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Zucchini Schnitzel ist eine gute Möglichkeit, ein weniger traditionelles Abendessen oder einen tollen Snack zu haben. Sie werden mit Tzatziki-Soße serviert, die ihre perfekte Ergänzung ist. Leider ist es recht arbeitsintensiv zubereitet, jedoch belohnt das saftige, leicht minzige Aroma die Zubereitung. Sie vertragen die Erwärmung gut, so dass Sie es neulich essen können.
Das wichtigste Problem bei der Zubereitung von Kolokithokeftedes ist der sehr stark eingeprägte Wasserüberschuss von Zucchini. Wenn wir es nicht tun, werden die Koteletts während des Frittierens zerfallen.
1. Zucchini waschen und nach dem Trocknen auf eine große Reibe raspeln, leicht salzen und ca. 40 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit extrahieren wir die Zucchini sehr vorsichtig aus dem Wasserüberschuss.
2. Fügen Sie Zucchini, fein gehackte Zwiebeln, Käse, Eier, Kräuter und Gewürze zu Zucchini hinzu. Um die richtige Konsistenz zu erhalten, fügen Sie die Semmelbrösel allmählich hinzu, bis Sie einen kleinen, kompakten Ball in Ihren Händen bilden können, der schließlich zu einem Kotelett geglättet wird.
3. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jedes Stück in Mehl hacken und braten, bis es braun ist. Wenn die Masse ziemlich kompakt ist, kann man im Mehl die Panade aufgeben. Wir servieren obligatorisch mit Tzatziki-Soße.
4. Optional können Sie Kolokithokeftedes ohne Kartoffeln zubereiten, aber dann müssen Sie ein bisschen mehr Paniermehl hinzufügen. Es lohnt sich auch, die Koteletts in ein geschlagenes Ei zu legen, bevor Sie Mehl einstreichen.
Καλή όρεξη!
Zucchini in der griechischen Küche ist sehr verbreitet. Es kann als Zutat in Gruben (kolokithopita), Koteletts (kolokithokeftedes), in Gemüseauflauf Briam, in der Form gebraten in der Torte (kolokithakia tiganita) oder einfach gekocht oder gegrillt gefunden werden. Eine andere schmackhafte Art für dieses Gemüse ist, es in einer gefüllten Form zu machen. Wir haben uns für eine Füllung ohne Fleisch entschieden, hauptsächlich basierend auf Feta und Walnüssen.
Ich hatte nie eine gute Meinung über gefüllte Gemüse. Ich assoziierte sie immer mit einem milden und nicht sehr schmackhaften Gericht. Bis ich auf eine griechische Art stolperte. Die Proportionen und die Zutaten sind hervorragend, so hat sich gefüllte Paprikaschoten auf unserem Tisch niedergelassen. Und die Griechen haben einmal mehr bewiesen, dass sie wissen, wie fantastisch Gemüse gemacht werden kann. Das Gericht braucht viele Zutaten, aber die Zusammenstellung schmeckt gut, also solltest du nichts eliminieren.Wenn du etwas Füllung bekommst, kannst du damit Tomaten füllen. Es wird auch gut sein, obwohl der Pfeffer aufgrund des spezifischen, unverwechselbaren Geschmacks besser wirkt. Wie bei anderen Gerichten, in denen Feta vorkommt, verwenden Sie keine polnischen oder deutschen Ersatzstoffe, da diese Käse völlig anders schmecken als der ursprüngliche griechische Feta, der in Kombination mit einer großen Menge an Kräutern den Geschmack des Gerichts deutlich belebt.
Gerichte aus Bohnen und anderen Hülsenfrüchten sind ein wichtiger Bestandteil der griechischen Ernährung. Die bekanntesten Beispiele für solche Gerichte sind Riesenpflaumen, Fasolada oder Fava. Heutzutage greifen die Griechen oft zu traditionellen Gerichten mit Hülsenfrüchten, die als Hauptmahlzeit dienen. Heute präsentieren wir ein Rezept für Bohnen in Tomaten. Seine Herstellung ist einfach und weniger arbeitsintensiv als beispielsweise große Lücken.
Komentarze
Wyglada dobrze
dzieki za inspiracje, jutro zrobie to na obiad
pyszności
dzięki za prosty a wspaniały przepis! :) zrobiłam i się okazało, że smakuje dokładnie tak jak powinno. pyszności :)
kotleciki
Czy do masy z utartej cukinii trzeba dodać utarte surowe ziemniaki czy ugotowane?
Pozdrawiam
Iwona
Zgodnie z opisem w składnikach, ziemniaki powinny być ugotowane.
kotleciki
Sorry, listę składników ominęłam. Teraz widzę :)
Pozdrawiam
Iwona
Cukinia z nasionami czy bez?
Czy cukinie trzeba pozbawiac nasion? Czy trzemy całą
Cukinie przed starciem pozbawiasz nasion.
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