Wenn Sie zum ersten Mal nach Kreta reisen, seien Sie auf die Explosion echter Aromen und Düfte vorbereitet. Kretische Gemüse und Früchte sind frisch und voller Geschmack, während wilde Kräuter, die in der Luft riechen, den Geschmack einfacher Gerichte mit ihren intensiven Aromen betonen. Wenn Sie unterwegs irgendwo außerhalb der Städte anhalten, kann der Geruch von Kräutern beim Öffnen der Autotür fast Ihre Beine abschlagen. Wenn man durch die Berge fährt, lohnt es sich, die Klimaanlage zugunsten der offenen Fenster aufzugeben, durch die die Luft den Duft der hier wachsenden Pflanzen durchdringt.
Getrocknete Kräuter, die die Griechen verkaufen, riechen viel stärker, halten länger und geben dem Geschirr viel mehr Geschmack. Es lohnt sich, es zu kaufen und zu versuchen, weil wir dadurch zumindest einen Teil der kretischen Sonne und des einzigartigen Klimas länger aufhalten werden. Leider, industriell getrocknete Kräuter, die in unseren Läden gekauft werden können, ist das Aroma ein paar Tage nach dem Öffnen der Verpackung verloren. Aber sobald wir nach Griechenland gehen, werden wir die meisten getrockneten Kräuter nicht kaufen, wir bringen nur unsere Lager für das ganze Jahr mit.
Was ist es wert, von Kreta mitgebracht zu werden? Zum Beispiel für getrocknete Berg Oregano, Minze oder Lorbeerblätter. Rosmarin wird auch gut sein, obwohl es häufiger in Kräutermischungen auftritt. In einigen Geschäften sind diese Kräuter in Form von ganzen getrockneten Zweigen erhältlich, die das Aroma am längsten behalten. Es lohnt sich, sie zu kaufen, denn obwohl der Transport in Ihrem Gepäck nicht der einfachste ist, wird es später ein vertrockneter Haufen sein, der die Küche schmückt.
Im Allgemeinen können Sie in den kretischen Geschäften mit traditionellen Produkten auch abgepackte Kräuter kaufen, die von mehreren Unternehmen auf dem Markt produziert werden. Es lohnt sich jedoch, nach Verkäufern zu suchen, die in den Bergen handverlesene Waren anbieten. Solche Kräuter sind sehr aromatisch, nicht ohne Bedeutung ist die Tatsache, dass sie an unverschmutzten Orten wachsen. Auf den griechischen Inseln werden auch beliebte Mischungen verschiedener Kräuter und Gewürze für verschiedene Gerichte zubereitet, zum Beispiel für Moussaka, griechischen Salat, Fisch oder Feta. Dies ist eine gute Lösung, vorausgesetzt wir kaufen gut vorbereitete Mischungen von einem zuverlässigen Hersteller. Leider haben wir leider auch einige sandige Mixe oder eher komische Stücke gefunden, die gerade in den Korb gelandet sind. Trotzdem zeigten die meisten solcher gebrauchsfertigen Arbeiter gute und dauerhafte Eigenschaften. Wir fanden eine phänomenale Kräutermischung im Kräuterladen Maravel in Spili. Gute Kräuter können auch in einigen Klöstern erhalten werden. In diesem Jahr kauften wir an diesem Ort die besten Lorbeerblätter unseres Lebens. Beim Kauf abgepackter Kräuter lohnt es sich, auf ihr Aussehen zu achten, denn leider finden Sie auch auf Kreta weniger ehrliche Verkäufer, die alte Produkte verkaufen wollen. Die Folienverpackung, in der die Gewürze verkauft werden, darf auf keinen Fall vergilbt sein und die Kräuter sollten mattiert sein. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie viel Zeit im Ladenregal verbracht haben.
Der obligatorische Kauf sollte Malotira ( Μαλοτήρα ) oder Dictamon sein. Malotira ist ein griechischer Bergtee aus den getrockneten Zweigen der Sideritis ( Sideritis syriaca ), der an den Hängen der Weißen Berge wächst und von den Kretern vor allem bei Erkältungen empfohlen wird. Die Tatsache, dass es effektiv ist, kann tatsächlich bestätigt werden, weil wir es seit vielen Jahren erfolgreich testen. Mit dem Zusatz von Honig ist es eine Alternative zum polnischen Himbeertee. Ebenso beliebt ist Dictamon ( Díktamo, kretischer Tee, Origanum dictamnus ), das im Geschmack etwas milder ist als Malotira und bei vielen Beschwerden verwendet wird, wie: Störungen des Verdauungssystems, des Nervensystems und auch bei Erkältungen. Beide sollten in Kräuterläden kein Problem sein. Diese beiden Tees sind auch immer in der Liste der Pflichtkäufe enthalten.
Origanum dictamnus Pflanze ist ein weiteres Flaggschiff-Produkt von Kreta, auch bekannt unter den Namen: Dittany, Δίκταμο, Hopfen Majoran, Dittany von Kreta oder Cretan Diptam. Es ist eine mehrjährige Kulturpflanze, die nur in Kreta in natürlicher Umgebung vorkommt. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sammler bei Versuchen, eine Pflanze zu bekommen, gestorben oder verletzt worden, weil sie in schwer zugänglichen Gebieten vorkommen. Seine 20-30 cm langen Büsche sind am leichtesten auf Kalksteinhängen, in Schluchten und an Klippen anzutreffen.
Heute möchten wir Ihnen die schwarzen getrockneten Salzoliven vorstellen, die wir während unserer letzten Ferien in Paleochora entdeckt haben. Ihr erstaunlicher salziger und sehr ausdrucksvoller Geschmack macht sie zu einer großartigen Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, aber sie schmecken auch fantastisch in Form eines selbstgemachten Snacks. Leider wissen wir nicht, ob Sie es irgendwo in Polen bekommen können, weil es ein relativ seltenes Produkt ist.
Wenn Sie die Stände mit lokalen Produkten in Kreta durchstöbern, werden Sie sicherlich Malotira, die sogenannte. Berg Tee. Diese populäre Pflanze, die unter dem lateinischen Namen sidritis syriaca bekannt ist, wächst wild in den Bergregionen Kretas im Lefka Ori-Massiv, dank dessen es keine Verschmutzung gibt. Malotira ist eine von vielen Arten von Gentil, die im Mittelmeerraum, auf dem Balkan und im Nahen Osten beliebt ist. Sideritis syriaca ist eine Variante, die nur auf Kreta vorkommt, und der spezifische Geruch dieser getrockneten Pflanze und der Geschmack der Infusion sind unwiderstehlich mit dieser Insel verbunden.
Komentarze
Herbatki
czystek kreteński
Czystek kreteński (szary) – (Cistus creticus L.) występuje w rejonie Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. Surowcem są wysuszone liście – Folium Cysti cretici. Jest to surowiec zasobny w olejek eteryczny, żywice, flawonoidy i kwasy fenolowe. W medycynie ludowej czystek kreteński był używany w leczeniu chorób przeziębieniowych, w tym chorób związanych z infekcjami bakteryjnymi. Zastosowanie tradycyjne czystka kreteńskiego: zapalenie gardła i oskrzeli, chrypka, zapalenie krtani, przeziębienie, angina, zapalenie płuc i oskrzeli, infekcje układu moczowego, bóle stawów. Ponoć we wspomagającym leczeniu nowotworów można stosować olejek eteryczny z czystka kreteńskiego. Herbatki z Cistus creticus nie mają znaczenia w fitoterapii onkologicznej. Tylko żywica, labdanum, która jest bogata w dwuterpeny labdanowe ma właściwości farmakologiczne wobec raka białaczki i piersi. Samemu nie pozyska się żywicy czystka do takiej kuracji, bez użycia próżni grozi utratą substancji leczniczych.
Pozdrawiam
Witajcie , właśnie dotarła do nas partia "Cistus Creticus" prosto z Krety. Wkrótce pojawi się w naszej ofercie kreta24.pl
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Jak Malotire kocham tak Dictamus nie moge przelknac
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Nie mozna parzyć zbyt mocnego Dictamosa bo bedzie ostry w smaku.
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Kupuję miętę i przyprawę do pomidorów, a potem Grecję nam w kuchni.
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I zawsze kilka litrów oliwy greckiej upchanej po walizkach
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Tak zwane złoto Krety :) Najlepsza oliwa pod słońcem.
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Zawsze wracam z Krety z ziołami są przepyszne!
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My przywieźliśmy teraz kilka litrów greckiej oliwy od handlarzy przydrożnych i ze sklepów. Koniecznie oregano do sałatki greckiej, Malotirę no i wiele innych przypraw. Rok temu byliśmy w Spili i rzeczywiście ten sklep o którym mowa miał bardzo dobre jakościowo przyprawy, herbaty i cudowne mydło z białą glinką, którego nigdzie indziej nie mogę dostać a które było genialne dla mojej cery :) Ah jak ja kocham Kretę, ale tą dziką, z dala od morza ;)
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Na dodatek Maravel większość produktów robi z roślin ze swojego ogrodu gdzie hodują rośliny i zioła.
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CRETE - Kreta dobrze, ze mamy Was, zawsze moge zamowic u Was moja ulubiona herbatke
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Nie wiem czy wiecie, ale posiadanie szuszu roślinnego na terenie RP jest nie legalnie. Ostatnio bardzo głośna sprawa u mnie w mieście , bo zatrzymali nastolatka z "suszem roślinnym " ......także ja z Krety zabieram tylko wspomnienia :)
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Oregano to nie marihuana. :)
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Ziola dabra rzecz
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I przepyszny miód.....to zawsze laduje w walizce i oczywiscie oliwa
Ziola
Właśnie jestem z rodziną na Krecie. Czy znacie jakieś sprawdzone miejsca w Chanii lub okolicy, gdzie można kupić dobre jakościowo ziola?
odp. Zioła
W Chanii przejdź się do Hali Targowej. Natomiast jeden z najlepszych zielarskich sklepów znajduje się w miejscowości Spili. Sklep nazywa się Maravel.
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