Wir haben bereits auf unserer Website über europäische Streitigkeiten bezüglich der Herstellung von Feta-Käse geschrieben . Heute werden wir überlegen, wofür die Griechen diesen Käse verwenden.
Feta ist allen Liebhabern der griechischen und kretischen Küche bekannt. Sein einzigartiger Geschmack ergibt sich aus der Kombination von Milch von Schafen und Ziegen, die unter den einzigartigen Bedingungen des griechischen Klimas gezüchtet und geweidet wurden. Eine strenge Einhaltung der traditionellen Produktionsrezepte einschließlich einer mindestens 3-monatigen Reifung und Entwässerung der Molke ohne Druck ist ebenfalls erforderlich.
Der Geschmack von Feta ist unter anderem das Verdienst von Tieren, die unter einzigartigen klimatischen Bedingungen grasen.
Es ist ein Weichkäse mit etwa 40% Fettgehalt. Es ist auch zerbrechlich und schmilzt gut. Dank der Lagerung in Salzlake bleibt es lange frisch. Die Bedingungen, in denen der Feta reift, beeinflussen seinen Geschmack. Es kann scharf, mild oder salziger sein. Griechen haben normalerweise ihre Lieblingstypen und kaufen sie. Obwohl es für einige Gerichte ratsam ist, Feta mit einem bestimmten Geschmack zu verwenden. Feta sollte weiß sein und Gelbfärbung ist keine wünschenswerte Farbe. Sein Geschmack sollte ziemlich scharf sein, er kann absolut nicht bitter, sauer oder ranzig sein.
Vor dem Kauf ist es gut, Käse zu probieren, was in polnischen Geschäften leider nicht durchführbar ist, weil Feta in Polen normalerweise in einer hermetischen Fertigverpackung verkauft wird.
Feta sollte weiß sein und Gelbfärbung ist keine wünschenswerte Farbe.
Wenn wir darüber nachdenken, mit welchem Gericht wir Feta in Verbindung bringen, wird die erste Assoziation wahrscheinlich ein Dorfsalat (Horiatiki) sein, allgemein bekannt als Griechisch. Wenn jedoch die Griechen nur für dieses Gericht Feste nutzten, würde die jährliche Menge des konsumierten Salats absurde Werte erreichen. Der durchschnittliche Verbrauch dieses köstlichen Käses in Griechenland beträgt mehr als 11 kg oder mehr als 50 Würfel pro Person.
Ein solch hoher Betrag kommt von der Tatsache, dass Feta eine der Zutaten vieler in Griechenland zubereiteten Gerichte ist und wie Brot oder Olivenöl zu den Grundprodukten gehört.
Also haben wir beschlossen, eine Liste von Gerichten zu machen, in denen dieser Käse ist. Dies ist eine objektiv-subjektive Zählung, die wie üblich nur auf unserer Erfahrung beruht. Wenn du beim Lesen dieser Liste an ein griechisches Gericht erinnert, das eine Feta-Zutat ist, dann teile es mit uns auf unserer Fanpag :)
Griechische Ernährung ist mit einer gesunden Ernährung verbunden, die in erster Linie auf einer großen Menge an Gemüse und Obst basiert. Der gesundheitliche Nutzen seiner Verwendung war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, die die sehr vorteilhafte Wirkung der in dieser Diät konsumierten Bestandteile auf die allgemeine Gesundheit bestätigen. Es scheint daher, dass die Griechen in diesem Fall eine sehr gesunde Nation sind. Nichts könnte falscher sein, da viele von ihnen ihre Essgewohnheiten und ihr Essverhalten grundlegend geändert haben.
Tomaten sind eine der beliebtesten Zutaten in der täglichen Ernährung der Griechen. Sie sind reich an Vitamin C und Lycopin - ein Antioxidans, das zu einer guten Gesundheit beiträgt. Die Forschung zeigt, dass Tomaten phänomenale Krebsschutzfähigkeiten haben.
Wir sind nicht überrascht, dass viele auf Kreta wachsende Pflanzen heilende Eigenschaften haben. Auf den Seiten unserer Website haben wir viele Male über die ungewöhnlichen Eigenschaften von Malotiry, Dictamus, Purge oder Oregano geschrieben. Diesmal lesen wir, dass die Wissenschaftler eine andere kretische endemische Pflanze unter das Mikroskop genommen haben. Stamnagathi ist eine Zichoriensorte, die in der Wildnis der Omalos-Hochebene und der Weißen Berge wächst. Derzeit wird es auch von einigen Gartenfarmen angebaut.
Komentarze
komentarz z
Jak ja lubię fetę, oj jak lubię...
komentarz z
Lassithi Plateau 55 years ago! Very interesting video. It was a different Crete - without hotels and resorts, with its quiet mountain villages, with lots of windmills on the plateau of Lassithi. Used French film about Crete in 1959. http://youtu.be/S2G26wWY93o
komentarz z
Papryka nadziewana serem feta i zapiekana w piekarniku
komentarz z
U nas ta papryka też jest w czołówce ulubionych dań z fetą :)
komentarz z
komentarz z
pytanie powinno brzmieć ! do czego nie dodajecie fety ? ;) ja jestem uzalezniona :D
komentarz z
My musimy przyznać, że też :), ale np. do kawy, nawet tej po grecku, nie dodajemy :D
komentarz z
hm,hm :D :D Nie...jednak nie ;)
komentarz z
Grecka feta przepyszna
komentarz z
Sałatka polsko grecka rzecz jadna najlepsza i tylko wtedy jadam ten ser :D
komentarz z
miałem zamiar nie żreć na noc... Efcharisto poli! :-D
komentarz z
Uwielbiam
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152712515142551,10154296939607551