Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Okra baked in olive oil

Okra baked in olive oil

Components

  • about 0.3-0.35 kg of okra
  • 1 small onion
  • 4 fresh tomatoes or 1 whole can without skin
  • 1 fresh tomato cut into slices
  • a small bunch of parsley
  • 2/3 cup of oil
  • salt, pepper, sugar
  • optional 2 tablespoons of a home-made tomato paste

Μπάμιες λαδερές

Okra or bam it is a very popular vegetable in Crete. Unfortunately, it is rarely available in Poland. If, however, you find it somewhere somewhere when choosing a coat, first of all do not follow the principle "the bigger the better." In the case of okra it is quite the opposite. Large and grown specimens are bast, hard and distasteful. In our opinion, you should not choose longer pods than 6-7 cm. And the best to prepare and at the same time the tastiest will be really small pieces up to 5 cm long.

This will be our next recipe for making this vegetable. It seems to us that the okra baked in the oven in a larger amount of oil is much better than the cooked one. It tastes good both prepared freshly and reheated the next day.

1. First, cut off the hard ends of the okra (that is, these funny hats) and spray the wine vinegar neatly. Then pour in salted water and leave for 0.5 - 1 hour. In this way, get rid of sticky juice, which would change the consistency of the dish. After this time, the collar is drained and rinsed thoroughly under running water.

2. Warm up half the oil in a frying pan. For glazing, fry the finely chopped onion, to which we then add the tomatoes. If we use tomatoes in a can, it is worth to fragment them beforehand. However, when we add fresh tomatoes to the dish, we first peel them from the skin and then chop the dice. In this option, it is also worth adding 2 tablespoons tomato puree and about half a cup of water to the sauce.

3. Season the sauce with salt, pepper and a small amount of sugar. Cook over medium heat for about 10 minutes.

4. While the sauce is boiling, boil the water in a separate pot and put on the boiling water for 5 minutes. Then drain the pods and transfer to the bottom of the ovenproof dish.

5. Pour the prepared tomato sauce over the collar, sprinkle with chopped parsley and cover with tomato slices. Pour the remaining oil over the remaining oil.

6. Bake the dish in an oven preheated to 180 degrees for about 30 minutes. When baking, do not mix it so that the okra does not lose its shape.

The prepared dish can be served with crushed feta cheese. We serve the dish with good bread, retsina or wine :)


Okra baked in olive oil

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Andrzej Lewandowski
Andrzej Lewandowski
2018-01-31 20:02:06

Świeża okra w Polsce?

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2018-01-31 21:01:34

Świeża :)

 Andrzej Lewandowski
Andrzej Lewandowski
2018-01-31 21:16:49

Gdzie ?

 Anna Pielecka
Anna Pielecka
2018-02-01 12:12:41

W Lidlu była.5 zł za 100g

2
 Izabela Bijak
Izabela Bijak
2018-01-31 20:58:07

Ja widzialam w Lidlu we Wroclawiu z 2 tyg temu tylko nigdy tego nie jadlam wiec sie nie skusilam na zakup ale jak jeszcze bedzie to w razie co mam przepis z linku

1
 Anna Mielin
Anna Mielin
2018-01-31 21:38:02

Na zdjęciu wygląda bardzo apetycznie! Jeszcze nigdy jej nie zapiekałam, a jedynie gotowałam. Muszę spróbować w ten sposób! P.S. Można je dostać w PL w dobrych zieleniakach, u mnie są dostępne prawie cały rok, ale cena zabójcza od 45 w sezonie do ponad 60 zł za kg poza sezonem.

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2018-01-31 21:43:40

Gotowanie okry to chyba najbardziej popularny sposób. Wersja zapiekana jest teoretycznie podobna do gotowanej bo składniki są przecież te same. Nam jednak wersja z piekarnika wydała się o wiele smaczniejsza, delikatniejsza.

1
 Grażyna Nurzyńska Wereda
Grażyna Nurzyńska Wereda
2018-02-01 09:39:29

To było przepyszne, Moja CRETE - Kreta

1
 Natalia Karolina Winiarska
Natalia Karolina Winiarska
2018-02-01 15:17:10

A mnie to nie smakuje ... Ale w Ludlu też widziałam ;)

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2018-02-01 18:52:52

Podobno bamies się albo lubi albo nie :) bo jest nieco specyficzne.

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10155146265057551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Pitta with fennel

Pitta with fennel

Italian Fennel is a common ingredient in Mediterranean cuisine. In Greek cuisine, its characteristic slightly aniseed flavor can be found, among others, in sensational kaltsouni and pitta casseroles. Today we would like to share with you the recipe for pitto with Italian fennel.

Classic Briam

Classic Briam

Briam is one of the most popular vegetable dishes in Greece. It is a classic casserole in which potatoes, eggplant, zucchini and onions seasoned with herbs and olive oil permeate each other with their flavors and aromas.

Beans in tomatoes

Beans in tomatoes

Dishes from beans and other legumes are an important part of the Greek diet. The most well-known examples of such dishes are giant plums, fasolada or fava. Nowadays, Greeks often reach for traditional dishes with legumes, which are served as the main meal. Today we present a recipe for beans in tomatoes. Its preparation is easy and less labor-intensive than eg giant gaps.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Czy ktoś jutro jedzie przez lub z Rethymno samochodem i ma 2 wolne miejsca?
Wygląda na to że jutro jest otwarte ☺️
My też jutro się wybieramy i czekamy na info
Dzień dobry, czy jutro 24.09 wąwóz będzie otwarty? Z góry dziękuję :)
Gosia | crete.pl : Kurs ten jest w najnowszym rozkładzie jazdy KTELa, ale to trzeba śledzić na bieżąco. Gdyby zdarzyło się tak że z jakiegoś powodu zamkną Samarię to połączenie KTEL też zawieszą.
gość Kk: Czy po 26 09. nadal będzie możliwy przejazd  z Sougia do Omalos o 18:15 autobusem KTEL?
Gosia | crete.pl : Dzień dobry, bardzo żałuję ale nie mam takiej możliwości pośredniczenia w wynajęciu domu. Ale jeśli szuka Pan czegoś w prawdziwym kreteńskim stylu to takie miejsca są już chyba tylko w górach. W okolicach morza na ogół są apartamenty "turystyczne". (...)
Też widziałam, teraz początek września.... piękny
Też mieliśmy przyjemność spotkać :)
Też widzieliśmy go z całą rodziną i mamy nagranie ❤️
Kasia Hopa zobacz
Byłam, widziałam
Lepiej dla niego żeby tak ludziom nie ufal ,niestety
gość Wojtek: Witam, Pani Małgorzato, czy może Pani pomóc w wynajęciu domu, apartamentu w spokojnym, prawdziwie "Kreteńskim" miejscu, chętnie ze śniadaniami,  będziemy z żoną 3-10.2021, mamy już wynajęte auto.
Gosia | crete.pl : Nawet z odprawami wychodziło to korzystnie czasowo szczególnie w porównaniu do promów. Czas przeszły bo to news z 2016 roku.....
gość asia: Wszystko ok, niby krótsza podróż, ale czy ktoś doliczył czas na odprawę biletową, kontrolę bezpieczeństwa itp? 
Gosia | crete.pl : Podobno jest możliwość kupienia biletów okresowych ale nie znamy szczegółów. Z rozkładu jazdy autobusów miejskich wynika do Ammoudary dojedziesz linią 06.
Przeżyłam takie lądowanie i takowyż start . Wrażenie niesamowite!
Widok ze startu na pożegnanie Krety
10tego to zobaczę :)
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera