Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.
Booking.com

Mastic cookies

Mastic cookies

Ingredients for about 20-24 cookies


Filling
  • 150 g of walnuts
  • 150 g of blanched, chopped almonds or simply ground
  • 4 tablespoons of raisins
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 2-3 tablespoons of honey
Cake
  • 500 g of wheat flour
  • 2 spoons of baking powder
  • half a teaspoon of baking soda
  • half a teaspoon of ground mastic
  • 1/4 teaspoon of salt
  • 250 ml of vegetable oil
  • 150 ml of freshly squeezed orange juice
  • 4 tablespoons of sugar

Σκαλτσούνια με μαστίχα

The large amount of mastic we have in our kitchen supplies has recently prompted us to bake cookies using this characteristic resin. We were inspired by a recipe from the book Vefa's kitchen by Vef Alexiadou. Mastiha gives the biscuits a specific, slightly resinous smell and a slightly bitter taste. We like its taste, so we really like the cookies. It is a good addition to your morning coffee. It is enough to eat one such cake: D

The preparation of these cookies is quite time-consuming and laborious, so if you would like to prepare them, save some time. Raw dough made according to this recipe is quite unusual to prepare and prone to tearing, so it needs to be handled gently. However, we evaluate the whole thing as a big plus, so these pastries definitely come to our standard.

Mastic cookies

And one more word about the mastic itself, i.e. mastiha. It is a natural resin obtained on the island of Chios. Mastic is sold either as whole crystals or in powdered form. While the powder is more convenient to use, however, it is ventilated faster. The crystals retain the aroma longer, but before adding it to the baked goods, rub them in a mortar. In Crete, mastic can be bought even in ordinary supermarkets, it should be among other spices, in Chania it is also available in the Market Hall. However, if you have not brought your holiday mastic so far, you can buy it in Poland at kreta24.pl .

Filling

1. Grind the mastic crystals into a fine dust in a mortar. The grated mastic must be divided into two parts, one for the dough and the other for the stuffing.

2. Pour chopped walnuts, ground almonds, raisins and mastic into the bowl. Then add about 2 tablespoons of honey and mix. If the ingredients do not combine, add a little more honey.


Preparation of dough

1. Sift the flour with baking powder and baking soda into a bowl. Then add the mastic and a quarter teaspoon of salt. Mix the ingredients.

2. Pour oil, orange juice and sugar into the blender. We mix everything until the ingredients combine into a homogeneous emulsion.

3. Make a small hole in the center of the bowl with flour and slowly pour in part of the previously prepared emulsion. Mix it with the flour and gradually add the remaining emulsion. Knead everything until a uniform, smooth dough is obtained.

4. Then put the dough on a pastry board sprinkled with flour. Divide the dough into several parts and roll them out to a thickness of 3 to 5 mm. The thickness of the cake depends on the consistency of the dough obtained. It must not be too thin so that the filling does not come out of the inside.


5. Use a round mold to cut out cakes with a diameter of 10 cm. Place each piece of dough on your hand, then put about a teaspoon of the previously prepared stuffing on it. We do not recommend putting the stuffing on the table because the dough is delicate and tears easily.

6. After applying the stuffing, fold the pancake in half and use your fingers to lightly clamp its edges so that they stick together. In this way, crescents are formed, which are immediately placed on a baking sheet lined with baking paper.


7. The cakes rise slightly during baking, so you need to arrange them with spacing.

8. When we have all the cakes ready, put them in the oven heated to 180 degrees Celsius. Bake the cookies for about 25 minutes until they are slightly golden.

9. After baking and gently cooling the cookies, sprinkle them with rose water. If you don't have it, use plain water. Then sprinkle generously with powdered sugar.

Mastic cookies

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2020-12-20 18:19:18

Gotowe są smaczne

2

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157623597122551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Karydopita - nut cake

Karydopita - nut cake

Karydopita is a very popular nut cake in Greece seasoned with spicy spices and soaked in orange syrup. It is simple to do and does not require more culinary skills. In particular, its taste will appeal to nut devotees, because there is no shortage of them in this dough. The syrup, which is soaked, can be prepared in such a simple way as in the recipe below. However, if you care about a greater variety, you can think about adding cloves, cinnamon or lemon juice.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Adam Wyspiański : Czy ktoś ma wiedzę jaki test antygenowy trzeba wykonać, jakościowy czy ilościowy??? Czy szybki test antygenowy na lotnisku we Wrocławiu jest respektowany przez Grecją??? Proszę o info. Wylatuję 28.06.
Gosia | crete.pl : Zasadniczo to w najnowszej dyrektywie tylko jest mowa o przemieszczaniu się samolotem na wyspy. Szczerze mówiąc to nie widzę różnic w podróżach krajowych w stosunku do tego co było poprzednio, bo testy antygenowe były tu dopuszczone już poprzednio. Oficjalna rządowa strona nadal nie zamieściła zaktualizowanych wytycznych, trzeba więc poczekać na to co napiszą. Jak skończy się ważność antygenu to jest nieważny. (...)
gość Aneta: A czy coś zmieniło się w temacie podróży między wyspami? I czy faktycznie w podróżach wyspa-wyspa nie obowiązuje testowanie, które jest wymagane jedynie w podróżach ląd-wyspa? I czy wiadomo coś więcej na temat tzw. (...)
Adam Wyspiański : Czy szybkie testy antygenowe wykonywane na lotnisku we Wrocławiu będą respektowane przez Grecję w Chanii???? Czy ktoś w najbliższym czasie będzie leciał z Wrocławia do Chanii i będzie wykonywał taki test antygenowy.. Proszę o informację.. Ja lecę 28 czerwca.. Nie wiem czy robić test w laboratorium na mieście, czy na lotnisku, i czy on będzie uznany w Grecji...
Czyli szczepienie , pcr lub antygenowy ? Te antygenowe się na lotnisku robi czy jak to wygląda ?
12 lat skończone czy 12 lat kalendarzowe?
a ja już zgłupiałam totalnie na stronie tui najpierw podali, że rapid test na 48h, teraz , że na 24h przed. czyli dziecko 8 letnie oficjalnie nie musi mieć testu przed lotem do GR?
A test z biedronki ??? ;-p
Chorwacja, Cypr i teraz Hiszpania dopuszczają dla m.in. Polski wjazd bez żadnych testów a Grecy ... wprowadzają możliwość wjazdu z testem antygenowym
Mialam okazje zobaczyc z pokladu promu, wracajac z wawozu Samaria !
Spacerkiem przez plaże do Loutro
Nie wiem skąd bierzecie wiadomości ale mogę wam powiedzieć z pierwszej ręki że większego farmazonu dawno nie czytałem
A my dzisiaj Sitia i Vai ❤️
A jak to wygląda z dziećmi w wieku 12lat
Żyję już na tym świecie trochę i tak sobie kiedyś myślałem, że niewiele rzeczy jest mnie w stanie zaskoczyć. W wielu miejscach byłem, wiele widziałem, sam wiele zrobiłem.. Ale nadszedł 2020 rok i koronaparanoja..
Mums
Ciekawe od kiedy...
Od kiedy miałyby obowiązywać testy antygenowe?
Jak tam dojechać z lyttos beach np.? Jeżdżą tam jakieś autobusy? Ktoś może pomóc :)
Ile kosztuje wypiżyczenie skutera na dzień? Macie może jakies dobre sprawdzone wypożyczalnie?
gość PiotrWie: Od czasu jak uporządkowano ruch - poprzez wprowadzenie ruchu jednokierunkowego na zmianę na przecznicach to jazda po Chanii to " pikuś" Przedtem to była jazda - jak w Palermo
Adam Wyspiański : Czy ktoś ma wiedzę na temat wyrywkowych testów po przylocie do Chanii i jaki kod QR do nich obliguje w czerwcu??? Czy ktoś już wracał do Wrocławia niezaszczepiony. Czy wystarczy zrobić po wylądowaniu we Wrocławiu test antygenowy??? Jakie są wymagania przy powrocie.. Pozdrawiam.
Gosia | crete.pl : Nie sądzę aby w Samarii w tym roku były tłumy jak w trakcie normalnego sezonu. Prognozy pokazują, że przyjedzie max 40% tego co w 2019 roku, co przełoży się na mniejszą liczbę odwiedzających ten wąwóz. Ale nawet jeśli poziom odwiedzających byłby zbliżony do obłożenia takiego jak w zwykłym sezonie, to na szlaku nie ma problemu z zachowaniem bezpiecznych odległości. (...)
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera