Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Baked fish from the island of Spetse

Baked fish from the island of Spetse

Components

  • olive oil (about 2-3 tablespoons)
  • 1 medium-sized chopped onion
  • 2 garlic cloves finely chopped
  • 120 ml of white wine
  • 1 can of chopped tomatoes with a pickle
  • a pinch of sugar
  • 2 tablespoons finely chopped parsley
  • 3-4 fish fillets (depending on the size), preferably species such as salt, shredded salmon, cod, or monkfish, turbot or penetrotte
  • Greek herbs for fish
  • salt pepper
  • juice from 1 lemon half

Ψαρια σπετσιώτικα

This is one of our favorite recipes for Greek fish dishes. It comes from the tiny island of Spetse located on the Halkidiki peninsula. It's an extremely delicious and quite simple dish that does not require the addition of sophisticated ingredients. Originally the Greeks sprinkle the fish with breadcrumbs at the end of baking, but I do not. I season the fish with a Cretan fish herb and a sprig of fresh rosemary. There are quite a lot of ways to make this dish, so I think that this small modification will not hurt, and I do not commit barbarism against this recipe.

If you add herbal wine instead of a dry white wine, it will further emphasize herbal flavors. The prepared fish can be served with roasted or fried potatoes. Potatoes can also be baked together with the fish, putting them on the underside of a casserole for fish. It must be remembered, however, that this method will extend the preparation time.

This recipe is quite flexible when it comes to fish species that can be made this way. Both fillets and whole fish will prove themselves in this dish.

1. Arrange the fish in a casserole with a thin layer of olive oil and sprinkle with lemon juice. At the end, sprinkle with salt and freshly ground pepper.

2. The preparation of the sauce begins with the frying in olive oil onion and garlic, to which after softening (about 5 minutes) pour wine. The amount of wine given in the ingredients is an approximate value, because in practice I usually pour them by eye. Then I add the tomatoes together with the pickle, parsley and a pinch of sugar.

3. Season with salt and freshly ground pepper and also add a pinch of herbal mix to fish purchased in Crete (with the composition: oregano, basil, celery and rosemary).

4. After bringing the sauce to boiling, screw the gas and reduce it until it is thick. The proper evaporation of the sauce is important because the excess water does not serve this purpose.

5. Put the ready-made sauce on the fillets and then put the sprigs of fresh rosemary on top.

6. Place the dish for 10 minutes in the oven preheated to 170 degrees. If the fillets are thicker, we keep them at this temperature for an additional 5 minutes. After this time, increase the temperature of the oven to 220 degrees and bake for a further 15 minutes.


Baked fish from the island of Spetse

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Autor
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 gość}
gość Iwona Michalak
2017-05-06 14:24:36

dziękuję za przepis

Wykorzystałam przepis, wyszło fantastycznie.

Dziękuję  bardzo

Piotrek | www.crete.pl
Piotrek | www.crete.pl
2017-05-06 19:17:02

Iwona bardzo cieszymy się, że spodobał Ci się przepis zamieszony na naszej stronie i gorąco zachęcamy Cię do kolejnych kulinarnych eksperymentów z kuchnią grecką :)

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10154476348027551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Dorada from the oven with lemon and rosemary

Dorada from the oven with lemon and rosemary

Dorada is a delicious fish popular in Mediterranean cuisine, including Greek cuisine. The extraordinary taste of its juicy but firm meat makes them the easier way to prepare, the more we will be able to enjoy its qualities. The inspiration was always provided by Greek cuisine. Southerners know very well that fresh fish do not need too many treatments to taste great.

Peppers stuffed with calamari

Peppers stuffed with calamari

The regulars of Crete and Greece know the gemista dish well, ie stuffed peppers, zucchini or tomatoes. This great tasty dish can be prepared both in the vegetarian version and with meat. In both cases it is just as delicious.

Squid fried in deep oil

Squid fried in deep oil

In Greek taverns, one of the most popular appetizers is fried squid. The tastiest and softest will be small specimens, so if there is an opportunity, it is best to order them. However, it is worth remembering that for a seafood feast, go to a good tavern rather than one of the "pubs" located near the tourist promenade, because then the chances of getting rubbery and unpalatable calamari grow.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Dimitra Mavraki: Ο κύριος πέτσας και ο κουλής ,καθώς επίσης Χαρδαλιάς & ΣΙΑ ..καλα θα κάνουν να μην μας βάζουν όλους σε ένα σακί....ας κάνουν άνοιγμα με βάση τα νούμερα στην κάθε περιοχή και όχι όλοι ίσα κι όμοια... (...)
Ann Claydon: Of course ❤️
Monique Dert: Heel mooi ben er geweest met mijn echtgenoot een aanrader
Magda Biłka: 
Małgorzata Stańczak: 
gość PiotrWie: Tylko że jest to możliwość tylko dla freelancerów pracujących w oparciu o umowę o dzieło. Przy zatrudnieniu etatowym czy umowie - zleceniu praca zdalna za granicą jest traktowana jak oddelegowanie - co łączy się a wieloma obowiązkami dla pracodawcy, już całkiem sporo pracodawców zakazuje pracy zdalnej za granicą.
Agnieszka Paśnik-Noremberg: Bajka
Katarzyna Mania: Czekam z niecierpliwością :-)
Kinga M. Modlińska: Już się pakuję.
Łukasz Średziński: Marta Średzińska
Małgorzata Lipiec: Te z naszych zdjęć są jeszcze inne- długie, pokręcone rogi
Barbara Jarzyna: Kri-kri widziałam w Górach Białych w Wąwozie Samaria! Chodziły po wiosce Samaria.
Basia Skye: a tu ładnie widać buzię i czarną pręgę na grzbiecie
Anne Passera: L hiver est là en montagne
Sune Holm: 
Irena Zygmunt Pampuch: 
Małgorzata Lipiec: Piękne ❤️
Wojtek Arciszewski: Fajny fragment Krety, aczkolwiek coraz bardziej zabudowany i zadeptywany. Nawet Seitan Limania, kiedyś zupełnie odludna stała się zatłoczona ( oczywiście nie w dobie covid). Na razie , duża część pôłwyspu należy do wojska ( lotnisko i instalacje wojskowe, baza NATO), czyli turysta tam nie trafi.
Krzysztof Adamiec: Fajny tekst, ale jak zwykle się czepię
Ann Claydon: My favourite
Joanna Asia Joasia: Sławek Sławek
Asia Wieland: mialam przyjemnosc ogladac tego pana i jego syna jak przygotowują ciasto :)
Eve Lina: Wow też byłam
Andrzej Lewandowski: Bylismy tam, mistrz
Basia Gajda Matczak: miałam przyjemność poznać i zjeść specjały
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera