Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

papoutsakia

Zutaten

  • 4 mittelgroße Auberginen
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 400 g gemahlenes mageres Rindfleisch
  • eine Prise gemahlener Zimt
  • ein halbes Glas trockenen Weißwein
  • Knoblauchzehe
  • eine halbe Tasse (oder etwas mehr) Tomatenpüree
  • Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt
  • etwa 100 g geriebener Kefalotyri-Käse
    Béchamelsauce
  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • ½ Liter Milch
  • Salz, Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Eigelb

Ελιτζανες παποττσάκια
(Griechische gefüllte Aubergine)

Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist. Interessant ist das Aussehen dieses Gerichts, das auch durch seinen alternativen Namen betont wird: kleine Schuhe oder kleine Schuhe. Einige Quellen sagen, dass die so zubereiteten Auberginen den Paradeschuhen der Soldaten am Syntagma-Platz in Athen am Grab des Unbekannten Soldaten ähneln.

1. Zubereitung von Papoutsakia beginnen mit dem Querschnitt von Auberginen entlang. Sau jede Hälfte und verlassen Sie für etwa eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit werden die Auberginen gespült und anschließend gründlich getrocknet. Am Ende hohlten wir sie aus der Pulpa aus und ließen sie etwa einen Zentimeter von der Haut getrennt.

2. In der Pfanne das Öl aufwärmen, auf dem die Zwiebel brät. Wenn fertig, Hackfleisch hinzufügen und braten. Das Ganze mit Zimt bestreuen und das gehackte Fruchtfleisch von Auberginen hinzufügen. Fry für einen Moment, dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: Wein, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Knoblauch. Die Füllung wird nach etwa 30 Minuten Schmoren fertig sein. Schließlich müssen Sie natürlich mit Salz und Pfeffer würzen (nach Ihrem eigenen Geschmack)

3. Die Zeit für die Schmorfüllung kann zur Zubereitung von Béchamelsauce verwendet werden. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die ganze Zeit Mehl hinzufügen und den Schneebesen kräftig umrühren, so dass sich die Zutaten zu einer homogenen Masse vereinigen. Dann fügen wir unter allmählichem Rühren eine abgemessene Menge Milch hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen, Muskat, Salz, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Wir lassen die Masse so bereit zum Abkühlen. Am Ende das Eigelb zugeben und nochmals gründlich vermischen.

4. Auf einer separaten Pfanne eine kleine Menge Öl aufwärmen und dann auf beiden Seiten die halbierten Auberginenhälften braten. Wir kochen sie, bis sie weich werden und ihre Haut leicht braun wird. Brat die Auberginen in eine tiefe, hitzebeständige Schale und arrangiere sie so, dass sie sich gegenseitig stützen.
Fügen Sie die Füllung jeder Aubergine hinzu, die dann mit der zuvor zubereiteten Béchamelsauce bedeckt wird. Mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses belegen.

5. Setzen Sie einen Auflauf mit zubereiteten Auberginen in den Ofen, der auf eine Temperatur von ca. 170 Grad Celsius vorgewärmt wird. Das Gericht wird nach etwa 40 Minuten fertig sein, wenn die Bechamelsauce anfängt, braun zu werden.

Καλή όρεξη!


papoutsakia

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.63
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.63 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann. Es ist eine einfache Eintopfform, die auch im Ofen zubereitet wird.

Griechische Keftedes-Koteletts

Griechische Keftedes-Koteletts

Keftedes ist eines der beliebtesten griechischen Gerichte. Unter diesem Namen gibt es Hackbällchen gewürzt mit Kräutern, denen sie ihren interessanten Geschmack verdanken. Die Griechen haben auch mehrere andere Anwendungen für Hackfleisch, aber dieses Rezept ist die einfachste und beliebteste Art und Weise.

Keftedes in Tomatensoße

Keftedes in Tomatensoße

Um dieses Gericht zuzubereiten, können wir Keftedes Fleischpasteten, die am Vortag zubereitet wurden, verwenden oder auch auf den neuesten Stand bringen. Diese einfache Sorte mit Kräutergeschmack in aromatischer Soße ist sehr schmackhaft, deshalb empfehle ich Ihnen, sie zu probieren. Sie schmecken gut mit gewöhnlichen Brot-, Reis- oder Orzo-Nudeln. Keftedes in Tomatensoße können dem Nacherwärmen sehr gut standhalten, so dass Sie mehr zubereiten können.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Izabella Kolorus: 
Izabella Kolorus: Jadłam na Santorini
Anna Kloc: Narobiliście mi smaka
Andrzej Malik: Mam bardzo miłe wspomnienia z pobytów w Grecji, i mam nadzieje że w następnym roku znów będzie mi dane podziwiać ten przepiękny kraj.
Gosiak Kawalec: Kocham grecką kuchnię
Anna Miklar: Są pyszne
Aleksandra Hombesz: Muszę spróbować
Katarzyna Świderska: Jadłam na Santorini. Bomba
Andrzej Malik: Niewątpliwie smaczne, ale czy te pomidorki dojrzewały w pełnym słońcu?
Joanna Chmielewska: Jadłam na Santorini. Pychotka
Bogumila Winnicka: A rok 2020 to katasrofa dla turystyki greckiej i panstwa
Ann Claydon: Wonderful ❤️
gość PiotrWie: Oczywiście że da się przejść w 1 dzień ale po co??? Warto się pokąpać na Domacie i Sedonii, obejrzeć widoki idąc siga-siga. Ale co kto lubi. Cieszę się że poprawili oznaczenia - przy pierwszej próbie naszego przejścia były tylko tyczki co spory kawałek, przy drugiej też pojawiły się w niewielkich ilościach znaki E4. Za trzecim razem były już żółto - czarne oznakowania - był znaczny postęp. (...)
gość Mateus: Hmm ja mam odmienne zdanie, zaznaczę, że nie jestem bardzo doświadczonym górskim turystą, ale amatorsko uprawiający sporty wytrzymałościowe. Trasę Agia Roumelii - Sougia pokonaliśmy 2 razy, w 2014 i 2020, trasa bardzo dobrze oznaczona, problem w sumie mieliśmy tylko przy plaży Domata, za bardzo zakombinowaliśmy i poszliśmy górą zamiast plażą.Trasa pokonana 2 razy z całym bagażem na 2 tyg z namiotem itp. (...)
gość PiotrWie: Jak powiększysz do pełnego ekranu na You Tube to wszystkie są podpisane. Ta akurat to Konnos Beach - pierwsza plaża na zachód od Matali. cały film idzie po kolei od plaży Kokkinos Pirgos na wschód aż do plaży Sidonia - pominięte są tylko te które wymieniłem w pierwszym poście i kilka malutkich plaż dostępnych tylko łodzią.
Gosia | crete.pl : Kommos. Po drugiej stronie widocznej skały jest Matala.
Basia Gliksman: 
gość joy: Podpowiedzcie proszę jaka to palża na filmie w 1min i 26 s.?
gość PiotrWie: Przejście z Tris Ekklisies do Kalamaki jest spokojne - nie ma tam jakiś dużych trudności, wystarczy zabrać ze sobą matę i najmniejszy możliwy śpiwór ( my używamy 600 gramowych, naprawdę małych po kompresji) i można iść - przez dwa tygodnie siga-siga. (...)
Piotrek | www.crete.pl : Cześć Piotrze, wiedzieliśmy, że kto jak kto, ale Ty na pewno dodasz jakiś komentarz do tego filmu :). My zgodnie razem uznaliśmy z Gosią, że to jest rejon do którego musimy jeszcze wrócić. Między innymi właśnie dla tego spokoju i tych ciekawych miejsc :)
gość PiotrWie: Ponieważ w 2014 spędziliśmy 10 dni w Lentas, w 2015 w Tsoutsouras zwiedzając okoliczne wąwozy i plaże a w 2017 przeszliśmy z Tris Ekklisies do Kalamaki więc byliśmy na każdej z tych plaż a na części z nich spaliśmy. (...)
Grażyna Ada: Wąwozu rewelacja. Miałam przyjemność przejść
gość Pan Paweł: A jak wygląda obecnie sytuacja z maseczkami w Chanii? W sensie, co oznacza " na zewnątrz" ?  Na ulicy, na plaży, w parkach i prywatnych ogródkach też trzeba nosić? I jak to wygląda w praktyce? Jakieś info pewne?
Majkel Dablju: A jak wygląda sytuacja w rejonie Heraklionu? Jakieś podtopienia? Drogi całe (pytam pod kątem zwiedzania potem wyspy autem)?? Za 4 dni wylot (Heraklion), a tu taka historia
Matylda Wacek: Rethymno spokojne ale dzis o 19ej tzn. wczoraj ☺️podobno bylo trzęsienie ziemi. Nic nie odczuliśmy.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera