Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Beef stewed in tomato sauce with noodles

Beef with noodles

Components:

  • about 1 kg of beef for stewing
  • 2 large red onions
  • 2-3 cloves of garlic
  • 4 ripe tomatoes or a can of skinless tomatoes
  • 3-4 tablespoons of homemade tomato puree
  • a nice glass of red wine
  • a cup of oil
  • a larger pinch of cinnamon
  • a pinch of ground cinnamon
  • optional: a pinch of ground cloves or grated nutmeg
  • pinch of sugar
  • salt and freshly ground pepper
  • salt pepper
  • a portion of bucatini or pasticio, possibly thicker spaghetti
  • a portion of grated kefalotiri, parmesan cheese, grana padano, etc.

Μοσχάρι Κοκκινιστό

In our latitude, the combination of stewed beef with pasta similar to thicker spaghetti is very unusual. And the idea of adding tomatoes to stew meat is also far from Polish culinary customs.
When in Greece, however, it is worth abandoning your personal prejudices about food and be surprised by the different cuisine and combinations of flavors.
A good example of such an unusual dish that can appear on our plate is Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), i.e. beef stewed in tomato sauce with a hint of cinnamon. It is served with bucatini noodles, which are sprinkled with grated hard kefalotiri cheese. It is a very tasty set and, most importantly, it can be prepared without major obstacles in Poland. Instead of kefalotiri, you can use another hard maturing cheese like Parmesan, Grana Padano. However, you should search in Polish shops, because you can buy Greek graviera and kefalotiri cheeses more often.

Μοσχάρι Κοκκινιστό is a very traditional dish, which in the past, due to the low availability of meat, appeared on Greek tables rather festively. Today, however, it is prepared much more often.

1. We start preparing the dish by washing and thoroughly drying the meat with a paper towel. Then, cut the beef into larger pieces (about 4 cm).

2. Heat the olive oil in a pot and fry the beef in it. After browning one side, transfer the meat to the other and repeat the process. Try not to overfill the bottom of the pan or stir the meat while frying.

3. Add chopped onion and garlic to the meat and fry another 2-3 minutes, then add the wine. When the wine has evaporated, add tomatoes and tomato puree. If fresh tomatoes are used, they should be peeled and chopped. In the case of canned tomatoes, you only need to slice them.

4. Season the whole with cinnamon, optionally with a scoop / cloves, a pinch of sugar, and pepper. Also pour hot water so that the meat is covered. Add salt only at the end of stewing.

5. Stew the prepared meat until tender over low heat, stirring from time to time. Stewing generally takes 1.5 to 2 hours. If the water evaporates significantly during stewing, add some warm water.

6. When the meat is soft, cook as much pasta as needed.
Put the cooked and drained pasta on the plate, put the pieces of meat on it, add the sauce and then sprinkle the pasta with grated cheese. Finally, you can pour olive oil on the dish.

7. Serve the dish hot and drink the rest of the wine that is left after opening the bottle ;-)

Beef with noodles

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Mariusz Bart
Mariusz Bart
2020-10-08 19:03:03

wołowina, cynamon i pomidor - bierę w ciemno ;)

3
 Krzysztof Adamiec
Krzysztof Adamiec
2020-10-08 19:26:19

Zamiast mielonego cynamonu lepiej dać kawał kory w całości. Odda smak w trakcie duszenia.

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2020-10-08 19:45:50

Tak, jak najbardziej jeśli jest pod ręką.

 Malgorzata Straszydlo
Malgorzata Straszydlo
2020-10-09 09:24:27

Ogromnym zaskoczeniem bylo dla mnie odkrycie cynamonu w spagetti Bolonese, niebo w buzi i pełen surprise, powtórzyłam już w domu i rewelacja

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157473767232551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Keftedes in tomato sauce

Keftedes in tomato sauce

To prepare this dish, we can use keftedes meat patties prepared the day before or also to make them up to date. This simple variety of herb-flavored chops in aromatic sauce is very tasty, so I strongly encourage you to try them. They taste great with ordinary bread, rice or orzo type pasta. Keftedes in tomato sauce can withstand reheating very well, so you can prepare more.

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia is a traditional Greek dish made of eggplants, minced meat and béchamel sauce. The taste is very similar to moussaka, which is not surprising, because the list of ingredients of both dishes is almost identical.

Greek keftedes chops

Greek keftedes chops

Keftedes is one of the most popular Greek dishes. Under this name there are balls of minced meat seasoned with herbs, which they owe their interesting taste to. The Greeks also have several other uses for minced meat, but this recipe is the most basic and popular way.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Małgorzata Lipiec: Tak, to rejon, na "WOW"
Bogdan Ligęza: Wąwoz Samaria, kto nie był, a planuje, to zapraszam na szczegółowy film, co i jak ;) https://youtu.be/UVBXSJUXTNE
Mariola Dudzinska: Cudowne miejsce☺
Barbara Jarzyna: Wąwóz Samaria to niesamowite miejsce, byłam tam parę lat temu we wrześniu i pogoda dopisała! Mam nadzieję jeszcze odwiedzić Wąwóz.
Maria Konieczny: W lipcu będę na Krecie. Czy wtedy są dobre warunki do przejścia wąwozu?
Małgorzata Lipiec: Ja chcę na Kretę
Ludwik Ludwik: Przydałyby się jeszcze do tego warzywa z Grecji,smak jest nie porównywalny do tych które kupujemy w naszych sklepach
Kinga Schultz: 
Wieska Kedzierska: Super plaża
Małgorzata Malik: Cudowne miejsce....
Małgorzata Nobis: Byłam, coś pięknego ❤
Margo Wa: Kocham Grecję
Monika Ziółek: Sierpień 2020. Najpiekniejsza
Adam Marciniec: Bylem w tym roku. Swietne miejsce szczegolnie przy tak malej liczbie osob na Krecie.
gość Piterek: Miejsce magiczne i zdecydowanie warte odwiedzenia, skłaniające do zadumy, warto zejść że ścieżki biegnącej wokół wyspy i trochę się powspinać. Mimo że każdy wie z czego wyspa jest znana to dopiero wgłębienie się w temat pozwala na inne spojrzenie, a nie tylko "odhaczenie" kolejnej atrakcji. Oprócz książki Hislop jest też nasza warta przeczytania, Szepty z wyspy samotności Magdy Knedler, polecam. (...)
Artur Nowak: Mnie to miejsce zawsze ściska za gardło jak sobie zrobię wizualizację i pomyślę, co czuli Ci Ludzie. Zwiedzałem Spinalongę, jak misterne miejsce w spokoju i szacunku oraz ze smutkiem w sercu. Nawet dziś jak oglądam swoje zdjęcia z tego miejsca, to myślę o cierpieniu tych ludzi. Miejsce magiczne i smutne
Artur Nowak: Mam info z miejsca czyli z samej Krety, sprzed dwóch tygodni. Większość Kreteńczyków mówiło, że on był psychiczny całe życie i przejawiał dewiacje od początku, niestety nikt z tym nic nie robił. Pochodził też z tzw. dobrej rodziny, prawdopodobnie jego ojciec był Popem. tak więc widzimy do czego doprowadza, życie na sznurku i w ciemnocie. to morderstwo, to plama na duszy wszystkich mieszkańców Krety. (...)
Paweł Bodkowski: Mega smutna i przerażająca sytuacja oraz jej finał. Najważniejsze, że sku ....n jest złapany, osądzony i skazany. Serce krwawi jak czyta się nawet pobieżnie szczegóły zbrodni
Katarzyna Marzec: Byłam z początkiem września tego roku... bardzo urocze miejsce
Ewa Skrzypińska: Myślę, że książka Hislop "Wyspa" przyczyniła się również do większego zainteresowana Spinalongą.
Mira Wittke: Fajny rejs z Agios Nicolas, wyspa z tragiczną ale ciekawą historią
Dorota Loboda: Robi wrażenie
Daria Tosta: 
Daria Tosta: Byłam tam!
Artur Krzyżaniak: 
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera