Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.
Booking.com

Moussaka

Moussaka

Zutaten

  • 3-4 Auberginen
  • 3 Kartoffeln (optional)
  • 0,7 kg gemahlenes Lamm oder Rind
  • 1-2 Zwiebeln
  • um ein Glas Rotwein
  • 400 g Tomaten aus Dosen oder 5 größere geriebene frische Tomaten
  • Olivenöl
    Gewürze:
  • ½ Teelöffel Zimt,
  • 2 Esslöffel Oregano
  • ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelken,
  • Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
  • (oder mischen für moussaka)
    Béchamelsauce:
  • 600 Milch
  • 85 g Mehl
  • 85 g Butter
  • Salz, Pfeffer,
  • 25 g geriebener Hartkäse (zB griechischer Kefalotiri oder italienisches Äquivalent)
  • 1 Ei

Μουσακάς

Die meisten Leute werden gebeten, Namen bekannter griechischer Gerichte zu nennen, vor allem Moussaka. Dieses berühmte Fleischgericht besteht hauptsächlich aus Auberginen, Hackfleisch mit Tomaten und Béchamelsauce. In Griechenland kann der beste Moussaka in traditionellen Familientavernen gegessen werden, wo das Gericht raffiniert, voller Aromen und sehr lecker ist.

Moussaka-Zutaten sind weit verbreitet. Wenn Sie kein frisches Lamm kaufen können, können Sie Rindfleisch verwenden. Moussaka verdankt seinen ungewöhnlichen Geschmack Gewürzen, die nicht zu bedauern sind. Auf den griechischen Inseln können Sie leicht vorgefertigte Gewürzmischungen kaufen, die nur aus Moussaka bestehen. Dies ist eine gute Lösung, besonders wenn wir bereits einen bewährten Hersteller haben. Wenn wir jedoch keinen solchen Koch haben, können wir ihn erfolgreich durch Zimt, Nelken und Oregano ersetzen. Bereuen Sie nicht Moussaka mit Wein, der den Geschmack von Fleisch und Muskatnuss beim Würzen von Béchamelsauce sensibel belebt.

Ursprünglich wurden nur Auberginen in Moussaka verwendet, aber jetzt in Tavernen finden Sie auch eine Version mit Auberginen und Kartoffeln. Beide Optionen sind gut, aber die mit Kartoffeln ist mehr Füllung. Wenn Sie diese Version wählen, müssen Sie die Menge an Auberginen reduzieren.

Das Gericht ist sehr arbeitsintensiv, daher braucht es viel Zeit, es zuzubereiten. Sie können sie für die nächsten Tage erhitzen :)

1. Die Auberginen in Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit können Sie Kartoffeln kochen (wenn Sie sie zu Moussaka hinzufügen), die dann in ziemlich dicke Scheiben schneiden.

2. Spülen Sie die Auberginen nach einer halben Stunde mit Salz und Saft und trocknen Sie sie anschließend gründlich mit einem Papiertuch ab. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben von jeder Seite anbraten, bis sie weich sind. Dieses Gemüse absorbiert jede Menge Öl, also übertreibe es nicht mit seiner Menge. Alternativ können Sie etwas Wasser in die Pfanne geben. Gebratene Auberginen werden von überschüssigem Öl auf Papiertüchern abgelassen.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel braten. Dann Hackfleisch dazugeben und braten, bis es gebräunt ist, dann etwa ein Glas Wein hinzufügen. Meine Erfahrung mit Moussaka zeigt, dass es besser ist, mehr Wein als weniger hinzuzufügen, also vermasse ich nie die genaue Menge, aber ich gieße so viel, dass das Fleisch viel Weinaroma absorbiert.

4. Dann die gehackten Tomaten hinzugeben und sicher würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Überschüssiges Tomatenwasser sollte verdampfen.

5. Wenn das Fleisch gebraten ist, bereiten wir eine Bechamelsoße zu. In einem Topf mit einem dicken Boden die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schnell vermischen und langsam unter Rühren Milch hinzufügen. Die Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Fügen Sie das Ei und den geriebenen Käse der gekühlten Soße hinzu und mischen Sie sich gründlich.

[Galerie = Moussaka, = 0, Titel, Beschreibung = 0]

6. Moussaka ist ein geschichtetes Gericht, und die Anordnung der Zutaten ist nicht zufällig. Der Boden einer großen hitzebeständigen Schüssel ist mit Auberginen oder Kartoffeln ausgelegt (wenn wir sie verwenden). Wir legen eine Schicht Fleisch und dann Auberginen an. Wenn Sie eine größere Menge von Moussaka planen, können Sie mehr Schichten von Fleisch und Auberginen machen, wobei Sie immer daran denken, dass es immer eng arrangierte Auberginenscheiben gibt. Dadurch wird verhindert, dass die unteren Schichten Béchamelsauce auslaufen lassen, die ganz oben gegossen wird.

Moussaka

7. Die Menge der Béchamelsauce ist Geschmackssache. Ich mag es, wenn es mehr gibt, denn wenn es gut gewürzt ist, passt sein Geschmack perfekt zum Geschmack des Gerichts. Wenn Sie eine dickere Schicht Béchamelsauce erhalten möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten während der Zubereitung.

8. Backen Moussaka bei 180-190 Grad für etwa 45 Minuten. Wenn die Béchamelsauce goldbraun wird, bedeutet dies, dass das Gericht fertig ist.

Καλή όρεξη!

Moussaka

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.67
Liczba ocen: 15
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.67 na 5 (0) liczba ocen 15
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Spetzofai

Spetzofai

Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.

Rindfleisch in Tomatensauce mit Nudeln gedünstet

Rindfleisch in Tomatensauce mit Nudeln gedünstet

In Griechenland lohnt es sich jedoch, Ihre persönlichen Vorurteile gegenüber dem Essen aufzugeben und sich von der unterschiedlichen Küche und den verschiedenen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen. Ein gutes Beispiel für solch ein ungewöhnliches Gericht, das auf unserem Teller auf Kreta erscheinen kann, ist Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), d. H. In Tomatensauce mit einem Hauch Zimt gedünstetes Rindfleisch.

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

Papoutsakia - Griechische gefüllte Auberginen

Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

gość PiotrWie: PS. Dodekanez to kilkanaście wysp, nie tylko Rodos i Kos.
gość PiotrWie : Na Balos, Elafonisi czy Vai jeżdżą obecnie ci, którzy lubią plaże zastawione łóżkami, z barami z agresywną muzyką i tłumem ludzi, na Majorkę czy Fuerteventurę też . Na Krecie jak się chce poszukać to można jeszcze znaleźć plaże puste, bez infrastruktury i ryczących skuterów wodnych o co trudno np na Majorce. (...)
Gosia | crete.pl : Nie tylko o plaże chodzi, raczej o całokształt. Kwestia gustu? Może. Co tam komu w duszy gra.
gość dodekanezowiec: @ zaryzykujemy nawet twierdzenie, że nie ma tak pięknego drugiego kraju.treść pochodzi z: http://www.crete.plwww.CRETE.pl Jeśli chodzi o piękne plaże, to na Majorce, Fuerteventurze, Cyprze, Sardynii czy Kos bez problemu znajdzie się hotel i miasteczko z piękną zjawiskową piaszczystą plażą. Na Krecie trzeba specjalnie jechac na Elafonissi, Balos, Vai.    (...)
Zobaczę za parę dni i ciekawa jestem czy mnie też tak zauroczy...
Gosia | crete.pl : Patrycja, ale nie zawsze były linki, których można się trzymać. Zauważ że komentujesz artykuł sprzed trzech lat. Wówczas nie było żadnych zabezpieczeń, a wypadków (w tym bardzo poważnych) całe mnóstwo. Świetnie że w końcu ktoś pomyślał i pojawiły się jakiekolwiek ułatwienia, bo niejeden wracał z tej plaży z nogą w gipsie, ze szwami, a i bywało że w trumnie.
Chłopak był niepełnosprawny i kursował w celu uzyskania renty.Komentarze z piwkiem są kiepskie.Jak są w ruchu turbiny to nawet delfin nie ma szans przeżycia w tym miejscu!To był człowiek...nawet jakby sam wpadł to nie udzielono mu pomocy.Popychnieto go,więc co tu dalej komentować?
gość PiotrWie : Przez długi czas nie było żadnych linek ani znaków. Po serii mniej lub bardziej niebezpiecznych wypadków ktoś powiesił linki. Zamiast krytykować trzeba było napisać zgodnie z prawdą że wreszcie powiesili linki i szlak przestał być niebezpieczny.
https://pomagam.pl/drogadosamodzielnosci
i was there during august .... good value for your holyday money !
gość PiotrWie : Teraz jesteśmy na Siros, w następny wtorek płyniemy na Serifos. Do chodzenia polecam Sifnos, do chodzenia i kąpieli Donoussę i Kimolos, MacOS też nam się podobała - trochę więcej ludzi, ale plaże ładne i jest gdzie pochodzić - tylko trochę słabo znakowane trasy. Miłość też ma ładne plaże - ale trasy do chodzenia praktycznie nie istnieją. (...)
Nawet gdyby chciał na gapę , kimkolwiek by był , tak nie postępuje człowiek , tylko bestia
Gosia | crete.pl : Piotrze, która wyspa tym razem? Co polecasz z Cyklad?
gość PiotrWie: My właśnie jesteśmy trzeci raz , ponownie na Cykladach i znowu ponad trzy tygodnie
gość dodekanezowiec: Hiszpania droga (za dziecko dużo sobie życzą), Riwiera Turecka tańsza ale nie tak ładna jak Turcja Egejska (ta ostatnia nie jest juz tańsza od Grecji), do Egiptu czy Albanii nie ciągnie, Włochy drogie i hotele na odludziach.  
gość Patrycja: Weszliśmy i zeszliśmy z 5 letni dzieckiem bez żadnych problemów. Trzeba iść powoli i rozważnie. Są linki, których można się trzymać. Takie negatywne komentarze odstraszają turystów - może i dobrze, bo jest ich tam mało. Miejsce cudowne! Trzeba tam być i nie bać się zejścia. Polecam 
Grecja najlepsza
DZIKUSY… wystarczy popatrzec jak żyją .. syf brud i zacofanie.
Jaka dziwna sprawa? Pasażer na gapę w wbiega na zamykająca się furtę rufową. Nie wiadomo kim jest. Może uchodźca, może terrorysta, może spóźnialski. Marynarze bronią się przed intruzem. Intruz robi to na własną odpowiedzialność. Na własne życzenie umiera. Tyle.
Było widać mnóstwo turystów z Polski na każdym zakręcie i w każdej tawernie. Grecja jest poprostu piękna. Będę tam wracał nie raz. Ludzie są wyluzowani mimo drożyzny mają luźne podejście do życia. Najchętniej bym się tam przeprowadził.
Co roku to lepiej
Cholera, podbuduję im statystyki, bo wybieram się po raz drugi w tym sezonie ;)
Nie zadzierać z matrosami.
Dziwna sprawa
Po obejrzeniu tego filmu stwierdzam, że i tak miał szczęście że go jakiś samochód nie rozjechał. Zamiast siedzieć na pokładzie szukał pecha aż go znalazl
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-23 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera