Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Imam Bayildi, an auburn eggplant imam

Imam-bayildi

Components

  • 2 medium-sized aubergines
  • about 250 ml of olive oil
  • 1 chopped onion
  • two large tomatoes
  • 1 chopped clove of garlic
  • 1 tablespoon chopped parsley
  • ½ lemon juice
  • teaspoon of honey
  • salt pepper
  • 250 ml of grated tomatoes (homemade puree or tomatoes grated)

Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί

We will not cheat you. Imam Bayildi is not a diet and it should not be like that. A large amount of oil is needed here to produce a delicious sauce, in which the eggplant will almost swim. We also ate such a delicious "floating" Imam in Matala, Crete, and he was the prototype for our recipe. Unfortunately, most of the polonized recipes for this dish try to slim it down, ignoring the issue of a sufficiently large amount of oil. This shows that their authors have never tried this dish in Greece.

We will not discuss how the dish was invented in the country, Greece or Turkey. It is known that for many centuries both cultures have permeated each other, and Imam Bayildi exists in the kitchens of both these nations to this day and is prepared in a very similar way.

Probably many people will consider a rather unusual name of this dish, which is related to the history of its creation. Well, eggplants were the favorite vegetable of a Turkish Imam. Therefore, his wife / lover / sister / mother / hostess (option depending on the history transferred) constantly developed new recipes using aubergines. One day she served to the Imam this dish which, after ingestion, caused him to faint. Unfortunately, we will never know why this imam swooned. But on this subject a few speculations arose. The first one says that the fainting occurred due to the sophisticated taste of the dish. The second was that the dish was too much of a burden to the stomach of a poor imam who simply missed himself. The third version - for a skner - says that the stingy imam fell into shock when he learned how much precious oil was used to prepare this dish. And perhaps all three reasons have contributed a little to the state of fainting.

One thing is for sure Imam Bayildi is the best with fresh bread, which you can choose all delicious sauce.

1. Cut eggplants along and then twice across while taking care not to cut the skin on the other side. Cut into salt in the incisions and leave for about half an hour. After this time, rinse the aubergines under water and dry thoroughly with a paper towel.

2. Warm up a small amount of oil in the pan and fry the eggplant from each side until they start to soften. Their skin should change to a more brown color. Then remove them from the pan and put them into a deep, heat-resistant dish.

3. Pour a little olive oil over the same pan and fry onions and garlic. When the onion is slightly golden, add one finely chopped tomato, honey, parsley and season with salt and pepper to taste. Fry a few minutes until the excess water evaporates and the flavors are combined.

4. We fill the cuts in aubergines with the previously prepared stuffing, while on the top we put the tomato cut into slices. The whole is sprinkled with lemon juice.

5. To the dish in which the eggplants will be baked, pour the rest of the oil we left, add the tomatoes and cover them tightly with aluminum foil. Bake at 170 degrees for about 40 minutes. After this time, the aubergines should be soft and ready to serve.

Καλή όρεξη!


Imam-bayildi

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 2
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 2
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2015-08-13 18:52:35

wszystkie imamy po prostu uwielbiamy :D

1
2015-08-13 18:59:09

Julita Kulikowska-Mak, zrobiłaś już? ;-)

2015-08-13 19:56:14

Krzysztof Kania przecież byś zjadł gdybym zrobiła, obiecałam

1
2018-07-11 18:54:41

Danie to poznałam będąc w Turcji...bardzo mi smakuje i czasem je robię ☺

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2018-07-11 19:50:10

My najlepszego imama jedliśmy właśnie na Krecie. Tam właśnie podpatrzyliśmy ten sposób przyrządzania go.

2018-07-11 20:00:07

Podczas następnego pobytu tam,będę musiała go spróbować...jestem pewna że będzie smakować jeszcze lepiej

1
2018-07-11 20:39:49

U mnie na Krecie są fajniejsze fajniejsze dania ,a ten owoc ( podobno ) ma duzo do zaoferowania ....

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153098734027551,10155528280677551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Baked potatoes with oregano and lemon

Baked potatoes with oregano and lemon

Baked lightly crunchy potatoes are very popular in Greek houses. It is an excellent addition to various dishes of meat or fish. For their preparation we need three basic ingredients that are added to most Greek dishes: olive oil, lemon juice and oregano. Slowly baked potatoes absorb a lemon aroma that is slightly palpable while eating.

Eggplants from Xinochondros

Eggplants from Xinochondros

Today, we offer aubergines stewed with a sauce with this addition. Instead of xinochondros you can possibly add equally popular trahanas, but in our opinion then the dish gets too bland and requires stronger seasoning. In our opinion, Xinochondros fits much more into this dish. Both xinochondros and trahanas can of course be bought in Crete in typical grocery stores.

Zucchini stuffed with feta cheese and walnuts

Zucchini stuffed with feta cheese and walnuts

Zucchini in Greek cuisine is very common. It can be found as an ingredient in pits (kolokithopita), chops (kolokithokeftedes), in vegetable casserole briam, in the form fried in pastry (kolokithakia tiganita) or simply cooked or grilled. Another tasty way for this vegetable is to make it in a stuffed form. We chose stuffing without meat, mainly based on feta and walnuts.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Byłam i potwierdzam . Jest cudowna.
dla mnie Falasarna też jest najlepsza i najładniejsza i chętnie tam pojadę może kiedyś:)
Piękna jest, dla mnie również nr.1
Dla mnie numer 1
Zawsze mówię, że to królowa!!!
Vivement les vacances
To dobra prognoza dla polskich rolników...ceny rzepaku pójdą w górę. Tak szczerze to nie lubię smaku oliwy, wolę oleje - rzepakowy, słonecznikowy
Jakich obszarach? Przecież Kreta to w większości łyse góry a na wąskich pasemkach wybrzeża niewiele jest upraw
gość dodekanezowiec: """Najmniejsze straty zanotowali rolnicy ekologiczni""" Najmniejsze straty może dlatego że produkują mniej i mają większe marże.   
Niestety jest masakra , u wszystkich moich partnerów w całej Grecji jest podobnie, część nie ma w ogóle oliwy spełniającej kryterium jakości. Ceny tydzień w tydzień lecą w górę. Najmniejsze straty zanotowali rolnicy ekologiczni.
Kreta ponosi jedną z najdotkliwszych „cen” szybkich zmian klimatu
Życie. Wszystko się kiedyś kończy.
gość PiotrWie : Nie jest to niemożliwe, po kilku pożarach moi sąsiedzi odzwyczaili się od wypalania traw więc i Grecy mogą się odzwyczaić od marnowania wody
Gosia | crete.pl : No cóż, z tradycją nie wygrasz. Pozostaje mieć nadzieję, że będzie nadal solidnie padać.
gość PiotrWie : Jak im zwiększą dostawy wody to z powrotem zaczną polewać chodniki i schody dwa razy dziennie i znowu zabraknie. Jakby ograniczenia były przez kilka lat to może by się odzwyczaili od marnowania wody.
Ruine à aller visiter absolument ❤️❤️❤️❤️
W tych czasach mają czym się bronić. Kreteńczycy to waleczny naród.
Warto i trzeba tam być !!!
Kreta cudo wyspa
Piękne, prawdziwe, jeszcze w miarę puste miejsca - oby tak pozostało jak najdłużej
Zakros
Byliśmy tam i poznaliśmy ten rejon. Bazowaliśmy w Kato Zakros, zwiedzając, obchodząc i objeżdżając okolice bliższe i dalsze. Ciekawe tereny, dzikie dosyć bezludne. W Zakros robiliśmy zakupy i siadywaliśmy w kafeneio w umownym centrum wioski, czyli miejscu, gdzie zatrzymujà się - niczym dawne dyliżanse - autobusy K-tel. ( ledwie 1-3 dziennie. (...)
Wszędzie w mocno turystycznych miejscowościach są takie zapomniane miejsca ,dla niektórych brzydkie, a dla mnie są fascynujące , bo pokazują kawał historii
Super , wolni ludzie.❤
Kreta z Sołtysową: A ja miałam taką historię
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-24 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera