Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Mastic cookies

Mastic cookies

Ingredients for about 20-24 cookies


Filling
  • 150 g of walnuts
  • 150 g of blanched, chopped almonds or simply ground
  • 4 tablespoons of raisins
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 2-3 tablespoons of honey
Cake
  • 500 g of wheat flour
  • 2 spoons of baking powder
  • half a teaspoon of baking soda
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 1/4 teaspoon of salt
  • 250 ml of vegetable oil
  • 150 ml of freshly squeezed orange juice
  • 4 tablespoons of sugar

Σκαλτσούνια με μαστίχα

The large amount of mastic we have in our kitchen supplies has recently prompted us to bake cookies using this characteristic resin. We were inspired by a recipe from the book Vefa's kitchen by Vef Alexiadou. Mastiha gives the biscuits a specific, slightly resinous smell and a slightly bitter taste. We like its taste, so we really like the cookies. It is a good addition to your morning coffee. It is enough to eat one such cake: D

The preparation of these cookies is quite time-consuming and laborious, so if you would like to prepare them, save some time. Raw dough made according to this recipe is quite unusual to prepare and prone to tearing, so it needs to be handled gently. However, we evaluate the whole thing as a big plus, so these pastries definitely come to our standard.

Mastic cookies

And one more word about the mastic itself, i.e. mastiha. It is a natural resin obtained on the island of Chios. Mastic is sold either as whole crystals or in powdered form. While the powder is more convenient to use, however, it is ventilated faster. The crystals retain the aroma longer, but before adding it to the baked goods, rub them in a mortar. In Crete, mastic can be bought even in ordinary supermarkets, it should be among other spices, in Chania it is also available in the Market Hall. However, if you have not brought your holiday mastic so far, you can buy it in Poland at kreta24.pl .

Filling

1. Grind the mastic crystals into a fine dust in a mortar. The grated mastic must be divided into two parts, one for the dough and the other for the stuffing.

2. Pour chopped walnuts, ground almonds, raisins and mastic into the bowl. Then add about 2 tablespoons of honey and mix. If the ingredients do not combine, add a little more honey.


Preparation of dough

1. Sift the flour with baking powder and baking soda into a bowl. Then add the mastic and a quarter teaspoon of salt. Mix the ingredients.

2. Pour oil, orange juice and sugar into the blender. We mix everything until the ingredients combine into a homogeneous emulsion.

3. Make a small hole in the center of the bowl with flour and slowly pour in part of the previously prepared emulsion. Mix it with the flour and gradually add the remaining emulsion. Knead everything until a uniform, smooth dough is obtained.

4. Then put the dough on a pastry board sprinkled with flour. Divide the dough into several parts and roll them out to a thickness of 3 to 5 mm. The thickness of the cake depends on the consistency of the dough obtained. It must not be too thin so that the filling does not come out of the inside.


5. Use a round mold to cut out cakes with a diameter of 10 cm. Place each piece of dough on your hand, then put about a teaspoon of the previously prepared stuffing on it. We do not recommend putting the stuffing on the table because the dough is delicate and tears easily.

6. After applying the stuffing, fold the pancake in half and use your fingers to lightly clamp its edges so that they stick together. In this way, crescents are formed, which are immediately placed on a baking sheet lined with baking paper.


7. The cakes rise slightly during baking, so you need to arrange them with spacing.

8. When we have all the cakes ready, put them in the oven heated to 180 degrees Celsius. Bake the cookies for about 25 minutes until they are slightly golden.

9. After baking and gently cooling the cookies, sprinkle them with rose water. If you don't have it, use plain water. Then sprinkle generously with powdered sugar.

Mastic cookies

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2020-12-20 18:19:18

Gotowe są smaczne

2

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157623597122551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Vasilopita - Greek New Year's cake

Vasilopita - Greek New Year's cake

Vasilopita is one of the most characteristic pastries prepared in Greece especially for the New Year. Depending on the region, you can meet many different rules that exist under the same name. Some of these cakes are reminiscent of a sweet challah and others are the basis for preparing a filo pastry, which is wrapped with the addition of sweet or spicy filling. Below you will find a recipe for a traditional vasilopita in the form of a biscuit dough.

Kourabiedes

Kourabiedes

Kourabiedes are Greek butter cookies traditionally baked on the occasion of Christmas and larger family celebrations. According to the legend, their characteristic crescent shape was used during the Turkish occupation as a reference to the Turkish flag. After Greece regained its independence, these cakes began to be formed into other shapes, most often round and flat.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Τέλειο
gość PiotrWie: Z 10 lat temu zamalowano taki drogowskaz, nie wiem czemu. Jak ścieżka z Marmary podejdzie do klifu trzeba szukać odgałęzienia w górę,jak się dobrze przyjrzysz znajdziesz na skale ślad po zamalowanych drogowskazach, idziesz w górę  łatwymi niewielkimi zakosami po płytach. Dochodzisz do szlaku Loutro - Livadiana. (...)
Gosia | crete.pl : Myślimy o takiej objazdówce, raczej nie będzie to ten rok, ale plany mamy. Szlak z filmu robiliśmy na przełomie sierpnia i września. Nie pamiętam aby było takie oznakowania, ludzie idą skrajem klifu, straszne miejsce dla mnie z moim lękiem wysokości.
gość PiotrWie : I mam jeszcze dwa pytania - po pierwsze w jakim miesiącu tak było i po drugie - czy oznakowali z powrotem wersję " easy to Loutro " czy dalej pomiędzy Marmarą a Finikas jest ta ścieżka samym skrajem klifu?
gość PiotrWie : Przemyślcie wyjazd na mniej oblężone wyspy - nie jest to logistycznie skomplikowane. (...)
Gosia | crete.pl : Można się zdziwić prawda? Biznes kwitnie, taxi boaty kursują jak oszalałe przywożąc do Marmary turystów z Chora Sfakion i okolic. A w tawernie przy Marmarze wszystkie stoliki są pozajmowane albo już zarezerwowane. My dostaliśmy stolik chyba tylko dlatego, że kelner zlitował się jak zobaczył nasz zmęczone facjaty po zejściu ze szlaku.
gość PiotrWie: Od kiedy plaża Marmara jest tak tragicznie zastawiona łóżkami i parasolami? Przy okazji polecam inny szlak w pobliżu - Agios Ioanis - Agios Pavlos Beach
gość PiotrWie : Tylko że wtedy trzeba będzie przełożyć pierwszy wyjazd w roku z połowy marca na połowę lutego - niestety wtedy dzień jest dość krótki.
Dokładnie tak właśnie spędzam kwietniowy urlop na Krecie i jest cudnie
https://youtu.be/nkUFqIvmrEE?si=fiJ2H8A7GvPCG44Y ❤️
gość PiotrWie: Od kilkunastu lat unikamy czerwca, lipca i sierpnia, ale jak zrobi się to popularne to chyba przestawimy się na kwiecień i październik 
gość dodekanezowiec: W Grecji (a mam tu na myśli swoje ulubione wyspy czyli Kos, Kreta, Rodos) jednak bym preferował sezon (15 czerwca - 15 września). (...)
Kto by się spodziewał, że zmiana klimatu na coś się przyda?
Gosia | crete.pl : Bardzo się cieszymy :) Sami też mamy często takie spostrzeżenia w tawernach :D
Czerwiec to wg mnie najlepszy czas na wakacje np. w Grecji czy Chorwacji. Ze względu na bombelki, staramy się wyjeżdżać w ostatnim tygodniu czerwca. Choć byłem na Krecie w 2021r. w drugim tygodniu lipca to pogoda była idealna, a spotkałem naszych rodaków, którzy będąc w czerwcu mieli wówczas straszne upały.
Upały to też ale ogromna ilość turystów sprawiają, że w sezonie to nie jest wypoczynek tylko walka: o miejsce na plaży, o dobre miejsce podczas zwiedzania aby zrobić zdjęcie. To podwójnie męczące.
Też byliśmy, mega miejsce!
gość Marcin: Od mojego pierwszego pobytu w Grecji w 2010r robię musake z tego przepisu, parokrotnie na Rodos i Korfu , dopiero dzisiaj na Krecie i właśnie zjadłem musake z lokalu w chani i jestem zawiedziony smakiem , robię lepszą ;) 
Patryk Czerniak
Byliśmy, super
5,06 kierunek kreta.
O mój ulubiony hotel na zdjęciu
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-24 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera