Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Moussaka

Moussaka

Components

  • 3-4 aubergines
  • 3 potatoes (optional)
  • 0.7 kg of ground lamb or beef
  • 1-2 onions
  • around a glass of red wine
  • 400 g tomatoes from cans or 5 larger grated fresh tomatoes
  • olive oil
    Spices:
  • ½ teaspoon of cinnamon,
  • 2 tablespoons of oregano
  • ½ teaspoon of ground cloves,
  • salt, pepper, a pinch of sugar
  • (or mix for moussaka)
    Bechamel sauce:
  • 600 milk
  • 85 g flour
  • 85 g butter
  • salt pepper,
  • 25 g of grated hard cheese (eg Greek kefalotiri or Italian equivalent)
  • 1 egg

Μουσακάς

Most people are asked to give names of known Greek dishes, first of all mention moussaka. This very famous meat dish consists primarily of eggplants, minced meat with tomatoes and béchamel sauce. In Greece, the best moussaka can be eaten in traditional family taverns, where the dish is refined, full of aromas and very tasty.

Moussaka ingredients are widely available. If you can not buy fresh lamb, you can use beef. Moussaka owes its unusual taste to spices, which should not be regretted. On the Greek islands, you can easily buy ready-made spice mixes composed just for moussaka. This is a good solution, especially if we already have a proven manufacturer. However, if we do not have such a cook, we can successfully replace it with cinnamon, cloves and oregano. Do not regret moussaka with wine, which will sensitively revive the taste of meat and nutmeg when seasoning béchamel sauce.

Originally only aubergines were used in moussaka, but now in taverns you can also find a version with eggplants and potatoes. Both options are good, but the one with potatoes is more filling. If you choose this version, you need to reduce the amount of eggplants.

The dish is very labor-intensive, so it takes a lot of time to prepare it. You can heat them for the next days :)

1. Cut the eggplants into slices of centimeters thick, salt and leave for about half an hour. During this time, you can cook potatoes (if you plan to add them to moussaka), which then cut into quite thick slices.

2. After half an hour, rinse the aubergines with salt and juice and then dry thoroughly with a paper towel. Heat a little oil in a pan and fry aubergines slices from each side until they become soft. These vegetables will absorb any amount of oil, so do not overdo it with its quantity. Alternatively, you can add some water to the pan. Fried aubergines are drained from excess oil on paper towels.

3. Heat a little oil in a frying pan and fry diced onion. Then add minced meat and fry until browned, then add about a glass of wine. My experience with moussaka shows that it is better to add more wine than less, so I never measure the exact amount, but I pour so much that the meat absorbs a lot of the wine aroma.

4. Then add the chopped tomatoes and reliably season. Cook on a medium heat for about 20-25 minutes, stirring occasionally. Excess tomato water should evaporate.

5. At the time when the meat is fried, we start to prepare a bechamel sauce. In a saucepan with a thick bottom, melt the butter and add the flour. Mix quickly with a whisk and slowly gradually add milk while stirring. Season the sauce with nutmeg, salt and pepper and leave to cool. Add the egg and grated cheese to the cooled sauce and mix thoroughly.

[Gallery = moussaka, = 0, title, description = 0]

6. Moussaka is a layered dish, and the order of arranging the ingredients is not accidental. The bottom of a large heat-resistant dish is laid out with aubergines or potatoes (if we use them). We put on a layer of meat and then eggplants. If you plan a larger amount of moussaka, then you can make more layers of meat and eggplants keeping in mind that there are always tightly arranged slices of eggplants on top. This will prevent lower layers from leaking béchamel, which is poured to the very top.

Moussaka

7. The amount of béchamel sauce is a matter of taste. I like it when there is more, because if it is well seasoned then its taste perfectly complements the taste of the dish. If you want to get a thicker layer of béchamel then simply increase the amount of ingredients during its preparation.

8. Bake moussaka at 180-190 degrees for about 45 minutes. If the béchamel sauce becomes golden brown, it means that the dish is ready.

Καλή όρεξη!

Moussaka

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.36
Liczba ocen: 7
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.36 na 5 (0) liczba ocen 7
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Keftedes in tomato sauce

Keftedes in tomato sauce

To prepare this dish, we can use keftedes meat patties prepared the day before or also to make them up to date. This simple variety of herb-flavored chops in aromatic sauce is very tasty, so I strongly encourage you to try them. They taste great with ordinary bread, rice or orzo type pasta. Keftedes in tomato sauce can withstand reheating very well, so you can prepare more.

