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Dakosy ist einer der beliebtesten Snacks auf Kreta. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und gleichzeitig sehr gesund und schmackhaft. Sein Geschmack wird in erster Linie durch die hohe Qualität aller Zutaten bestimmt. Der Dakos-Name bezieht sich eigentlich auf die Pfannkuchen (Paximadia), die benötigt werden, um sie vorzubereiten. Fertigkekse können problemlos in griechischen Supermärkten gekauft werden, daher lohnt es sich, aus dem Urlaub zurück zu kommen, um Ihr Gepäck mit dem Paket fertigzustellen. In Polen können Sie sie einfach bei kreta24.pl kaufen. Aus unserer Sicht sind dies einige der besten Paximadia, die wir essen konnten.
Rukhas (Paximadia) werden auf traditionelle Weise aus Gerstenmehl, Salz und Hefe hergestellt. Gerstenmehl ist eine Quelle von wertvollen Inhaltsstoffen und Vitaminen aus der B-Gruppe und Ballaststoffe, deren wohltuende Wirkung es ermöglicht, das Niveau von schlechtem Cholesterin zu reduzieren. Dieses Mehl hat den niedrigsten glykämischen Index von Getreide, was eine Senkung des Blutzuckerspiegels ermöglicht. All dies macht diese Zwiebäcke in Kombination mit Tomaten und Olivenöl zu einem sehr gesunden und sättigenden Snack. Wir, unsererseits, werden dringend dazu aufgefordert, die Dakos auf Kreta in einer kleinen Familien-Taverne zu probieren, denn an solchen Orten werden sie die Besten sein.
Wenn Sie sie jedoch selbst vorbereiten möchten, ist das sehr einfach.
1. Tomaten werden auf einer Reibe mit einem dicken Netz gerieben. Wir werfen die Haut weg und die Tomaten werden aus dem Wasserüberschuss abgelassen.
2. Spülen Sie die Zwiebäcke schnell unter fließendem Wasser ab. Es sollte schnell geschehen, denn das mit Wasser getränkte Wasser beginnt sich aufzulösen.
3. Gießen Sie jede Hälfte mit etwas Olivenöl (etwa einen Esslöffel).
4. Auf jeden Zwieback einen Löffel (oder mehr - je nach Größe) der geriebenen Tomaten legen, die wir leicht eindrücken.
5. Myzithra oder Feta fein zerkrümeln und Dakosy aufsetzen. Jeweils mit einer Prise Oregano bestreuen, das Öl einfüllen. Darauf legen wir ein paar Oliven und es ist fertig!
Καλή όρεξη!
Die beliebten Feta oder Mizithra finden sich nicht nur in salzigen, sondern auch in süßen Speisen. Lassen Sie zum Beispiel den hier beschriebenen Feta in Filo mit Honig und Sesam backen. Es ist ein schneller und sehr einfacher Snack.
Wir aßen dieses Essen zum ersten Mal in Rethymno in einer der bescheidenen Familientavernen außerhalb des Haupttouristenweges. Wir waren überrascht von dem etwas anderen Geschmack von Paniermehl, den wir in unserer Küche nachbauen wollten. Wie wir es mit den freundlichen Griechen geschafft haben, ist es die Zugabe von Bier, die für diesen charakteristischen Geschmack verantwortlich ist.
Halloumi Käse kommt aus Zypern, wo der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf 8 kg pro Jahr beträgt. Es handelt sich um einen weißen Halbhartkäse aus nicht pasteurisierter Schafsmilch, aus einer Mischung von Schafen und Ziegen, eventuell unter Zusatz von Kuhmilch. Halloumi Geschmack ist manchmal mit dem Zusatz von Minze angereichert.
Komentarze
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tylko dlaczego te sucharki sprzedają w takich wielkich paczkach :-D jak kupisz to masz na 2 tygodnie...
komentarz z
Są różnej wielkości opakowania i sucharki. Poza tym mogą poleżeć naprawdę długo.
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najmniejsze, jakie znalazłem są i tak o wiele za duże jak dla mnie ;) ale racja, leżeć mogą
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Miałam okazje spróbować w tym roku :)
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Mniam mniam uwielbiam
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Na wakacjach były pyszne w domciu też :) tylko słońca było mniej
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Niestety słońca z Grecji jeszcze nikt nie importuje ;) A szkoda bo w takim dniu jak dziś w Polsce przydałoby się na pewno.
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Uwielbiam :)
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Pyszności
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