Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Tirokafteri is a Greek dip made on the basis of feta, excellent for bread or grilled vegetables. The way it is seasoned differs depending on the region of Greece. You can find versions with the addition of garlic, lemon juice, hot pepper or oregano. In the most orthodox version it consists only of feta, olive oil and hot pepper. We liked tirokafteri with the addition of Greek yogurt, which soothes the taste of feta and hot pepper, and at the same time allows you to achieve a much lighter consistency.
Tirokaferi is very simple and quick to cook. It's enough to mix ingredients together and you can already serve it as a meze with delicious bread. We strongly urge you to try this slightly spicy paste.
1. Cut the peppers along, remove seeds, and then chop in a crusher.
2. Of course, feta with yoghurt can be mixed by hand, but it will be much easier to do this with a blender in which we previously chopped the pepper.
3. After pre-mixing the dairy products and peppers into a blender cup, pour in a measured amount of oil and vinegar, then stir again until a homogeneous mass is obtained.
4. Put the ready paste into an earthen bowl, which will absorb excess moisture. This is especially important if you plan to store it until the next day.
5. Paste no salt, because a sufficient amount of salt is already in the feta itself. After putting it into a bowl, sprinkle the whole with wild mountain oregano from Crete. This dish tastes best together with fresh bread.
Καλή όρεξη!
The best to prepare will be big meaty black Greek olives called throubes. Alternatively, you can use the more popular kalamata variety. However, if you can not use whole olives, you can use the finished paste as we wrote above. However, it should be noted that the list of ingredients is as short as possible and devoid of E-chemistry.
Halloumi cheese comes from Cyprus, where its average consumption per capita is 8 kg per year. It is a white, semi-hard cheese made from unpasteurised sheep's milk, from a mixture of sheep and goats, possibly with the addition of cow's milk. Halloumi taste is sometimes enriched with the addition of mint.
Komentarze
komentarz z
z kalmarami super smakuje :)
komentarz z
Z kalmarami nigdy nie próbowaliśmy, ale wierzymy na słowo i jak będzie okazja to postaramy się przetestować taką kompozycję :)
komentarz z
CRETE pycha , polecam :)
komentarz z
Oj jak bym zjadła....w Polsce nie można niestety kupić tego przysmaku
komentarz z
Można samemu zrobić. Przepis jest na podlinkowanej stronie :)
komentarz z
Dzięki :-)wiem, czytałam ale feta w Polsce to nie feta jedyna oryginalna to Mevgala ale jeden kawałeczek kosztuje 12 zł.Trzeba się wybrac w podróż do Ellady mojej drugiej ojczyzny w odwiedziny i znowu poczuć ten klimat to słońce i to jedzenie.
komentarz z
Z dostępnością oryginalnej greckiej fety w Polsce nie jest już tak źle jak kilka lat temu. W większych miastach na pewno dostaniesz ją bez problemu. Nawet Lidl sprzedaje jeden rodzaj fety w cenie około 7 zł. I zapewniam Cię że niczego zupełnie jej nie brakuje. A z takiej ilości fety (200g) wychodzi całkiem spora ilość tego dipu. :)
komentarz z
W Krakowie przy ul. Krakowskiej są dwa greckie sklepy, w których jest oryginalna feta.
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153291107862551