Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Mastixkekse

Mastixkekse

Zutaten für ca. 20-24 Kekse


Füllung
  • 150 g Walnüsse
  • 150 g blanchierte, gehackte Mandeln oder einfach gemahlen
  • 4 Esslöffel Rosinen
  • ein halber Teelöffel gemahlener Mastix
  • 2-3 Esslöffel Honig
Kuchen
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 Löffel Backpulver
  • einen halben Teelöffel Backpulver
  • ein halber Teelöffel gemahlener Mastix
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 250 ml Pflanzenöl
  • 150 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 4 Esslöffel Zucker

Σκαλτσούνια με μαστίχα

Die große Menge an Mastix, die wir in unseren Küchenartikeln haben, hat uns kürzlich dazu veranlasst, Kekse mit diesem charakteristischen Harz zu backen. Wir wurden von einem Rezept aus dem Buch Vefas Küche von Vef Alexiadou inspiriert. Mastiha verleiht den Keksen einen spezifischen, etwas harzigen Geruch und einen leicht bitteren Geschmack. Wir mögen seinen Geschmack, deshalb mögen wir die Kekse sehr. Es ist eine gute Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee. Es reicht aus, einen solchen Kuchen zu essen: D.

Die Vorbereitung dieser Cookies ist sehr zeitaufwändig und arbeitsintensiv. Wenn Sie sie also vorbereiten möchten, sparen Sie Zeit. Roher Teig, der nach diesem Rezept hergestellt wird, ist ziemlich ungewöhnlich zuzubereiten und reißempfindlich. Daher muss er vorsichtig behandelt werden. Das Ganze ist jedoch ein großes Plus, so dass dieses Gebäck sicherlich zu unserem Standard kommt.

Mastixkekse

Und ein Wort über den Mastix selbst, d. H. Mastiha. Es ist ein natürliches Harz, das auf der Insel Chios gewonnen wird. Mastix wird entweder als ganze Kristalle oder in Pulverform verkauft. Das Pulver ist zwar bequemer zu verwenden, wird jedoch schneller belüftet. Die Kristalle behalten das Aroma länger bei, aber bevor Sie es zu den Backwaren geben, reiben Sie sie in einem Mörser. Auf Kreta kann Mastix auch in normalen Supermärkten gekauft werden, es sollte unter anderem Gewürze sein, in Chania ist es auch in der Markthalle erhältlich. Wenn Sie Ihren Urlaubsmastix jedoch noch nicht mitgebracht haben, können Sie ihn in Polen unter kreta24.pl kaufen.

Füllung

1. Mahlen Sie die Mastixkristalle in einem Mörser zu feinem Staub. Der geriebene Mastix muss in zwei Teile geteilt werden, einen für den Teig und einen für die Füllung.

2. Gehackte Walnüsse, gemahlene Mandeln, Rosinen und Mastix in die Schüssel geben. Dann etwa 2 Esslöffel Honig hinzufügen und mischen. Wenn sich die Zutaten nicht verbinden, fügen Sie etwas mehr Honig hinzu.


Teigzubereitung

1. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver und Backpulver in eine Schüssel. Dann fügen Sie den Mastix und einen viertel Teelöffel Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten.

2. Gießen Sie Öl, Orangensaft und Zucker in den Mixer. Wir mischen alles, bis sich die Zutaten zu einer homogenen Emulsion verbinden.

3. Machen Sie in einer Schüssel mit Mehl ein kleines Loch in der Mitte und gießen Sie langsam einen Teil der zuvor hergestellten Emulsion ein. Mischen Sie es mit dem Mehl und fügen Sie nach und nach die restliche Emulsion hinzu. Alles kneten, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht.

4. Dann den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Teigbrett legen. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie sie auf eine Dicke von 3 bis 5 mm aus. Die Dicke des Kuchens hängt von der Konsistenz des erhaltenen Teigs ab. Es darf nicht zu dünn sein, damit die Füllung nicht von innen herauskommt.


5. Aus dem auf diese Weise ausgerollten Teig Kuchen mit einem Durchmesser von 10 cm mit einer runden Form ausschneiden. Legen Sie jedes Teigstück auf Ihre Hand und geben Sie etwa einen Teelöffel der zuvor zubereiteten Füllung darauf. Wir empfehlen, die Füllung nicht auf den Tisch zu legen, da der Teig empfindlich ist und leicht reißt.

6. Falten Sie den Pfannkuchen nach dem Auftragen der Füllung in zwei Hälften und drücken Sie mit den Fingern leicht auf die Ränder, damit sie zusammenkleben. Auf diese Weise entstehen Halbmonde, die sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.


7. Die Kuchen steigen während des Backens leicht an, daher müssen Sie sie in Abständen anordnen.

8. Wenn wir alle Kuchen fertig haben, legen Sie sie in den auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen. Backen Sie die Kekse etwa 25 Minuten lang, bis sie leicht golden sind.

9. Nach dem Backen und leichten Abkühlen die noch warmen Kekse mit Rosenwasser bestreuen. Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie klares Wasser. Dann großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Mastixkekse

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
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Komentarze

2020-12-20 18:19:18

Gotowe są smaczne

2

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To lotnisko to stan umysłu
Lotnisko w Hanii jest o niebo lepsze ,Heraklion to małe piekiełko .
Wspominam koszmarnie, popsute pasy transmisyjne do transportu walizek, galop wokół budynku żeby zdać walizkę ręcznie, gigantyczna kolejka na zewnątrz, w upale, bez wody. W ogole kolejki wszędzie, potem kilka odlotow z jednej bramki, totalny bałagan, tłok, brak miejsca żeby usiąść, nawet na podłodze.
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Ja się zgadzam to lotnisko nie ogarnia .Jest za małe na tak dużą rzesze turystów . Tylko tam siedzieliśmy w samolocie a byliśmy z 15 do startu z tego samego pasa co inne samoloty. A jak przylecieliśmy to krążyliśmy nad lotniskiem bo też wszyscy na jednym pasie wylądować nie mogli .
Super
Może miałam szczęście, ale zawsze było w porządku.
Ja to się tak czasem zastanawiam, jakich wodotryków oczekuje turysta po lotnisku.. czysty kibel, sprawna obsługa podróżnych, dobry dojazd - także transportem publicznym - i działająca klimatyzacja (w krajach południowych) lub ogrzewanie (na północy) to zupełnie wystarczające udogodnienia.. przecież lotnisko to nie hotel..
Tak, to lotnisko jest zdecydowanie za małe na obecne potrzeby. Byliśmy na nim 8 razy. W tym roku mam wrażenie że liczbę pasażerów można porównać do lotniska Chopina. Co gorsze, nie działa klimatyzacja, ludzie siedzieli na podłodze i wachlowali się gazetami, łazienki są w fatalnym stanie (brak desek, awarie, brak mydła i papieru oraz brak klamki - wzajemnie z inną panią trzymałysmy sobie drzwi).
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Serio?
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Kreta z Sołtysową: Wczoraj w Falasarna
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Patrząc okiem turysty nie podoba mi się ten plan.To miejsce historyczne i w takim klimacie powinno zostać. Napewno są powody dla których prąd jest tam potrzebny .Nie wyobrażam sobie jednak ,,podświetlonej,,Spinalongi tak jak Akropol w Atenach.
Ładnie to wygląda
Włączajcie ogrzewanie?
Det ved vi godt
To że nie otworzą w ciągu 2 lat było oczywiste, ale to że odkopano archeolo dopiero przedłuży remont Agory. Poczekamy
A nie mówiłam
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