Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Rindfleisch in Tomatensauce mit Nudeln gedünstet

Rindfleisch mit Nudeln

Komponenten:

  • ca. 1 kg Rindfleisch zum Schmoren
  • 2 große rote Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 4 reife Tomaten oder eine Dose hautlose Tomaten
  • 3-4 Esslöffel hausgemachtes Tomatenpüree
  • ein großes Glas Rotwein
  • eine Tasse Öl
  • eine größere Prise Zimt
  • eine Prise gemahlener Zimt
  • Optional: eine Prise gemahlene Nelken oder geriebene Muskatnuss
  • eine Prise Zucker
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz Pfeffer
  • eine Portion Bucatini oder Pasticio, möglicherweise dickere Spaghetti
  • eine Portion geriebener Kefalotiri, Parmesan, Grana Padano usw.

Μοσχάρι Κοκκινιστό

In unserem Breitengrad ist die Kombination von gedünstetem Rindfleisch mit Nudeln, die dickeren Spaghetti ähneln, sehr ungewöhnlich. Und die Idee, Eintopffleisch Tomaten hinzuzufügen, ist auch weit entfernt von polnischen kulinarischen Bräuchen.
In Griechenland lohnt es sich jedoch, Ihre persönlichen Vorurteile gegenüber dem Essen aufzugeben und sich von der unterschiedlichen Küche und den verschiedenen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen.
Ein gutes Beispiel für solch ein ungewöhnliches Gericht, das auf unserem Teller erscheinen kann, ist Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), d. H. Rindfleisch, das in Tomatensauce mit einem Hauch Zimt gedünstet wird. Es wird mit Bucatini-Nudeln serviert, die mit geriebenem Kefalotiri-Hartkäse bestreut sind. Es ist ein sehr leckeres Set und kann vor allem in Polen ohne größere Hindernisse zubereitet werden. Anstelle von Kefalotiri können Sie auch einen anderen hartreifenden Käse wie Parmesan, Grana Padano, verwenden. Sie sollten jedoch in polnischen Geschäften suchen, da Sie immer häufiger griechischen Graviera- und Kefalotiri-Käse kaufen können.

Μοσχάρι Κοκκινιστό ist ein sehr traditionelles Gericht, das in der Vergangenheit aufgrund der geringen Verfügbarkeit von Fleisch eher festlich auf griechischen Tischen erschien. Heute wird es jedoch viel häufiger zubereitet.

1. Wir bereiten das Gericht vor, indem wir das Fleisch mit einem Papiertuch waschen und gründlich trocknen. Dann schneiden Sie das Rindfleisch in größere Stücke (ca. 4 cm).

2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch darin braten. Nachdem Sie eine Seite gebräunt haben, übertragen Sie das Fleisch auf die andere und wiederholen Sie den Vorgang. Versuchen Sie, den Boden der Pfanne nicht zu überfüllen und das Fleisch beim Braten nicht umzurühren.

3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und weitere 2-3 Minuten braten, dann den Wein hinzufügen. Wenn der Wein verdunstet ist, fügen Sie Tomaten und Tomatenmark hinzu. Wenn frische Tomaten verwendet werden, sollten diese geschält und gehackt werden. Bei Tomatenkonserven müssen Sie sie nur in Scheiben schneiden.

4. Das Ganze mit Zimt würzen, optional mit einer Kugel / Nelken, einer Prise Zucker und Pfeffer. Gießen Sie auch heißes Wasser ein, damit das Fleisch bedeckt ist. Fügen Sie Salz erst am Ende des Eintopfs hinzu.

5. Das vorbereitete Fleisch bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zart dünsten. Das Schmoren dauert in der Regel 1,5 bis 2 Stunden. Wenn das Wasser beim Schmoren stark verdunstet, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu.

6. Wenn das Fleisch weich ist, kochen Sie so viel Nudeln wie nötig.
Legen Sie die gekochten und abgetropften Nudeln auf den Teller, legen Sie die Fleischstücke darauf, fügen Sie die Sauce hinzu und bestreuen Sie die Nudeln mit geriebenem Käse. Zum Schluss können Sie Olivenöl auf die Schüssel gießen.

7. Servieren Sie das Gericht heiß und trinken Sie den Rest des Weins, der nach dem Öffnen der Flasche übrig bleibt ;-)

Rindfleisch mit Nudeln

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Mariusz Bart
Mariusz Bart
2020-10-08 19:03:03

wołowina, cynamon i pomidor - bierę w ciemno ;)

3
 Krzysztof Adamiec
Krzysztof Adamiec
2020-10-08 19:26:19

Zamiast mielonego cynamonu lepiej dać kawał kory w całości. Odda smak w trakcie duszenia.

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2020-10-08 19:45:50

Tak, jak najbardziej jeśli jest pod ręką.

 Malgorzata Straszydlo
Malgorzata Straszydlo
2020-10-09 09:24:27

Ogromnym zaskoczeniem bylo dla mnie odkrycie cynamonu w spagetti Bolonese, niebo w buzi i pełen surprise, powtórzyłam już w domu i rewelacja

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157473767232551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Spetzofai

Spetzofai

Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist.

Moussaka

Moussaka

Dieses berühmte Fleischgericht besteht hauptsächlich aus Auberginen, Hackfleisch mit Tomaten und Béchamelsauce. In Griechenland kann der beste Moussaka in traditionellen Familientavernen gegessen werden, wo das Gericht raffiniert, voller Aromen und sehr lecker ist.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Małgorzata Lipiec: Tak, to rejon, na "WOW"
Bogdan Ligęza: Wąwoz Samaria, kto nie był, a planuje, to zapraszam na szczegółowy film, co i jak ;) https://youtu.be/UVBXSJUXTNE
Mariola Dudzinska: Cudowne miejsce☺
Barbara Jarzyna: Wąwóz Samaria to niesamowite miejsce, byłam tam parę lat temu we wrześniu i pogoda dopisała! Mam nadzieję jeszcze odwiedzić Wąwóz.
Maria Konieczny: W lipcu będę na Krecie. Czy wtedy są dobre warunki do przejścia wąwozu?
Małgorzata Lipiec: Ja chcę na Kretę
Ludwik Ludwik: Przydałyby się jeszcze do tego warzywa z Grecji,smak jest nie porównywalny do tych które kupujemy w naszych sklepach
Kinga Schultz: 
Wieska Kedzierska: Super plaża
Małgorzata Malik: Cudowne miejsce....
Małgorzata Nobis: Byłam, coś pięknego ❤
Margo Wa: Kocham Grecję
Monika Ziółek: Sierpień 2020. Najpiekniejsza
Adam Marciniec: Bylem w tym roku. Swietne miejsce szczegolnie przy tak malej liczbie osob na Krecie.
gość Piterek: Miejsce magiczne i zdecydowanie warte odwiedzenia, skłaniające do zadumy, warto zejść że ścieżki biegnącej wokół wyspy i trochę się powspinać. Mimo że każdy wie z czego wyspa jest znana to dopiero wgłębienie się w temat pozwala na inne spojrzenie, a nie tylko "odhaczenie" kolejnej atrakcji. Oprócz książki Hislop jest też nasza warta przeczytania, Szepty z wyspy samotności Magdy Knedler, polecam. (...)
Artur Nowak: Mnie to miejsce zawsze ściska za gardło jak sobie zrobię wizualizację i pomyślę, co czuli Ci Ludzie. Zwiedzałem Spinalongę, jak misterne miejsce w spokoju i szacunku oraz ze smutkiem w sercu. Nawet dziś jak oglądam swoje zdjęcia z tego miejsca, to myślę o cierpieniu tych ludzi. Miejsce magiczne i smutne
Artur Nowak: Mam info z miejsca czyli z samej Krety, sprzed dwóch tygodni. Większość Kreteńczyków mówiło, że on był psychiczny całe życie i przejawiał dewiacje od początku, niestety nikt z tym nic nie robił. Pochodził też z tzw. dobrej rodziny, prawdopodobnie jego ojciec był Popem. tak więc widzimy do czego doprowadza, życie na sznurku i w ciemnocie. to morderstwo, to plama na duszy wszystkich mieszkańców Krety. (...)
Paweł Bodkowski: Mega smutna i przerażająca sytuacja oraz jej finał. Najważniejsze, że sku ....n jest złapany, osądzony i skazany. Serce krwawi jak czyta się nawet pobieżnie szczegóły zbrodni
Katarzyna Marzec: Byłam z początkiem września tego roku... bardzo urocze miejsce
Ewa Skrzypińska: Myślę, że książka Hislop "Wyspa" przyczyniła się również do większego zainteresowana Spinalongą.
Mira Wittke: Fajny rejs z Agios Nicolas, wyspa z tragiczną ale ciekawą historią
Dorota Loboda: Robi wrażenie
Daria Tosta: 
Daria Tosta: Byłam tam!
Artur Krzyżaniak: 
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera