Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

papoutsakia

Components

  • 4 medium-sized aubergines
  • 1 large chopped onion
  • 400 g of ground lean beef
  • a pinch of ground cinnamon
  • half a glass of dry white wine
  • clove of garlic
  • half a cup (or a little more) of tomato puree
  • pepper, salt, bay leaf
  • about 100 g of grated kefalotyri cheese
    Bechamel sauce
  • 60 g butter
  • 60 g flour
  • ½ liter milk
  • salt pepper
  • grated nutmeg
  • 1 egg yolk

Μελιτζανες παπουτσάκια
(Greek stuffed eggplant)

Papoutsakia is a traditional Greek dish made of eggplants, minced meat and béchamel sauce. The taste is very similar to moussaka, which is not surprising, because the list of ingredients of both dishes is almost identical. What is interesting is the appearance of this dish, which is also emphasized by its alternative name: little shoes, or small shoes. Some sources say that eggplants prepared in this way resemble the parade shoes of soldiers on guard at Syntagma Square in Athens at the tomb of the Unknown Soldier.

1. Preparation of papoutsakia start with the cross-section of eggplants along. Sow every half and leave for about half an hour. After this time, the aubergines are rinsed and then dried thoroughly. At the end, we hollow them from the pulp, leaving, however, about a centimeter layer separating it from the skin.

2. In the pan warm up the oil, on which fry the onion. When ready, add minced meat and fry them to brown. Sprinkle the whole with cinnamon and add the chopped pulp of eggplants. Fry for a moment, then add the rest of the ingredients: wine, tomato purée, bay leaf and garlic. The stuffing will be ready after about 30 minutes of stewing. Finally, of course, you need to season it with salt and pepper (according to your own taste)

3. Time for stewing stuffing can be used to prepare béchamel sauce. In a small saucepan, melt the butter, add flour all the time, vigorously stirring the whisk so that the ingredients combine into a homogeneous mass. Then, while stirring gradually, we add a measured amount of milk. Heat the sauce over low heat, add nutmeg, salt, pepper and half of the grated cheese. We leave the mass so prepared to cool. At the end, add the yolk and mix again thoroughly.

4. On a separate pan, warm up a small amount of oil, and then, on both sides, fry the halved halves of eggplants. We cook them until they start to soften and their skin turns slightly brown. After frying the eggplants, put them in a deep, heat-resistant dish and arrange them so that they support each other.
Add the stuffing to each eggplant, which is then covered with the béchamel sauce prepared earlier. Top with the second half of the grated cheese.

5. Put a casserole with prepared eggplants in the oven, which is preheated to a temperature of about 170 degrees Celsius. The dish will be ready after about 40 minutes when the bechamel sauce starts to turn brown.

Καλή όρεξη!


papoutsakia

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.63
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.63 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Spetzofai

Spetzofai

Under the mysterious name Spetzofai is a very tasty one-pot dish, in which the main role is played by pepper and sausage. Although it is not characteristic of Crete, it was just last year in Chania that I got spetzofai to start the feast. And I honestly say that after eating it, I did not want anything else.

Beef stewed in tomato sauce with noodles

Beef stewed in tomato sauce with noodles

When in Greece, however, it is worth abandoning your personal prejudices about food and be surprised by the different cuisine and combinations of flavors. A good example of such an unusual dish that may appear on our plate in Crete is Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), i.e. beef stewed in tomato sauce with a hint of cinnamon.

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi is a traditional Greek dish that can be prepared from various types of meat. It is a simple one-pot dish traditionally prepared in the oven, although it can also be prepared in a pot and eventually in the oven in the oven.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Czy wiadomo czy na rejs pomiędzy Kretą a Balos też będzie trzeba mieć test lub jakieś zaświadczenie? Bo zaczynam popadać w paranoję
gość PiotrWie: Zaszczepcie się a zaoszczędzicie 2/3 z tego.
18 maja nie jest piątkiem :)
Hej, lecę na Kretę w poniedziałek i faktycznie nie mogłam znaleźć żadnych konkretnych informacji na temat otwarcia wąwozu, ale... Od 20.05 mozna wykupić wycieczki zorganizowane, więc zakładam, że wtedy Samaria otworzy się na turystów, tzn. mam taką ogromną nadzieję...
gość PiotrWie: Sezon się zaczyna. Od rana już trzeci samochód z dostawą do tawerny przy plaży
gość dodekanezowiec: 2 osoby dorosłe + 5,5 latek - ceny z Itaką - 340 x 3 + kwestia powrotu 3 x 99, aczkolwiek: - z kwarantanny po powrocie są zwolnione osoby wracające z przedszkolakiem,  - a wooj z wami, nie byde płocić, łobkupie sie, na kworontonnę se po powrocie pujde, do roboty tysz nie bynde musioł!   A na poważnie - liczę że od czerwca może antygen wprowadzą. 
gość PiotrWie: Bez przesady- Samaria jest mniej więcej tak niebezpieczna jak Droga Pod Reglami w Karkonoszach Szlak jest wyrównany, co kilkadziesiąt minut drogi są źródła wody, a w razie skręcenie nogi obsługa zawiezie delikwenta na koniu. Widziałam tam takich co szli w butach do wody i jakoś doszli. Jak dla kogoś Samaria jest bardzo niebezpieczna to niech lepiej nie opuszcza nadmorskiej promenady. (...)
gość PiotrWie: My dzisiaj byliśmy na okrężnej trasie przez wąwozy Kato Poros i Moundros. Pierwszy bardzo ładny ale bardzo niejasny szlak - spore odcinki szliśmy po prostu strumieniem. Było dość trudno, ale przeszliśmy. Drugi dużo łatwiejszy - ale też ciekawy, przez całą drogę wzdłuż strumienia rosną platany. 11 km zajęło nam 6 godzin.
Niesamowita wyprawa...
Bardzo niebezpieczny. Nie dla każdego
Obowiązkowy punkt wyprawy na Kretę
Dla turystów nadal obowiązuje jedynie test PCR czy dopuszczą antygenowe?
Magdalena Chojnacka
Rozumiem że co do wpuszczania ozdrowieńców ciągle nic się nie zmieniło?
Czy to prawda, że mają być losowe testy, nawet dla osób zaszczepionych?
Byliśmy z mężem rok temu w Heraklionie. Powiem tak, brzydszego miasta nie widziałam.
gość PiotrWie: Na lotnisku we Wrocławiu przedstawiliśmy zaświadczenie o szczepieniu - wydrukowane z pacjent.gov.pl ( z IKE) dwa zaświadczenia w językach polskim i angielskim oraz kod QR i grecki PLF, nasz miał numer zaczynający się od 7. Nikt nikogo nie testował. W Chanii nikt nas nie sprawdzał - w zeszłym roku oglądali PLF - ale może coś zorganizują od 15 mają gdy ruszy oficjalny sezon, póki co w Chanii 3 samoloty na krzyż. (...)
Adam Wyspiański : Planuję wylot z Wrocławia do Chanii na sierpień. Na pewno dużo się zmieni do tego czasu. Piotrze mam pytanie odnośnie procedur na lotnisku we Wrocławiu. (...)
Gosia | crete.pl : Piotrze a tak z ciekawości.... gdzie zatrzymaliście się we Frangokastello?
gość PiotrWie: My też wczoraj przylecieliśmy do Chanii. Testy lub szczepienia oraz PLF sprawdzano na lotnisku we Wrocławiu, zresztą słusznie bo co by zrobili z kimś kto przyleciał bez - trzymali na lotnisku?  W maskach chodzili w miejscowościach - tu w Frankokastelo tylko w sklepach i w recepcji. O systemie SMS zapomnieli chyba jakiś czas temu. Nie wiem jak w większych skupiskach ludzi - może tam coś wymagają. (...)
Ile kosztuje mniej więcej rejs takim statkiem?
Wylądowałem wczoraj w Chanii. Zero jakiegokolwiek testu lub zainteresowania władz. Bajki o angielskich testach itd, to nie w Chanii.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera