung bringen, wird die erste Assoziation wahrscheinlich ein Dorfsalat (Horiatiki) sein, allgemein bekannt als Griechisch. Wenn jedoch die Griechen nur für dieses Gericht Feste nutzten, würde die jährliche Menge des konsumierten Salats absurde Werte erreichen. Der durchschnittliche Verbrauch dieses köstlichen Käses in Griechenland beträgt mehr als 11 kg oder mehr als 50 Würfel pro Person.

Ein solch hoher Betrag kommt von der Tatsache, dass Feta eine der Zutaten vieler in Griechenland zubereiteten Gerichte ist und wie Brot oder Olivenöl zu den Grundprodukten gehört.

Also haben wir beschlossen, eine Liste von Gerichten zu machen, in denen dieser Käse ist. Dies ist eine objektiv-subjektive Zählung, die wie üblich nur auf unserer Erfahrung beruht. Wenn du beim Lesen dieser Liste an ein griechisches Gericht erinnert, das eine Feta-Zutat ist, dann teile es mit uns auf unserer Fanpag :)

1. Griechischer Salat und andere Gemüsesalate.
2. Filo Gebäck. Abhängig von der Füllung erhalten wir eine Vielzahl von traditionellen griechischen Gerichten, zum Beispiel: spanakopita , kolokithopita , köööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööääääääääööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööö In jedem Fall wird Feta zur Füllung hinzugefügt.
3. Gefülltes Gemüse : Paprika, Tomaten.
4. Obstsalate: mit Trauben oder mit Wassermelone und Minze
5. Die griechische Version von Pizza setzt den Zusatz von Feta, Oliven und frischen Tomaten voraus.
6. In gegrillten Sandwiches und gegrilltem Gemüse, zum Beispiel mit Öl und Oregano.
7. Feta aus dem Ofen gebacken mit Paprika , Zwiebeln oder Tomaten.
8. Eine andere Version von gebackenem Feta in einer süßen Version : mit Honig geklebt und mit Sesam bestreut
9. Zucchini-Schnitzel, Kartoffelschnitzel oder Kolokithokeftedes .
10. Zusatz zu Omeletts
11. Mit Nudeln, Oliven, Zucchini und getrockneten Tomaten
12. Zum Füllen von gegrilltem Gemüse : Auberginen, Paprika
13. Bei Leguminosen - zum Beispiel als Beilage zu den Gigantes plaki - streuen einige Griechen das fertige Gericht mit zerdrücktem Fetakäse und frischem Bohnensalat .
14. Als Zutat in der Street-Food-Art: Pfannkuchen mit Spinat und Feta-Käse
15. Brot mit dem Zusatz von Feta
16. Wie ein gewöhnlicher Käse in einem Stück serviert und mit allem gegessen
17. Tirokafteri - ein würziges Dip mit einer perfekten Chili- Schote mit gewöhnlichem Brot.
18. Dakos , traditionelle kretische Zwieback mit Tomaten und Feta
19. Garides Saganaki oder Garnelen in Tomatensauce mit Feta-Käse gebacken
20. Optionale Ergänzung zu Spanakorizo
21. Κολοκυθιά γεμιστά also Zucchini gefüllt mit Fetakäse und Walnüssen

Komentarze

2015-02-01 21:49:25

komentarz z

Jak ja lubię fetę, oj jak lubię...

2

2015-02-03 21:05:58

komentarz z

Lassithi Plateau 55 years ago! Very interesting video. It was a different Crete - without hotels and resorts, with its quiet mountain villages, with lots of windmills on the plateau of Lassithi. Used French film about Crete in 1959. http://youtu.be/S2G26wWY93o

2017-02-18 19:55:58

komentarz z

Papryka nadziewana serem feta i zapiekana w piekarniku

2

CRETE - Kreta

2017-02-18 19:59:47

komentarz z

U nas ta papryka też jest w czołówce ulubionych dań z fetą :)

1

2017-02-18 19:56:11

komentarz z

2

2017-02-18 20:02:16

komentarz z

pytanie powinno brzmieć ! do czego nie dodajecie fety ? ;) ja jestem uzalezniona :D

1

CRETE - Kreta

2017-02-18 20:03:57

komentarz z

My musimy przyznać, że też :), ale np. do kawy, nawet tej po grecku, nie dodajemy :D

3

2017-02-18 20:04:44

komentarz z

hm,hm :D :D Nie...jednak nie ;)

1

2017-02-18 20:17:09

komentarz z

Grecka feta przepyszna

2

2017-02-18 20:26:46

komentarz z

Sałatka polsko grecka rzecz jadna najlepsza i tylko wtedy jadam ten ser :D

2

2017-02-18 21:54:55

komentarz z

miałem zamiar nie żreć na noc... Efcharisto poli! :-D

1

2017-02-19 05:01:45

komentarz z

Uwielbiam

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152712515142551,10154296939607551