Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

papoutsakia

Zutaten

  • 4 mittelgroße Auberginen
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 400 g gemahlenes mageres Rindfleisch
  • eine Prise gemahlener Zimt
  • ein halbes Glas trockenen Weißwein
  • Knoblauchzehe
  • eine halbe Tasse (oder etwas mehr) Tomatenpüree
  • Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt
  • etwa 100 g geriebener Kefalotyri-Käse
    Béchamelsauce
  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • ½ Liter Milch
  • Salz, Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Eigelb

Ελιτζανες παποττσάκια
(Griechische gefüllte Aubergine)

Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist. Interessant ist das Aussehen dieses Gerichts, das auch durch seinen alternativen Namen betont wird: kleine Schuhe oder kleine Schuhe. Einige Quellen sagen, dass die so zubereiteten Auberginen den Paradeschuhen der Soldaten am Syntagma-Platz in Athen am Grab des Unbekannten Soldaten ähneln.

1. Zubereitung von Papoutsakia beginnen mit dem Querschnitt von Auberginen entlang. Sau jede Hälfte und verlassen Sie für etwa eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit werden die Auberginen gespült und anschließend gründlich getrocknet. Am Ende hohlten wir sie aus der Pulpa aus und ließen sie etwa einen Zentimeter von der Haut getrennt.

2. In der Pfanne das Öl aufwärmen, auf dem die Zwiebel brät. Wenn fertig, Hackfleisch hinzufügen und braten. Das Ganze mit Zimt bestreuen und das gehackte Fruchtfleisch von Auberginen hinzufügen. Fry für einen Moment, dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: Wein, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Knoblauch. Die Füllung wird nach etwa 30 Minuten Schmoren fertig sein. Schließlich müssen Sie natürlich mit Salz und Pfeffer würzen (nach Ihrem eigenen Geschmack)

3. Die Zeit für die Schmorfüllung kann zur Zubereitung von Béchamelsauce verwendet werden. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die ganze Zeit Mehl hinzufügen und den Schneebesen kräftig umrühren, so dass sich die Zutaten zu einer homogenen Masse vereinigen. Dann fügen wir unter allmählichem Rühren eine abgemessene Menge Milch hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen, Muskat, Salz, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Wir lassen die Masse so bereit zum Abkühlen. Am Ende das Eigelb zugeben und nochmals gründlich vermischen.

4. Auf einer separaten Pfanne eine kleine Menge Öl aufwärmen und dann auf beiden Seiten die halbierten Auberginenhälften braten. Wir kochen sie, bis sie weich werden und ihre Haut leicht braun wird. Brat die Auberginen in eine tiefe, hitzebeständige Schale und arrangiere sie so, dass sie sich gegenseitig stützen.
Fügen Sie die Füllung jeder Aubergine hinzu, die dann mit der zuvor zubereiteten Béchamelsauce bedeckt wird. Mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses belegen.

5. Setzen Sie einen Auflauf mit zubereiteten Auberginen in den Ofen, der auf eine Temperatur von ca. 170 Grad Celsius vorgewärmt wird. Das Gericht wird nach etwa 40 Minuten fertig sein, wenn die Bechamelsauce anfängt, braun zu werden.

Καλή όρεξη!


papoutsakia

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.3
Liczba ocen: 5
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.3 na 5 (0) liczba ocen 5
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Spetzofai

Spetzofai

Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.

Griechische Keftedes-Koteletts

Griechische Keftedes-Koteletts

Keftedes ist eines der beliebtesten griechischen Gerichte. Unter diesem Namen gibt es Hackbällchen gewürzt mit Kräutern, denen sie ihren interessanten Geschmack verdanken. Die Griechen haben auch mehrere andere Anwendungen für Hackfleisch, aber dieses Rezept ist die einfachste und beliebteste Art und Weise.

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann. Es ist eine einfache Eintopfform, die auch im Ofen zubereitet wird.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Strach pomyśleć co się bedzie działo w lipcu i sierpniu.
Niestety nie tylko tam nie dba się o zwierzęta jest wiele takich państw, byłam niedawno w Egipcie i serce mi pękało na widok tych wszystkich biednych chudych zaniedbanych zwierząt, niby turystyka rozwinięta w tych krajach a Ciemnogród Totalny
To nie wydarzyło się w rejonie Rethymno na Krecie ,a na wyspie Paros .Najważniejsze że piesek został uratowany
Nie odnoszę się do tego konkretnego przypadku ale to smutne, na Krecie nie szanuje się psów i kotów. Pomimo, że widzimy je wszędzie (koty), są karmione odpadkami, zarobaczone z ropiejącymi oczami, zaniedbane. Wiem o czym piszę, mam koty w domu od kilkunastu lat. Osobiście widziałem jak zabito psa łopatą i zakopano, tylko dlatego, że przychodził na teren hotelu. Tym bardziej szacunek dla tego Pana o dużym sercu. (...)
Piękne .Wróciliśmy tam po kilkunastu latach i wydało nam się jeszcze piękniejsze.M.
Cudowne miasteczko
gość PiotrWie : Kolejne rekordy to obraz coraz większego overtourismu Krety. Na szczęście są jeszcze miejsca w Grecji gdzie można znaleźć spokój - obecnie jesteśmy na Ikarii gdzie jest mniej więcej tak jak 15 lat temu na południu i w interiorze Krety - na plażach i górskich szlakach spotykasz pojedyncze osoby.
I bardzo dobrze, Ci wspaniali ludzie zasługują na prosperite.
Są pyszne
Χρόνια πολλά
gość PiotrWie: Okazuje się że wersja "easy to Loutro" jest zaznaczona na Google Maps, polecam szczególnie osobom z dużym plecakiem lub tym z lękiem wysokości. 
Spędzamy ten czas na Krecie w Agios Marinie
Gosia | crete.pl : O tutaj: https://anendyk.gr/routes/
gość Iwona: Gdzie można sprawdzić aktualne połączenia łódkami pomiędzy Agia Roumeli a Loutro? Chcemy teraz zrobić fragment E4 przepływając z Chora Sfakjon do Agia Roumeli (via Loutro) i wracać szlakiem do Loutro. Ale kluczowe są wodne połączenia. 
W Jeorjopouli montowali parasole kilka dni temu. No jestem ciekawa czy teraz będą demontować.
gość PiotrWie : Nam się podoba - może znowu da się jeździć na Kretę. Miłośników leżaków zapraszamy z powrotem na północne wybrzeże.
Bardzo się cieszę. Mnie to odpowiada, bo nie znoszę głośnej muzyki na plaży i coraz trudniej było znaleźć miejsce bez leżaków. Jak ktoś chce leżaki to zapewne znajdzie odpowiednie miejsce.
W Falasarnie byłam ostatnio jakieś 2-3 lata temu. Leżak na leżaku, głośna muzyka z baru, co najmniej dwa kłady, kursujące tam i z powrotem co kilka minut, generujace niesamowity hałas i smród.... a pamiętam jeszcze czasy, jak można było na tej plaży rozłożyć się z kocykiem w ciszy i spokoju, eh... no cóż może i szkoda miejsc pracy, ale ludzie wszystko potrafią zniszczyć i nie znają umiaru jeśli chodzi o kasę, ... (...)
Bardzo dobrze. Jak ktoś nie chce wypożyczać leżaka, to miejsca musi szukać na drugim końcu wyspy i w najbrzydszej okolicy.
Małe sprostowanie. Określenie "Fałszywe plaże" jest błędne. Chodzi tu o "Niezadeptane plaże" (gr. Απάτητες παραλίες) ;)
To znaczy, że z Falasarny znikną baldachimy do leżenia? Trochę rewolucja.
Szkoda. Ale wiadomo, gdzie człowiek tam szkody. Na szczęście miałem przyjemność plażować na wyspie. Jest mega pięknie. Plaże zwłaszcza Golden beach zostaje na zawsze w pamięci.
Τέλειο
gość PiotrWie: Z 10 lat temu zamalowano taki drogowskaz, nie wiem czemu. Jak ścieżka z Marmary podejdzie do klifu trzeba szukać odgałęzienia w górę,jak się dobrze przyjrzysz znajdziesz na skale ślad po zamalowanych drogowskazach, idziesz w górę  łatwymi niewielkimi zakosami po płytach. Dochodzisz do szlaku Loutro - Livadiana. (...)
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-24 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera