Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Halvas, orange-almond

Halvas, orange-almond

Components

  • 70 g almonds in flakes
  • 1 cup (150 g) of sunflower oil with oil (in the proportion of half and half)
  • 1 cup 160 g thick semolina + 1 cup 160 g fine semolina (2 cups in total)
  • 3 cups of sugar
  • 2 cups of water + 2 cups of fresh orange juice (4 cups in total)
  • 1 cinnamon stick
  • pinch of salt
  • some ground cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • grated skin of one orange
  • optionally a bit of chopped almonds to sprinkle on top

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Halva is a traditional Greek dessert made on the basis of semolina *. Despite the convergent name, it should not be confused with typical sesame halva, which you can buy in stores (or also make it yourself). Halva is traditionally hosted on Greek tables during the fast period, although this dessert can also be found in taverns beyond this period. It is very sweet, fattening and quite heavy, so do not overdo it with the size of the portion. Halva does not require baking, and after preparation it should be stored in a refrigerator and served chilled.

To prepare halva you need four main ingredients: the aforementioned semolina, olive oil, water and sugar. To this basic base the Greeks add various additions: almonds, raisins, nuts, peel and citrus juice, cloves, cinnamon. It is worth knowing that in the most traditional form, the halva contains only cinnamon, sometimes almonds. However, we like the best halva with the addition of citrus, which slightly breaks the sweet taste.

The traditional recipe for halva is described as 1: 2: 3: 4, which is a direct reference to the proportion of ingredients. It is easy to remember: 1 portion of fat (oil or oil), 2 servings of semolina, 3 servings of sugar and 4 portions of water. Greeks usually separate the semolina in olive oil separately and prepare the syrup based on water, sugar and spices. Our recipe in this respect is slightly different from the traditional implementation, because all the ingredients are gradually mixed in one pot. There is no need for separate syrup preparation here.

In this recipe, to get the orange flavor you need fresh orange juice (2 cups) and grated skin with one orange. In order to match the proportion of fluids in relation to the other ingredients (4 cups in total), you need to add two cups of water to two cups of juice.

Regarding the fat used, it can be oil, sunflower oil or a mixture of both.

*) Semolina is made when durum wheat is ground and looks like ordinary semolina. We use both fine and coarse-grained to prepare halva.

1. We moisten the almonds on a dry pan for light browning.

2. In a separate pot warm up the oil with olive oil, add both types of semolina, cinnamon stick, a pinch of salt, cinnamon powder. We heat these ingredients for 5 minutes on medium heat while stirring. Remember to not interrupt the mixing so that the semolina will not burn. Burnt bitterness and dessert will not be successful.


3. After 5 minutes of continuous mixing, add the remaining ingredients: sugar, orange juice, water, grated skin with 1 orange and vanilla extract. All components are constantly mixed and constantly heated.

4. As the mixture grows, Semolina increasingly absorbs water and becomes more and more dense. Before it thickens, add the hardened almonds and continue mixing until a very thick puree is obtained. At the end, mixing becomes more and more difficult and you have to put some strength in them.


5. At the end pull out the cinnamon stick added at the beginning, and the mixture should be put into a cake tin or molds for the grandmother with a hole and let it cool.

6. Halva can be sprinkled on top with almonds (grated or flaked). Finally, after cooling, put it in the fridge and cool for at least 1.5 hours. We keep Halvas in the fridge and serve it as cool.

Halvas, orange-almond

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10156105237952551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Bougatsa

Bougatsa

Bougatsa is a beloved delicious sweet snack that can be served at any time of the day. Well suited instead of dessert or morning coffee. Creamy light vanilla center, crunchy filo pastry, on which cinnamon with powdered sugar tops the work. It is not easy to make a good filling for bougatsy, and the Greeks themselves have many ways to do it. It is also important cake - in Greek bakeries filo is prepared fresh, in the home conditions to a small bougatsy can be used frozen.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Serio?
Uwielbiam oliwki i oliwę z nich
Kreta z Sołtysową: Wczoraj w Falasarna
Bardzo ładnie
Patrząc okiem turysty nie podoba mi się ten plan.To miejsce historyczne i w takim klimacie powinno zostać. Napewno są powody dla których prąd jest tam potrzebny .Nie wyobrażam sobie jednak ,,podświetlonej,,Spinalongi tak jak Akropol w Atenach.
Ładnie to wygląda
Włączajcie ogrzewanie?
Det ved vi godt
To że nie otworzą w ciągu 2 lat było oczywiste, ale to że odkopano archeolo dopiero przedłuży remont Agory. Poczekamy
A nie mówiłam
Opiszę Wam jak to wygląda w mojej wiosce(zachodnia część Krety). Groby rodzinne są wykupione na własność(nie płacimy rocznego,,czynszu"). Kości w skrzyneczkach pozostają w grobie. Na Krecie pochówek jest inny niż w pozostałej części Grecji, groby są obudowane, mają cementowe ściany, na dnie jest ziemia. Trumna w grobie nie jest przykrywana wiekiem, bo nie jest zasypywana ziemią, tylko zakryta betonowymi płytami.
Pięknie tam
Χρόνια πολλά Ελλάδα
Czyli zmiany klimatu to nie jakaś fikcja, tylko smutna rzeczywistość
Fajnie jest korzystać tak długo z pogody. Sezon się wydłuża. No ale podstawą do życia czyli woda znika w coraz szybszym tempie. Co nas czeka za 10-20 lat?
Ale kraść nie ładnie. Nieraz jedyne utrzymanie ludzi, którzy ją produkują
Przywiozłem jak zawsze. Najlepsza
Z moich rozmów z producentami wynika (a współpracuje z ponad 30 z Grecji) najbardziej podrożeje ( i podrożała ) oliwa kulinarna od dużych masowych producentów. Mniejsi , mający swoje własne plantacje i produkujący wyłącznie oliwę "single estate" klasy premium pod swoją marką nie zwiększają drastycznie cen. (...)
Tak, ceny poszybowały w górę. To są ceny, które obecnie dostaje rolnik za oliwę z zeszłorocznych zbiorów, bo na nowe zbiory jeszcze trochę poczekamy. Pamiętajcie, że rolnik jest najniższym szczeblem w tej drabinie zanim oliwa trafia w wasze ręce.
Zo lekker
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-23 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera