Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Mastic cookies

Mastic cookies

Ingredients for about 20-24 cookies


Filling
  • 150 g of walnuts
  • 150 g of blanched, chopped almonds or simply ground
  • 4 tablespoons of raisins
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 2-3 tablespoons of honey
Cake
  • 500 g of wheat flour
  • 2 spoons of baking powder
  • half a teaspoon of baking soda
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 1/4 teaspoon of salt
  • 250 ml of vegetable oil
  • 150 ml of freshly squeezed orange juice
  • 4 tablespoons of sugar

Σκαλτσούνια με μαστίχα

The large amount of mastic we have in our kitchen supplies has recently prompted us to bake cookies using this characteristic resin. We were inspired by a recipe from the book Vefa's kitchen by Vef Alexiadou. Mastiha gives the biscuits a specific, slightly resinous smell and a slightly bitter taste. We like its taste, so we really like the cookies. It is a good addition to your morning coffee. It is enough to eat one such cake: D

The preparation of these cookies is quite time-consuming and laborious, so if you would like to prepare them, save some time. Raw dough made according to this recipe is quite unusual to prepare and prone to tearing, so it needs to be handled gently. However, we evaluate the whole thing as a big plus, so these pastries definitely come to our standard.

Mastic cookies

And one more word about the mastic itself, i.e. mastiha. It is a natural resin obtained on the island of Chios. Mastic is sold either as whole crystals or in powdered form. While the powder is more convenient to use, however, it is ventilated faster. The crystals retain the aroma longer, but before adding it to the baked goods, rub them in a mortar. In Crete, mastic can be bought even in ordinary supermarkets, it should be among other spices, in Chania it is also available in the Market Hall. However, if you have not brought your holiday mastic so far, you can buy it in Poland at kreta24.pl .

Filling

1. Grind the mastic crystals into a fine dust in a mortar. The grated mastic must be divided into two parts, one for the dough and the other for the stuffing.

2. Pour chopped walnuts, ground almonds, raisins and mastic into the bowl. Then add about 2 tablespoons of honey and mix. If the ingredients do not combine, add a little more honey.


Preparation of dough

1. Sift the flour with baking powder and baking soda into a bowl. Then add the mastic and a quarter teaspoon of salt. Mix the ingredients.

2. Pour oil, orange juice and sugar into the blender. We mix everything until the ingredients combine into a homogeneous emulsion.

3. Make a small hole in the center of the bowl with flour and slowly pour in part of the previously prepared emulsion. Mix it with the flour and gradually add the remaining emulsion. Knead everything until a uniform, smooth dough is obtained.

4. Then put the dough on a pastry board sprinkled with flour. Divide the dough into several parts and roll them out to a thickness of 3 to 5 mm. The thickness of the cake depends on the consistency of the dough obtained. It must not be too thin so that the filling does not come out of the inside.


5. Use a round mold to cut out cakes with a diameter of 10 cm. Place each piece of dough on your hand, then put about a teaspoon of the previously prepared stuffing on it. We do not recommend putting the stuffing on the table because the dough is delicate and tears easily.

6. After applying the stuffing, fold the pancake in half and use your fingers to lightly clamp its edges so that they stick together. In this way, crescents are formed, which are immediately placed on a baking sheet lined with baking paper.


7. The cakes rise slightly during baking, so you need to arrange them with spacing.

8. When we have all the cakes ready, put them in the oven heated to 180 degrees Celsius. Bake the cookies for about 25 minutes until they are slightly golden.

9. After baking and gently cooling the cookies, sprinkle them with rose water. If you don't have it, use plain water. Then sprinkle generously with powdered sugar.

Mastic cookies

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2020-12-20 18:19:18

Gotowe są smaczne

2

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157623597122551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Sweet cherries in syrup

Sweet cherries in syrup

Glyka tou koutaliou is a Greek delicacy that means fruits (usually) made in very sweet syrup. Such delicacies sometimes offer taverns at the end of the main meal, it is also a popular addition to desserts. Trying them can be a real test of resistance to the Greek definition of sweets. On our website we have already given a way for cherries in syrup, and today we add a recipe for the preparation of cherries. We chose one of the simpler and less time-consuming recipes that we have been using successfully for several years.

Kourabiedes

Kourabiedes

Kourabiedes are Greek butter cookies traditionally baked on the occasion of Christmas and larger family celebrations. According to the legend, their characteristic crescent shape was used during the Turkish occupation as a reference to the Turkish flag. After Greece regained its independence, these cakes began to be formed into other shapes, most often round and flat.

Greek butter cookies koulourakia

Greek butter cookies koulourakia

Butter cookies koulourakia is one of the popular snacks, which often appears in Greece during Christmas and Easter. This treat, however, is not served only during the holidays, but quite often guests on Greek tables without any opportunity. Cookies are usually served as an addition to coffee and in this form they work perfectly. Quite often, koulourakia are also served in Greek hotels, where they are served during breakfast.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Byłam
Gosia | crete.pl : Cześć, tak Samaria jest czynna codziennie. Wyjątkiem są sytuacje gdy z powodu wysokiego zagrożenia pożarem lub ulewnymi deszczami wąwóz może być czasowo wyłączony. Bilety na prom można kupić w kasie w Agia Roumeli. Na pewno na nią trafisz, a jeśli nie to zapytaj w pierwszym lepszym sklepie czy tawernie.
Powinno zostać tak jak jest. Nie można wszystkiego skomercjalizować. Zwłaszcza miejsc o takiej historii.
Magiczne miejsce ♥️
gość Agata: Dzień dobry, bardzo dziękuje za świetny artykuł. Mam jednak 2 pytania: czy wąwóz jest czynny codziennie w wakacje ? Gdzie możemy kupić bilety na prom ?   
Piotrek | www.crete.pl : Ale ten remont nie będzie trwał pół roku. Jestem nawet skłonny napisać, że będzie trwał więcej niż rok. Zresztą to co widzisz to właśnie efekty rozpoczęcia prac w zimie.
gość dodekanezowiec: Na ich miejscu to raczej w zimie taki remont lepszy.  
A wiecie może, gdzie są sprzedawcy? Bo przydałyby mi się oliwki "bobki", które prawie tylko tam można było kupić.
Coś czuję, że ten remont pozbawi Agorę dawnego klimatu
Gosia | crete.pl : Poszukaj czegoś przez AirBNB. Komunikacji brak.
Rozkopana na max od góry
gość miłośnik CRETY: witam mam pytani czy są w tym miasteczku kwatery do wynajęcia? czy kursuje tam komunikacja?
Super i fajny podkład dźwiękowy :)
Fajny filmik,ale się rozmarzyłam
super film
po prostu.......:( zanik mózgu ...
gość PiotrWie: Jak we wschodniej to trochę zależy gdzie będziesz - jak w okolicy Agios Nikolaos to wąwóz Kritsa, koło Irapetry jest wąwóz Pefki czy Moni Kapsa, ew. trudniejszy Sarakiniko , jak całkiem na wschodzie to Zakres czy Xerocampos.
To nie jest nietrudny wąwóz. Przeszłam ich tu kilka i ten był całkiem wymagający, w dwie strony można się zmęczyć. Dodatkowo słońca i brak wody do uzupełnienia. Respekt przed dziką Kretą!
Nieodpowiedzialni ...Wczoraj widzialam film z trekkingu na YT. Na szczęście skończyło się na obiciach,potłuczeniach,wymęczeniu..gość zyje .. Poszedł sam na szlak Agia Roumeli - Sougia ..Przeszedł część...Bezzapasu wody,prowiantu,map,przygotowania,informacji w hotelu...Skrajna nieodpowiedzialność...Potem znajdują kości takich na szlaku...
kali orexi
Bzdura
Pod tym wzgledem Lefkada jest całkiem inna wyspa tutaj tawerny pełne turystów od śniadania do nocnych biesiad ale to pewnie dlatego ze tutaj nie mamy hoteli na All inclusice
"turyści oszczędzają na jedzeniu w tawernach".....
Jedziemy za dwa tygodnie pierwszy raz, jakie knajpy polecacie? Nawet nie pytam o konkretne miejsca, raczej na ci zwracać uwagę przy wyborze miejsca, w którym zatrzymamy się na posiłek.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-22 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera