Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Moussaka

Moussaka

Components

  • 3-4 aubergines
  • 3 potatoes (optional)
  • 0.7 kg of ground lamb or beef
  • 1-2 onions
  • around a glass of red wine
  • 400 g tomatoes from cans or 5 larger grated fresh tomatoes
  • olive oil
    Spices:
  • ½ teaspoon of cinnamon,
  • 2 tablespoons of oregano
  • ½ teaspoon of ground cloves,
  • salt, pepper, a pinch of sugar
  • (or mix for moussaka)
    Bechamel sauce:
  • 600 milk
  • 85 g flour
  • 85 g butter
  • salt pepper,
  • 25 g of grated hard cheese (eg Greek kefalotiri or Italian equivalent)
  • 1 egg

Μουσακάς

Most people are asked to give names of known Greek dishes, first of all mention moussaka. This very famous meat dish consists primarily of eggplants, minced meat with tomatoes and béchamel sauce. In Greece, the best moussaka can be eaten in traditional family taverns, where the dish is refined, full of aromas and very tasty.

Moussaka ingredients are widely available. If you can not buy fresh lamb, you can use beef. Moussaka owes its unusual taste to spices, which should not be regretted. On the Greek islands, you can easily buy ready-made spice mixes composed just for moussaka. This is a good solution, especially if we already have a proven manufacturer. However, if we do not have such a cook, we can successfully replace it with cinnamon, cloves and oregano. Do not regret moussaka with wine, which will sensitively revive the taste of meat and nutmeg when seasoning béchamel sauce.

Originally only aubergines were used in moussaka, but now in taverns you can also find a version with eggplants and potatoes. Both options are good, but the one with potatoes is more filling. If you choose this version, you need to reduce the amount of eggplants.

The dish is very labor-intensive, so it takes a lot of time to prepare it. You can heat them for the next days :)

1. Cut the eggplants into slices of centimeters thick, salt and leave for about half an hour. During this time, you can cook potatoes (if you plan to add them to moussaka), which then cut into quite thick slices.

2. After half an hour, rinse the aubergines with salt and juice and then dry thoroughly with a paper towel. Heat a little oil in a pan and fry aubergines slices from each side until they become soft. These vegetables will absorb any amount of oil, so do not overdo it with its quantity. Alternatively, you can add some water to the pan. Fried aubergines are drained from excess oil on paper towels.

3. Heat a little oil in a frying pan and fry diced onion. Then add minced meat and fry until browned, then add about a glass of wine. My experience with moussaka shows that it is better to add more wine than less, so I never measure the exact amount, but I pour so much that the meat absorbs a lot of the wine aroma.

4. Then add the chopped tomatoes and reliably season. Cook on a medium heat for about 20-25 minutes, stirring occasionally. Excess tomato water should evaporate.

5. At the time when the meat is fried, we start to prepare a bechamel sauce. In a saucepan with a thick bottom, melt the butter and add the flour. Mix quickly with a whisk and slowly gradually add milk while stirring. Season the sauce with nutmeg, salt and pepper and leave to cool. Add the egg and grated cheese to the cooled sauce and mix thoroughly.

[Gallery = moussaka, = 0, title, description = 0]

6. Moussaka is a layered dish, and the order of arranging the ingredients is not accidental. The bottom of a large heat-resistant dish is laid out with aubergines or potatoes (if we use them). We put on a layer of meat and then eggplants. If you plan a larger amount of moussaka, then you can make more layers of meat and eggplants keeping in mind that there are always tightly arranged slices of eggplants on top. This will prevent lower layers from leaking béchamel, which is poured to the very top.

Moussaka

7. The amount of béchamel sauce is a matter of taste. I like it when there is more, because if it is well seasoned then its taste perfectly complements the taste of the dish. If you want to get a thicker layer of béchamel then simply increase the amount of ingredients during its preparation.

8. Bake moussaka at 180-190 degrees for about 45 minutes. If the béchamel sauce becomes golden brown, it means that the dish is ready.

Καλή όρεξη!

Moussaka

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.67
Liczba ocen: 15
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.67 na 5 (0) liczba ocen 15
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Keftedes in tomato sauce

Keftedes in tomato sauce

To prepare this dish, we can use keftedes meat patties prepared the day before or also to make them up to date. This simple variety of herb-flavored chops in aromatic sauce is very tasty, so I strongly encourage you to try them. They taste great with ordinary bread, rice or orzo type pasta. Keftedes in tomato sauce can withstand reheating very well, so you can prepare more.

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia - Greek stuffed aubergines

Papoutsakia is a traditional Greek dish made of eggplants, minced meat and béchamel sauce. The taste is very similar to moussaka, which is not surprising, because the list of ingredients of both dishes is almost identical.

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi with chicken - Giouvetsi Kotopoulo

Giouvetsi is a traditional Greek dish that can be prepared from various types of meat. It is a simple one-pot dish traditionally prepared in the oven, although it can also be prepared in a pot and eventually in the oven in the oven.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Lotnisko w Hanii jest o niebo lepsze ,Heraklion to małe piekiełko .
Wspominam koszmarnie, popsute pasy transmisyjne do transportu walizek, galop wokół budynku żeby zdać walizkę ręcznie, gigantyczna kolejka na zewnątrz, w upale, bez wody. W ogole kolejki wszędzie, potem kilka odlotow z jednej bramki, totalny bałagan, tłok, brak miejsca żeby usiąść, nawet na podłodze.
Ma swój urok
Ja się zgadzam to lotnisko nie ogarnia .Jest za małe na tak dużą rzesze turystów . Tylko tam siedzieliśmy w samolocie a byliśmy z 15 do startu z tego samego pasa co inne samoloty. A jak przylecieliśmy to krążyliśmy nad lotniskiem bo też wszyscy na jednym pasie wylądować nie mogli .
Super
Może miałam szczęście, ale zawsze było w porządku.
Ja to się tak czasem zastanawiam, jakich wodotryków oczekuje turysta po lotnisku.. czysty kibel, sprawna obsługa podróżnych, dobry dojazd - także transportem publicznym - i działająca klimatyzacja (w krajach południowych) lub ogrzewanie (na północy) to zupełnie wystarczające udogodnienia.. przecież lotnisko to nie hotel..
Tak, to lotnisko jest zdecydowanie za małe na obecne potrzeby. Byliśmy na nim 8 razy. W tym roku mam wrażenie że liczbę pasażerów można porównać do lotniska Chopina. Co gorsze, nie działa klimatyzacja, ludzie siedzieli na podłodze i wachlowali się gazetami, łazienki są w fatalnym stanie (brak desek, awarie, brak mydła i papieru oraz brak klamki - wzajemnie z inną panią trzymałysmy sobie drzwi).
Od mojego pierwszego pobytu na Krecie jest lepiej, sprawniej idzie odprawa i poprawiły się warunki w hali odlotow
Serio?
Uwielbiam oliwki i oliwę z nich
Kreta z Sołtysową: Wczoraj w Falasarna
Bardzo ładnie
Patrząc okiem turysty nie podoba mi się ten plan.To miejsce historyczne i w takim klimacie powinno zostać. Napewno są powody dla których prąd jest tam potrzebny .Nie wyobrażam sobie jednak ,,podświetlonej,,Spinalongi tak jak Akropol w Atenach.
Ładnie to wygląda
Włączajcie ogrzewanie?
Det ved vi godt
To że nie otworzą w ciągu 2 lat było oczywiste, ale to że odkopano archeolo dopiero przedłuży remont Agory. Poczekamy
A nie mówiłam
Opiszę Wam jak to wygląda w mojej wiosce(zachodnia część Krety). Groby rodzinne są wykupione na własność(nie płacimy rocznego,,czynszu"). Kości w skrzyneczkach pozostają w grobie. Na Krecie pochówek jest inny niż w pozostałej części Grecji, groby są obudowane, mają cementowe ściany, na dnie jest ziemia. Trumna w grobie nie jest przykrywana wiekiem, bo nie jest zasypywana ziemią, tylko zakryta betonowymi płytami.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-23 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera