Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

papoutsakia

Zutaten

  • 4 mittelgroße Auberginen
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 400 g gemahlenes mageres Rindfleisch
  • eine Prise gemahlener Zimt
  • ein halbes Glas trockenen Weißwein
  • Knoblauchzehe
  • eine halbe Tasse (oder etwas mehr) Tomatenpüree
  • Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt
  • etwa 100 g geriebener Kefalotyri-Käse
    Béchamelsauce
  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • ½ Liter Milch
  • Salz, Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Eigelb

Ελιτζανες παποττσάκια
(Griechische gefüllte Aubergine)

Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist. Interessant ist das Aussehen dieses Gerichts, das auch durch seinen alternativen Namen betont wird: kleine Schuhe oder kleine Schuhe. Einige Quellen sagen, dass die so zubereiteten Auberginen den Paradeschuhen der Soldaten am Syntagma-Platz in Athen am Grab des Unbekannten Soldaten ähneln.

1. Zubereitung von Papoutsakia beginnen mit dem Querschnitt von Auberginen entlang. Sau jede Hälfte und verlassen Sie für etwa eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit werden die Auberginen gespült und anschließend gründlich getrocknet. Am Ende hohlten wir sie aus der Pulpa aus und ließen sie etwa einen Zentimeter von der Haut getrennt.

2. In der Pfanne das Öl aufwärmen, auf dem die Zwiebel brät. Wenn fertig, Hackfleisch hinzufügen und braten. Das Ganze mit Zimt bestreuen und das gehackte Fruchtfleisch von Auberginen hinzufügen. Fry für einen Moment, dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: Wein, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Knoblauch. Die Füllung wird nach etwa 30 Minuten Schmoren fertig sein. Schließlich müssen Sie natürlich mit Salz und Pfeffer würzen (nach Ihrem eigenen Geschmack)

3. Die Zeit für die Schmorfüllung kann zur Zubereitung von Béchamelsauce verwendet werden. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, die ganze Zeit Mehl hinzufügen und den Schneebesen kräftig umrühren, so dass sich die Zutaten zu einer homogenen Masse vereinigen. Dann fügen wir unter allmählichem Rühren eine abgemessene Menge Milch hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen, Muskat, Salz, Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Wir lassen die Masse so bereit zum Abkühlen. Am Ende das Eigelb zugeben und nochmals gründlich vermischen.

4. Auf einer separaten Pfanne eine kleine Menge Öl aufwärmen und dann auf beiden Seiten die halbierten Auberginenhälften braten. Wir kochen sie, bis sie weich werden und ihre Haut leicht braun wird. Brat die Auberginen in eine tiefe, hitzebeständige Schale und arrangiere sie so, dass sie sich gegenseitig stützen.
Fügen Sie die Füllung jeder Aubergine hinzu, die dann mit der zuvor zubereiteten Béchamelsauce bedeckt wird. Mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses belegen.

5. Setzen Sie einen Auflauf mit zubereiteten Auberginen in den Ofen, der auf eine Temperatur von ca. 170 Grad Celsius vorgewärmt wird. Das Gericht wird nach etwa 40 Minuten fertig sein, wenn die Bechamelsauce anfängt, braun zu werden.

Καλή όρεξη!


papoutsakia

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.63
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.63 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Moussaka

Moussaka

Dieses berühmte Fleischgericht besteht hauptsächlich aus Auberginen, Hackfleisch mit Tomaten und Béchamelsauce. In Griechenland kann der beste Moussaka in traditionellen Familientavernen gegessen werden, wo das Gericht raffiniert, voller Aromen und sehr lecker ist.

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi mit Huhn - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann. Es ist eine einfache Eintopfform, die auch im Ofen zubereitet wird.

Spetzofai

Spetzofai

Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Czy wiadomo czy na rejs pomiędzy Kretą a Balos też będzie trzeba mieć test lub jakieś zaświadczenie? Bo zaczynam popadać w paranoję
gość PiotrWie: Zaszczepcie się a zaoszczędzicie 2/3 z tego.
18 maja nie jest piątkiem :)
Hej, lecę na Kretę w poniedziałek i faktycznie nie mogłam znaleźć żadnych konkretnych informacji na temat otwarcia wąwozu, ale... Od 20.05 mozna wykupić wycieczki zorganizowane, więc zakładam, że wtedy Samaria otworzy się na turystów, tzn. mam taką ogromną nadzieję...
gość PiotrWie: Sezon się zaczyna. Od rana już trzeci samochód z dostawą do tawerny przy plaży
gość dodekanezowiec: 2 osoby dorosłe + 5,5 latek - ceny z Itaką - 340 x 3 + kwestia powrotu 3 x 99, aczkolwiek: - z kwarantanny po powrocie są zwolnione osoby wracające z przedszkolakiem,  - a wooj z wami, nie byde płocić, łobkupie sie, na kworontonnę se po powrocie pujde, do roboty tysz nie bynde musioł!   A na poważnie - liczę że od czerwca może antygen wprowadzą. 
gość PiotrWie: Bez przesady- Samaria jest mniej więcej tak niebezpieczna jak Droga Pod Reglami w Karkonoszach Szlak jest wyrównany, co kilkadziesiąt minut drogi są źródła wody, a w razie skręcenie nogi obsługa zawiezie delikwenta na koniu. Widziałam tam takich co szli w butach do wody i jakoś doszli. Jak dla kogoś Samaria jest bardzo niebezpieczna to niech lepiej nie opuszcza nadmorskiej promenady. (...)
gość PiotrWie: My dzisiaj byliśmy na okrężnej trasie przez wąwozy Kato Poros i Moundros. Pierwszy bardzo ładny ale bardzo niejasny szlak - spore odcinki szliśmy po prostu strumieniem. Było dość trudno, ale przeszliśmy. Drugi dużo łatwiejszy - ale też ciekawy, przez całą drogę wzdłuż strumienia rosną platany. 11 km zajęło nam 6 godzin.
Niesamowita wyprawa...
Bardzo niebezpieczny. Nie dla każdego
Obowiązkowy punkt wyprawy na Kretę
Dla turystów nadal obowiązuje jedynie test PCR czy dopuszczą antygenowe?
Magdalena Chojnacka
Rozumiem że co do wpuszczania ozdrowieńców ciągle nic się nie zmieniło?
Czy to prawda, że mają być losowe testy, nawet dla osób zaszczepionych?
Byliśmy z mężem rok temu w Heraklionie. Powiem tak, brzydszego miasta nie widziałam.
gość PiotrWie: Na lotnisku we Wrocławiu przedstawiliśmy zaświadczenie o szczepieniu - wydrukowane z pacjent.gov.pl ( z IKE) dwa zaświadczenia w językach polskim i angielskim oraz kod QR i grecki PLF, nasz miał numer zaczynający się od 7. Nikt nikogo nie testował. W Chanii nikt nas nie sprawdzał - w zeszłym roku oglądali PLF - ale może coś zorganizują od 15 mają gdy ruszy oficjalny sezon, póki co w Chanii 3 samoloty na krzyż. (...)
Adam Wyspiański : Planuję wylot z Wrocławia do Chanii na sierpień. Na pewno dużo się zmieni do tego czasu. Piotrze mam pytanie odnośnie procedur na lotnisku we Wrocławiu. (...)
Gosia | crete.pl : Piotrze a tak z ciekawości.... gdzie zatrzymaliście się we Frangokastello?
gość PiotrWie: My też wczoraj przylecieliśmy do Chanii. Testy lub szczepienia oraz PLF sprawdzano na lotnisku we Wrocławiu, zresztą słusznie bo co by zrobili z kimś kto przyleciał bez - trzymali na lotnisku?  W maskach chodzili w miejscowościach - tu w Frankokastelo tylko w sklepach i w recepcji. O systemie SMS zapomnieli chyba jakiś czas temu. Nie wiem jak w większych skupiskach ludzi - może tam coś wymagają. (...)
Ile kosztuje mniej więcej rejs takim statkiem?
Wylądowałem wczoraj w Chanii. Zero jakiegokolwiek testu lub zainteresowania władz. Bajki o angielskich testach itd, to nie w Chanii.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera