Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Halvas, orange-almond

Halvas, orange-almond

Components

  • 70 g almonds in flakes
  • 1 cup (150 g) of sunflower oil with oil (in the proportion of half and half)
  • 1 cup 160 g thick semolina + 1 cup 160 g fine semolina (2 cups in total)
  • 3 cups of sugar
  • 2 cups of water + 2 cups of fresh orange juice (4 cups in total)
  • 1 cinnamon stick
  • pinch of salt
  • some ground cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • grated skin of one orange
  • optionally a bit of chopped almonds to sprinkle on top

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Halva is a traditional Greek dessert made on the basis of semolina *. Despite the convergent name, it should not be confused with typical sesame halva, which you can buy in stores (or also make it yourself). Halva is traditionally hosted on Greek tables during the fast period, although this dessert can also be found in taverns beyond this period. It is very sweet, fattening and quite heavy, so do not overdo it with the size of the portion. Halva does not require baking, and after preparation it should be stored in a refrigerator and served chilled.

To prepare halva you need four main ingredients: the aforementioned semolina, olive oil, water and sugar. To this basic base the Greeks add various additions: almonds, raisins, nuts, peel and citrus juice, cloves, cinnamon. It is worth knowing that in the most traditional form, the halva contains only cinnamon, sometimes almonds. However, we like the best halva with the addition of citrus, which slightly breaks the sweet taste.

The traditional recipe for halva is described as 1: 2: 3: 4, which is a direct reference to the proportion of ingredients. It is easy to remember: 1 portion of fat (oil or oil), 2 servings of semolina, 3 servings of sugar and 4 portions of water. Greeks usually separate the semolina in olive oil separately and prepare the syrup based on water, sugar and spices. Our recipe in this respect is slightly different from the traditional implementation, because all the ingredients are gradually mixed in one pot. There is no need for separate syrup preparation here.

In this recipe, to get the orange flavor you need fresh orange juice (2 cups) and grated skin with one orange. In order to match the proportion of fluids in relation to the other ingredients (4 cups in total), you need to add two cups of water to two cups of juice.

Regarding the fat used, it can be oil, sunflower oil or a mixture of both.

*) Semolina is made when durum wheat is ground and looks like ordinary semolina. We use both fine and coarse-grained to prepare halva.

1. We moisten the almonds on a dry pan for light browning.

2. In a separate pot warm up the oil with olive oil, add both types of semolina, cinnamon stick, a pinch of salt, cinnamon powder. We heat these ingredients for 5 minutes on medium heat while stirring. Remember to not interrupt the mixing so that the semolina will not burn. Burnt bitterness and dessert will not be successful.


3. After 5 minutes of continuous mixing, add the remaining ingredients: sugar, orange juice, water, grated skin with 1 orange and vanilla extract. All components are constantly mixed and constantly heated.

4. As the mixture grows, Semolina increasingly absorbs water and becomes more and more dense. Before it thickens, add the hardened almonds and continue mixing until a very thick puree is obtained. At the end, mixing becomes more and more difficult and you have to put some strength in them.


5. At the end pull out the cinnamon stick added at the beginning, and the mixture should be put into a cake tin or molds for the grandmother with a hole and let it cool.

6. Halva can be sprinkled on top with almonds (grated or flaked). Finally, after cooling, put it in the fridge and cool for at least 1.5 hours. We keep Halvas in the fridge and serve it as cool.

Halvas, orange-almond

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10156105237952551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Redirected from the site - Baklava (Μπακλαβάς). Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Tangerine marmalade

Tangerine marmalade

For us, mandarin marmalade is the essence of sun and holidays. This is one of the tastiest and most aromatic citrus marmalades. The condensed taste of citrus flavored with a solid portion of sugar makes an ordinary sandwich with such marmalade unique and for a moment resembles southern flavors.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Elly Mak: 
Halina Mankiewicz: Oj zjadłabym taką z piekarni
Hanna Marciniak: 
gość dodekanezowiec: To obraz podobieństwa między Polakami i Grekami. My mieliśmy swój 1864, oni 1866. A teraz cap Erdoganik koleżka Putlera straszy. 
Anna Galas: 
Maja Janiszewska: mój ulubiony
Aleksandra PM: Myślę, że u mnie w domu też schodzi 8 kg halloumi na głowę... Chleba może nie być, ale halloumi być musi.
Tak na to czekalam, że udostepniłam Wasz artykuł z przed 2 lat ...
gość PiotrWie : Niestety nie w każdej sytuacji "siga siga" jest najlepszym wyjściem 
A myślałem że takie rzeczy to tylko w naszym kraju raju. Smutne
Ben
Ogromna tragedia :( A czy na zdjęciu przypadkiem nie widnieje plaża Myrtos z Kefalonii?
W tym kontekście przerażające jest położenie kompleksu Kalypso. Jeśli dobrze rozumiem ta nowa inwestycja w Plakias to po drugiej stronie tych skał (czyli od strony Plakias)?
Poranek po tragedii
Moimi oczami 17.06.2022
gość PiotrWie: My zwiedzamy często cmentarze - przynajmniej na niektórych widzieliśmy groby starsze niż kilka lat - na pewno byliśmy kilka razy we Frankokastello i grób przy wejściu jest taki sam - może ten cmentarz jest już nieczynny ? Rzeczywiście nie ma jak gdzie indziej wykutych na płycie napisów kto tam leży - jeśli jest to na dodatkowej niewielkiej tabliczce. (...)
Straszna tragedia 200 metrow odemnie…niestety kobieta nie zyje.. ale coz cala Kreta .. Mam nadzieje ze sie zmieni I nie pozwola budowac gdzie popadnie..
Panie Jezu,otocz tych,którzy to przeżyli swoją opieką
Panie,daj pokój wieczny zmarłej osobie ,miej w opiece pogrążonych w smutku
Ktos wydal zgode na budowe w tym miejscu... czyli wiadomo o co chodzi
O,mercedes..
Straszne!
Straszne :(
Masakra
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-22 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera