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Wahrscheinlich werden einige von Ihnen überrascht sein, das Rezept für Pizzen unter den Rezepten für traditionelle griechische Gerichte zu sehen. Schließlich wurde das Gericht von den Italienern erfunden .... Nun, die Genese der Pizza ist nicht so eindeutig, wie man dachte, weil es die alten Griechen begannen, Kräuterfladenbrot mit Öl und Knoblauch zu backen. Obwohl die Pizza eher nicht zum Kanon der griechischen Küche gehört, bilden die modernen Griechen ihre eigene Version von Pizza, die hauptsächlich auf lokalem Gemüse, Käse und auch Oliven basiert. Mozarella wird durch Fetakäse oder anderen griechischen Käse ersetzt. Griechische Pizza ist also ein leichteres Äquivalent Ihrer italienischen Schwester, aber es ist genauso lecker :)
Rezept für einen Kuchen, den wir servieren, wie wir normalerweise verwenden, es kommt daraus ein schöner dünner Kuchen. Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept für den Boden der Pizza haben, können Sie es auch verwenden. In diesem Fall spielt es wirklich keine Rolle.
1. Die abgemessene Menge Mehl in einer Schüssel sieben, Hefe, Zuckersalz hinzufügen. Dann mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Holzlöffel und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
2. Lassen Sie den Teig nach dem Vormischen in einer Schüssel und kneten Sie ihn von Hand, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ca. 30 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie wächst. Der Teig soll sein Volumen verdoppeln.
4. Verbreiten Sie die Platte, auf der wir die Pizza backen werden, reichlich mit Olivenöl und legen Sie ein Stück Kuchen darauf, die wir mit den Fingern über die gesamte Oberfläche der Platte verteilen. Die Teigoberfläche sollte so nivelliert werden, dass sie an jeder Stelle eine ähnliche Dicke hat. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit Öl einölen.
5. Tomatensauce kann auf Basis eines hausgemachten Pürees zubereitet oder frisch mit 2-3 Tomaten zubereitet werden. Wenn wir so ein hausgemachtes Püree haben, fügen Sie Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl, einen Löffel Oregano und Basilikum hinzu.
6. Wenn die Soße auf Basis von frischen Tomaten in diesem Topf für etwa ein Dutzend Minuten zubereitet wird, schmoren Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern (Oregano, Basilikum) in fein geschälte Tomaten. Bevor Sie die Sauce auf die Pizza geben, müssen Sie sie abkühlen. Es sollte nicht zu wässrig sein.
7. Die fertige Soße auf dem Teig verteilen. Auf die Oberseite legen wir Tomatenscheiben, geschnittene Zwiebeln, Pfefferstreifen. Das Ganze mit geriebenem Feta bestreuen und die geschnittenen Oliven darauf legen.
8. Backen Sie die Pizza in einem auf 220 Grad vorgewärmten Ofen für ungefähr 15 Minuten. Wenn die Seiten leicht zu verlassen sind und der Boden gut gespült wird, ist die Pizza fertig.
Ich hatte nie eine gute Meinung über gefüllte Gemüse. Ich assoziierte sie immer mit einem milden und nicht sehr schmackhaften Gericht. Bis ich auf eine griechische Art stolperte. Die Proportionen und die Zutaten sind hervorragend, so hat sich gefüllte Paprikaschoten auf unserem Tisch niedergelassen. Und die Griechen haben einmal mehr bewiesen, dass sie wissen, wie fantastisch Gemüse gemacht werden kann. Das Gericht braucht viele Zutaten, aber die Zusammenstellung schmeckt gut, also solltest du nichts eliminieren.Wenn du etwas Füllung bekommst, kannst du damit Tomaten füllen. Es wird auch gut sein, obwohl der Pfeffer aufgrund des spezifischen, unverwechselbaren Geschmacks besser wirkt. Wie bei anderen Gerichten, in denen Feta vorkommt, verwenden Sie keine polnischen oder deutschen Ersatzstoffe, da diese Käse völlig anders schmecken als der ursprüngliche griechische Feta, der in Kombination mit einer großen Menge an Kräutern den Geschmack des Gerichts deutlich belebt.
Briam ist ein einfacher griechischer Gemüseauflauf, der nach traditionellen Rezepten auf Basis von Kartoffeln, Auberginen und Zucchini mit Tomaten, Knoblauch und Petersilie, die sehr mit Olivenöl geölt sind, zubereitet wird. Dieses Rezept hat viele Modifikationen, die sich in der Zugabe von Zutaten oder der Art der Zubereitung unterscheiden.
Spanakorizo ist ein sehr klassisches vegetarisches Gericht der griechischen Küche. Reis in Kombination mit Spinat und Zitronensaft ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich zubereiten lässt, wenn frischer Spinat verfügbar ist. Es kann als Vorspeise oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Spanakorizo ist es auch wert, mit zerbröseltem Fetakäse bestreut zu werden.
Komentarze
https://www.nalesniki.eu/
Uwielbiam pizze, musze zrobic według Twojego przepisu, bo teraz ogromenego smaka mam :D
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