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Zucchini in der griechischen Küche ist sehr verbreitet. Es kann als Zutat in Gruben (kolokithopita), Koteletts (kolokithokeftedes), in Gemüseauflauf Briam, in der Form gebraten in der Torte (kolokithakia tiganita) oder einfach gekocht oder gegrillt gefunden werden. Eine andere schmackhafte Art für dieses Gemüse ist, es in einer gefüllten Form zu machen. Wir haben uns für eine Füllung ohne Fleisch entschieden, hauptsächlich basierend auf Feta und Walnüssen. Dies ist ein ziemlich einfacher Weg, und sein zusätzlicher Vorteil kann sein, dass solche Zucchini ohne Probleme am zweiten Tag wieder aufgewärmt werden können. Es wird genauso lecker oder noch besser!
1. Dieses Gericht ist am besten mit jungen und eher kleinen Zucchini serviert. Diejenigen, die mit harter Haut bewachsen sind, werden nicht gut schmecken.
2. Der erste Schritt besteht darin, Zucchini kurz zuzubereiten. Wir geben sie alle in einen Topf mit kochendem Wasser und wenn das Wasser wieder anfängt zu kochen, kochen wir Zucchini für 3 Minuten. Nach dem Entfernen aus dem Topf mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
3. Wenn die Zucchini auf zwei gegenüberliegenden Seiten abkühlen, entfernen Sie den dünnen Streifen. Dank dessen werden die Zucchini nicht umkippen und es wird einfacher sein, das Zentrum zu hohl zu machen.
4. Der Hohlraum sollte sehr fein und präzise gemacht werden, um die Haut nicht zu schneiden. Das Fruchtfleisch sollte dicht an den Rändern geschnitten und mit einem Teelöffel ausgewählt werden. Ein Teil des Fleisches (ungefähr die Hälfte) muss der Füllung hinzugefügt werden, also sollte es fein gehackt werden.
5. Erwärmen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch darin, bis die Zwiebel weich wird. Dann die vorher gehackte Zucchinipulpe hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
6. Wir montieren die Pfanne aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen. Als nächstes fügen Sie den zerbröselten Feta, fein zerkleinerte Nüsse, Petersilie oder Dill und ein zerbröckeltes Ei hinzu. Die Füllung verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucchini füllen.
7. Zucchini in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Öl bestreuen und mit Alufolie abdecken. Im Ofen für eine halbe Stunde auf 190 Grad vorheizen, dann die Folie abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Füllung anfängt zu erröten.
Wir servieren heiße Zucchini.
Καλή όρεξη!
Prasopita ist ein weiterer griechischer Auflauf, der aus Filoteig besteht, aber dieses Mal ist die Hauptrolle in der Füllung Kefalograviera Käse und Lauch, so wird es ein Lieblingsgericht für diejenigen sein, die dieses Gemüse bevorzugen. Prasopita muss anders gewürzt werden, es wird nicht sehr ausdrucksstark sein.
Fasolakia ist eine absolut geniale griechische Art, grüne Bohnen herzustellen. Langsam mit Tomaten und Zwiebeln gedünstet, später mit frischen Petersilienblättern bestreut ist ein weiteres fantastisches vegetarisches Gericht aus der griechischen Küche, die oft während der Sommersaison auf unserem Tisch serviert wird.
Gerichte aus Bohnen und anderen Hülsenfrüchten sind ein wichtiger Bestandteil der griechischen Ernährung. Die bekanntesten Beispiele für solche Gerichte sind Riesenpflaumen, Fasolada oder Fava. Heutzutage greifen die Griechen oft zu traditionellen Gerichten mit Hülsenfrüchten, die als Hauptmahlzeit dienen. Heute präsentieren wir ein Rezept für Bohnen in Tomaten. Seine Herstellung ist einfach und weniger arbeitsintensiv als beispielsweise große Lücken.
Komentarze
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mniam...wygląda pysznie! :) na pewno wypróbuję, uwielbiam kuchnię grecką
komentarz z
I takie jest! Jak zrobisz to napisz jak wyszło :)
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