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia is a traditional Greek dish made of eggplants, minced meat and béchamel sauce. The taste is very similar to moussaka, which is not surprising, because the list of ingredients of both dishes is almost identical.

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi is a traditional Greek dish that can be prepared from various types of meat. It is a simple one-pot dish traditionally prepared in the oven, although it can also be prepared in a pot and eventually in the oven in the oven.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Matylda Wacek: Rethymno spokojne ale dzis o 19ej tzn. wczoraj ☺️podobno bylo trzęsienie ziemi. Nic nie odczuliśmy.
Artur Nowak: Na razie w okolicach Chani jest spokój. Jak się zmieni pogoda dam Wam znać
Anna Motz: Andreas Hammer alles okay bei Dir du bist doch auf Kreta
Ula Urbaś Krawczyk: Aneta Dukat zobacz
Gosia | crete.pl : Czyli tajemnica wyjaśniona :) Z Grecji można przywieźć mnóstwo dobrych inspiracji kulinarnych. Grecka kuchnia jest obłędnie smaczna choć czasem może nie tak dekoracyjna, ale to wynika z historii poszczególnych miejsc. Jednak aby poznać prawdziwe smaki trzeba odpuścić sobie hotelowe wyżywienie oraz jedzenie w tawernach w miejscowościach turystycznych. My uważamy że w takich miejscach po prostu nie ma prawdziwej greckiej kuchni. (...)
gość Lockys: Zastanawiałem się od pewnego czasu skąd pojawił się ten jakże prosty i pyszny przepis w naszym domu rodzinnym, który mama uskutecznia od kilku lat. Zachęcony artykułem podpytałem i eureka! Po wczasach na Santorini rodzice zakochali się w lokalnej greckiej kuchni i stąd właśnie na stole często gościły te pyszne placuszki z cukinią. (...)
Dana Gołowacz: Uwielbiam
gość PiotrWie: Wyjazd samodzielny według mnie jest jedyną słuszną opcją. Jak ominiesz trzy główne hotelowiska - Hersoniss- Malię, Georgiopoulis i Platanias- Aghia Marina oraz najbliższe okolice dużych miast to będzie pusto na plażach. Ceny są jak w zeszłym roku - nie zauważyłem żeby ktoś podniósł, raczej odnosimy wrażenie niewielkiego spadku. (...)
Dorota Kuśmirek: Marcin Kuśmirek !
Agnieszka Jankowska: Halkidiki jednak się pisze?
gość PiotrWie: Jest super. Pogoda trochę nudna - pod 30 w dzień, 20 w nocy, spać się da tylko pod prześcieradłem, w górach na szlaku przez cały dzień spotykasz kilka osób, w morzu woda ciepła, na plaży niewiele osób - proszę o taką "karę" przez cały rok
Robert Materatz: Dzisiaj na śniadanie żona zrobiła z fetą.Petarda
gość Grek:  "Da się wytrzymać" " Nie jest źle" Czy Wy jesteście tam za karę...?
Artur Nowak: Jestem na miejscu. Nie jest źle. Kontrola na lotnisku to taka Grecka ściema. Pozdrawiam
Agnieszka Oleksiewicz: my właśnie planujemy...lecieliście na własną rękę czy z biurem?
Artur Iwański: Jestem od dziś w Agia Marina i jest super
Agnieszka Bołszuk: Da się wytrzymać
Marta Maria Magdalena Kawalec: ja 25go:))
Maciej Lewandowski: Będę 27go i doczekać się nie mogę!
gość kkckasia: Lecieliśmy 9 września  Oboje z mężem mieliśmy kod zaczynający się od 7 I oboje mieliśmy test Chyba prawie cały samolot miał  Sama procedura na lotnisku mega sprawna. Szybciej niż odprawa
Irena Zygmunt Pampuch: 
Gabriela Martinka: ...mają spokój i nikt nie zakłóca im naturalnego rytmu życia i ich miejsc bytowania. Oby tak było zawsze. Można popatrzeć na nie z daleka.
Ewa Malec-Kamianowska: Takie jest w Kastelli Kissamos
Gosha Grudzińska: Dziś takie widzieliśmy w Matali
Karolina Wolowska: Nie ma ludzi są żółwie
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera