Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Moussaka

Moussaka

Components

  • 3-4 aubergines
  • 3 potatoes (optional)
  • 0.7 kg of ground lamb or beef
  • 1-2 onions
  • around a glass of red wine
  • 400 g tomatoes from cans or 5 larger grated fresh tomatoes
  • olive oil
    Spices:
  • ½ teaspoon of cinnamon,
  • 2 tablespoons of oregano
  • ½ teaspoon of ground cloves,
  • salt, pepper, a pinch of sugar
  • (or mix for moussaka)
    Bechamel sauce:
  • 600 milk
  • 85 g flour
  • 85 g butter
  • salt pepper,
  • 25 g of grated hard cheese (eg Greek kefalotiri or Italian equivalent)
  • 1 egg

Μουσακάς

Most people are asked to give names of known Greek dishes, first of all mention moussaka. This very famous meat dish consists primarily of eggplants, minced meat with tomatoes and béchamel sauce. In Greece, the best moussaka can be eaten in traditional family taverns, where the dish is refined, full of aromas and very tasty.

Moussaka ingredients are widely available. If you can not buy fresh lamb, you can use beef. Moussaka owes its unusual taste to spices, which should not be regretted. On the Greek islands, you can easily buy ready-made spice mixes composed just for moussaka. This is a good solution, especially if we already have a proven manufacturer. However, if we do not have such a cook, we can successfully replace it with cinnamon, cloves and oregano. Do not regret moussaka with wine, which will sensitively revive the taste of meat and nutmeg when seasoning béchamel sauce.

Originally only aubergines were used in moussaka, but now in taverns you can also find a version with eggplants and potatoes. Both options are good, but the one with potatoes is more filling. If you choose this version, you need to reduce the amount of eggplants.

The dish is very labor-intensive, so it takes a lot of time to prepare it. You can heat them for the next days :)

1. Cut the eggplants into slices of centimeters thick, salt and leave for about half an hour. During this time, you can cook potatoes (if you plan to add them to moussaka), which then cut into quite thick slices.

2. After half an hour, rinse the aubergines with salt and juice and then dry thoroughly with a paper towel. Heat a little oil in a pan and fry aubergines slices from each side until they become soft. These vegetables will absorb any amount of oil, so do not overdo it with its quantity. Alternatively, you can add some water to the pan. Fried aubergines are drained from excess oil on paper towels.

3. Heat a little oil in a frying pan and fry diced onion. Then add minced meat and fry until browned, then add about a glass of wine. My experience with moussaka shows that it is better to add more wine than less, so I never measure the exact amount, but I pour so much that the meat absorbs a lot of the wine aroma.

4. Then add the chopped tomatoes and reliably season. Cook on a medium heat for about 20-25 minutes, stirring occasionally. Excess tomato water should evaporate.

5. At the time when the meat is fried, we start to prepare a bechamel sauce. In a saucepan with a thick bottom, melt the butter and add the flour. Mix quickly with a whisk and slowly gradually add milk while stirring. Season the sauce with nutmeg, salt and pepper and leave to cool. Add the egg and grated cheese to the cooled sauce and mix thoroughly.

[Gallery = moussaka, = 0, title, description = 0]

6. Moussaka is a layered dish, and the order of arranging the ingredients is not accidental. The bottom of a large heat-resistant dish is laid out with aubergines or potatoes (if we use them). We put on a layer of meat and then eggplants. If you plan a larger amount of moussaka, then you can make more layers of meat and eggplants keeping in mind that there are always tightly arranged slices of eggplants on top. This will prevent lower layers from leaking béchamel, which is poured to the very top.

Moussaka

7. The amount of béchamel sauce is a matter of taste. I like it when there is more, because if it is well seasoned then its taste perfectly complements the taste of the dish. If you want to get a thicker layer of béchamel then simply increase the amount of ingredients during its preparation.

8. Bake moussaka at 180-190 degrees for about 45 minutes. If the béchamel sauce becomes golden brown, it means that the dish is ready.

Καλή όρεξη!

Moussaka

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.38
Liczba ocen: 8
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.38 na 5 (0) liczba ocen 8
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia is a traditional Greek dish made of eggplants, minced meat and béchamel sauce. The taste is very similar to moussaka, which is not surprising, because the list of ingredients of both dishes is almost identical.

Keftedes in tomato sauce

Keftedes in tomato sauce

To prepare this dish, we can use keftedes meat patties prepared the day before or also to make them up to date. This simple variety of herb-flavored chops in aromatic sauce is very tasty, so I strongly encourage you to try them. They taste great with ordinary bread, rice or orzo type pasta. Keftedes in tomato sauce can withstand reheating very well, so you can prepare more.

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi is a traditional Greek dish that can be prepared from various types of meat. It is a simple one-pot dish traditionally prepared in the oven, although it can also be prepared in a pot and eventually in the oven in the oven.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Czy wiadomo czy na rejs pomiędzy Kretą a Balos też będzie trzeba mieć test lub jakieś zaświadczenie? Bo zaczynam popadać w paranoję
gość PiotrWie: Zaszczepcie się a zaoszczędzicie 2/3 z tego.
18 maja nie jest piątkiem :)
Hej, lecę na Kretę w poniedziałek i faktycznie nie mogłam znaleźć żadnych konkretnych informacji na temat otwarcia wąwozu, ale... Od 20.05 mozna wykupić wycieczki zorganizowane, więc zakładam, że wtedy Samaria otworzy się na turystów, tzn. mam taką ogromną nadzieję...
gość PiotrWie: Sezon się zaczyna. Od rana już trzeci samochód z dostawą do tawerny przy plaży
gość dodekanezowiec: 2 osoby dorosłe + 5,5 latek - ceny z Itaką - 340 x 3 + kwestia powrotu 3 x 99, aczkolwiek: - z kwarantanny po powrocie są zwolnione osoby wracające z przedszkolakiem,  - a wooj z wami, nie byde płocić, łobkupie sie, na kworontonnę se po powrocie pujde, do roboty tysz nie bynde musioł!   A na poważnie - liczę że od czerwca może antygen wprowadzą. 
gość PiotrWie: Bez przesady- Samaria jest mniej więcej tak niebezpieczna jak Droga Pod Reglami w Karkonoszach Szlak jest wyrównany, co kilkadziesiąt minut drogi są źródła wody, a w razie skręcenie nogi obsługa zawiezie delikwenta na koniu. Widziałam tam takich co szli w butach do wody i jakoś doszli. Jak dla kogoś Samaria jest bardzo niebezpieczna to niech lepiej nie opuszcza nadmorskiej promenady. (...)
gość PiotrWie: My dzisiaj byliśmy na okrężnej trasie przez wąwozy Kato Poros i Moundros. Pierwszy bardzo ładny ale bardzo niejasny szlak - spore odcinki szliśmy po prostu strumieniem. Było dość trudno, ale przeszliśmy. Drugi dużo łatwiejszy - ale też ciekawy, przez całą drogę wzdłuż strumienia rosną platany. 11 km zajęło nam 6 godzin.
Niesamowita wyprawa...
Bardzo niebezpieczny. Nie dla każdego
Obowiązkowy punkt wyprawy na Kretę
Dla turystów nadal obowiązuje jedynie test PCR czy dopuszczą antygenowe?
Magdalena Chojnacka
Rozumiem że co do wpuszczania ozdrowieńców ciągle nic się nie zmieniło?
Czy to prawda, że mają być losowe testy, nawet dla osób zaszczepionych?
Byliśmy z mężem rok temu w Heraklionie. Powiem tak, brzydszego miasta nie widziałam.
gość PiotrWie: Na lotnisku we Wrocławiu przedstawiliśmy zaświadczenie o szczepieniu - wydrukowane z pacjent.gov.pl ( z IKE) dwa zaświadczenia w językach polskim i angielskim oraz kod QR i grecki PLF, nasz miał numer zaczynający się od 7. Nikt nikogo nie testował. W Chanii nikt nas nie sprawdzał - w zeszłym roku oglądali PLF - ale może coś zorganizują od 15 mają gdy ruszy oficjalny sezon, póki co w Chanii 3 samoloty na krzyż. (...)
Adam Wyspiański : Planuję wylot z Wrocławia do Chanii na sierpień. Na pewno dużo się zmieni do tego czasu. Piotrze mam pytanie odnośnie procedur na lotnisku we Wrocławiu. (...)
Gosia | crete.pl : Piotrze a tak z ciekawości.... gdzie zatrzymaliście się we Frangokastello?
gość PiotrWie: My też wczoraj przylecieliśmy do Chanii. Testy lub szczepienia oraz PLF sprawdzano na lotnisku we Wrocławiu, zresztą słusznie bo co by zrobili z kimś kto przyleciał bez - trzymali na lotnisku?  W maskach chodzili w miejscowościach - tu w Frankokastelo tylko w sklepach i w recepcji. O systemie SMS zapomnieli chyba jakiś czas temu. Nie wiem jak w większych skupiskach ludzi - może tam coś wymagają. (...)
Ile kosztuje mniej więcej rejs takim statkiem?
Wylądowałem wczoraj w Chanii. Zero jakiegokolwiek testu lub zainteresowania władz. Bajki o angielskich testach itd, to nie w Chanii.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera