Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.
Booking.com

Pumpkin baked in filo pastry - Kolokithopita me kitrini kolokitha

Κολοκυθοπιτα με κιτρινη κολοκυθα

Pumpkin baked in filo pastry

Components

  • half a filo pastry package
  • about 850-900 g of hollow pumpkin
  • 2 onions
  • 200 g fete
  • 100 g of yellow kefalogravier cheese or the like
  • 2 eggs
  • 2 tablespoons finely chopped mint
  • 1-1.5 tablespoons semolina
  • ½ tablespoon of grated nutmeg
  • olive oil
  • salt and pepper

Recently, we served a recipe for a spicy pumpkin pie baked in a sweet version. This, of course, is not the only way to prepare this universal vegetable. Greeks often also prepare a pumpkin roasted in filo, but with the addition of cheeses, on the salty.

It's a very tasty and quite simple dish. Preparing them, however, you must remember that the pumpkin requires proper juicing and evaporation. If we do not do it, the dish may fail.

Pumpkin baked in filo is one of those dishes that left a few hours after baking definitely gain in flavor. Therefore, it is worth preparing a larger portion, which is enough for more than one dinner. It can be served with Greek yogurt, but it will also be delicious without this addition.

1. Grind the pumpkin on a large mesh grater, properly salt and leave for several dozen minutes. After this time, we squeeze the juice firmly.

2. Cut the onion finely and fry in the preheated olive oil until vitrified. We add the grated pumpkin and fry for a long time, until most of the water evaporates from it. When the pumpkin falls apart, remove the pan from the fire and leave to cool.

3. When the pumpkin has stopped, add grated cheese, mint, nutmeg, whipped eggs and semolina, which will absorb any excess water remaining in the filling. Farszu no longer salt, only season with pepper.

4. The bottom and sides of the heat-resistant dish are laid out with filo pastry patties. Each of them we lubricate with olive oil. At the bottom should be no less than 6-7 slices of cake. We put on the filling and wrap the edges of the dough. On top, we put more filo loaves, which, as previously, are oiled with olive oil.

5. It is also important that the ovenproof dish, which we use for baking, is not too small, because too high stuffing will require longer baking.

6. Before inserting into the oven, you can gently cut the top layers of filo, which will facilitate later cutting. However, if you do not do it, nothing will happen.


7. Bake the pita in an oven preheated to 180 degrees for about 50 minutes. Filo should be slightly brown after baking.

8. Pita tastes best the next day, when the flavors blend in exactly. It can be stored in the refrigerator for several days.

Καλή όρεξη!

Pumpkin baked in filo pastry

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2016-02-11 20:16:41

Ciasto filo

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153401011072551,10153982228817551,10154946560432551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Baked potatoes with oregano and lemon

Baked potatoes with oregano and lemon

Baked lightly crunchy potatoes are very popular in Greek houses. It is an excellent addition to various dishes of meat or fish. For their preparation we need three basic ingredients that are added to most Greek dishes: olive oil, lemon juice and oregano. Slowly baked potatoes absorb a lemon aroma that is slightly palpable while eating.

Okra in tomatoes

Okra in tomatoes

The popular vegetable in Crete is okra, which can often be found in local greengrocers. This very healthy and low-calorie vegetable is unfortunately virtually unheard of in Poland. If you would like to try it, it's worth doing it while in Crete. Just look for one of the local taverns, which serves dishes prepared on the basis of okra. Of course, you can also prepare it yourself, for example based on the following recipe.

Briam of Paleochora

Briam of Paleochora

Briam is one of the most famous dishes of Greek cuisine. Depending on the region of Greece, this vegetable casserole consisting of zucchini, potatoes and eggplant has many variants. Even on our site there are two recipes for its preparation. Today we will add another one that definitely surprised us. We ate briam prepared this way in Paleochora in one of our favorite family traditional taverns this year.

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

gość lechgal  Uwielbiam kreteńskie drogi za to, że są kręte, wąskie i czasem można się trochę pogubić. To właśnie sprawia, że krótki urlop staje się przygodą, którą długo, mile się wspomina i tęskni za powrotem. Jak ktoś potrzebuje idealnych dróg, niech jedzie na wypoczynek do Niemiec. Ja wolę egzotyczne wakacje na tajemniczych trasach Krety.
gość PiotrWie  A mnie denerwują narastające z roku na rok tłumy. Ale za to podoba mi się że nie zabudowali większości plaż wielkimi hotelami jak w Hiszpanii, na Cyprze czy choćby na Korfu.
gość dodekanezowiec  ...na Majorce czy Cyprze..  Elafonissi Balos Falassarna - tam trzeba dojechać..
Tanie Wakacje w Ciepłych Krajach - all inclusive, last minute i inne  3 razy byłem i zawsze super
 Też mnie denerwują smieci, ale najbardziej podejście do zwierząt.
 9razy byłam na Krecie, jest super, jeździmy na nawigacji po polsku i jeszcze nas nie zawiodła. Pozatym jeżdżą autobusy, co prawda nie zawsze punktualnie, ale przecież na urlopie nigdzie mi się nie spieszy
 mnie denerwuje brak problemów
 Aegean Airlines together with SAS ruined our family. We have all 4 gotten ptsd and anciety
 Wij hebben helemaal geen probleem met Kreta en helemaal niet met de wegbewijzering daar. Trouwens tegenwoordig heb je ook navigatie zo niet dan rij je gewoon op gevoel je komt altijd wel op een mooi plekje uit en je komt vanzelf wel op een weg met wegbewijzering tegen. Maar wat kan het je schelen je hebt vakantie
 Geen problemen ondervonden Komen er al 14 jaar

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-25 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera