Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Moussaka

Moussaka

Zutaten

  • 3-4 Auberginen
  • 3 Kartoffeln (optional)
  • 0,7 kg gemahlenes Lamm oder Rind
  • 1-2 Zwiebeln
  • um ein Glas Rotwein
  • 400 g Tomaten aus Dosen oder 5 größere geriebene frische Tomaten
  • Olivenöl
    Gewürze:
  • ½ Teelöffel Zimt,
  • 2 Esslöffel Oregano
  • ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelken,
  • Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
  • (oder mischen für moussaka)
    Béchamelsauce:
  • 600 Milch
  • 85 g Mehl
  • 85 g Butter
  • Salz, Pfeffer,
  • 25 g geriebener Hartkäse (zB griechischer Kefalotiri oder italienisches Äquivalent)
  • 1 Ei

Μουσακάς

Die meisten Leute werden gebeten, Namen bekannter griechischer Gerichte zu nennen, vor allem Moussaka. Dieses berühmte Fleischgericht besteht hauptsächlich aus Auberginen, Hackfleisch mit Tomaten und Béchamelsauce. In Griechenland kann der beste Moussaka in traditionellen Familientavernen gegessen werden, wo das Gericht raffiniert, voller Aromen und sehr lecker ist.

Moussaka-Zutaten sind weit verbreitet. Wenn Sie kein frisches Lamm kaufen können, können Sie Rindfleisch verwenden. Moussaka verdankt seinen ungewöhnlichen Geschmack Gewürzen, die nicht zu bedauern sind. Auf den griechischen Inseln können Sie leicht vorgefertigte Gewürzmischungen kaufen, die nur aus Moussaka bestehen. Dies ist eine gute Lösung, besonders wenn wir bereits einen bewährten Hersteller haben. Wenn wir jedoch keinen solchen Koch haben, können wir ihn erfolgreich durch Zimt, Nelken und Oregano ersetzen. Bereuen Sie nicht Moussaka mit Wein, der den Geschmack von Fleisch und Muskatnuss beim Würzen von Béchamelsauce sensibel belebt.

Ursprünglich wurden nur Auberginen in Moussaka verwendet, aber jetzt in Tavernen finden Sie auch eine Version mit Auberginen und Kartoffeln. Beide Optionen sind gut, aber die mit Kartoffeln ist mehr Füllung. Wenn Sie diese Version wählen, müssen Sie die Menge an Auberginen reduzieren.

Das Gericht ist sehr arbeitsintensiv, daher braucht es viel Zeit, es zuzubereiten. Sie können sie für die nächsten Tage erhitzen :)

1. Die Auberginen in Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit können Sie Kartoffeln kochen (wenn Sie sie zu Moussaka hinzufügen), die dann in ziemlich dicke Scheiben schneiden.

2. Spülen Sie die Auberginen nach einer halben Stunde mit Salz und Saft und trocknen Sie sie anschließend gründlich mit einem Papiertuch ab. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben von jeder Seite anbraten, bis sie weich sind. Dieses Gemüse absorbiert jede Menge Öl, also übertreibe es nicht mit seiner Menge. Alternativ können Sie etwas Wasser in die Pfanne geben. Gebratene Auberginen werden von überschüssigem Öl auf Papiertüchern abgelassen.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel braten. Dann Hackfleisch dazugeben und braten, bis es gebräunt ist, dann etwa ein Glas Wein hinzufügen. Meine Erfahrung mit Moussaka zeigt, dass es besser ist, mehr Wein als weniger hinzuzufügen, also vermasse ich nie die genaue Menge, aber ich gieße so viel, dass das Fleisch viel Weinaroma absorbiert.

4. Dann die gehackten Tomaten hinzugeben und sicher würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Überschüssiges Tomatenwasser sollte verdampfen.

5. Wenn das Fleisch gebraten ist, bereiten wir eine Bechamelsoße zu. In einem Topf mit einem dicken Boden die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schnell vermischen und langsam unter Rühren Milch hinzufügen. Die Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Fügen Sie das Ei und den geriebenen Käse der gekühlten Soße hinzu und mischen Sie sich gründlich.

[Galerie = Moussaka, = 0, Titel, Beschreibung = 0]

6. Moussaka ist ein geschichtetes Gericht, und die Anordnung der Zutaten ist nicht zufällig. Der Boden einer großen hitzebeständigen Schüssel ist mit Auberginen oder Kartoffeln ausgelegt (wenn wir sie verwenden). Wir legen eine Schicht Fleisch und dann Auberginen an. Wenn Sie eine größere Menge von Moussaka planen, können Sie mehr Schichten von Fleisch und Auberginen machen, wobei Sie immer daran denken, dass es immer eng arrangierte Auberginenscheiben gibt. Dadurch wird verhindert, dass die unteren Schichten Béchamelsauce auslaufen lassen, die ganz oben gegossen wird.

Moussaka

7. Die Menge der Béchamelsauce ist Geschmackssache. Ich mag es, wenn es mehr gibt, denn wenn es gut gewürzt ist, passt sein Geschmack perfekt zum Geschmack des Gerichts. Wenn Sie eine dickere Schicht Béchamelsauce erhalten möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten während der Zubereitung.

8. Backen Moussaka bei 180-190 Grad für etwa 45 Minuten. Wenn die Béchamelsauce goldbraun wird, bedeutet dies, dass das Gericht fertig ist.

Καλή όρεξη!

Moussaka

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.38
Liczba ocen: 8
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.38 na 5 (0) liczba ocen 8
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Griechische Keftedes-Koteletts

Griechische Keftedes-Koteletts

Keftedes ist eines der beliebtesten griechischen Gerichte. Unter diesem Namen gibt es Hackbällchen gewürzt mit Kräutern, denen sie ihren interessanten Geschmack verdanken. Die Griechen haben auch mehrere andere Anwendungen für Hackfleisch, aber dieses Rezept ist die einfachste und beliebteste Art und Weise.

Rindfleisch in Tomatensauce mit Nudeln gedünstet

Rindfleisch in Tomatensauce mit Nudeln gedünstet

In Griechenland lohnt es sich jedoch, Ihre persönlichen Vorurteile gegenüber dem Essen aufzugeben und sich von der unterschiedlichen Küche und den verschiedenen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen. Ein gutes Beispiel für solch ein ungewöhnliches Gericht, das auf unserem Teller auf Kreta erscheinen kann, ist Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), d. H. In Tomatensauce mit einem Hauch Zimt gedünstetes Rindfleisch.

Spetzofai

Spetzofai

Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Czy wiadomo czy na rejs pomiędzy Kretą a Balos też będzie trzeba mieć test lub jakieś zaświadczenie? Bo zaczynam popadać w paranoję
gość PiotrWie: Zaszczepcie się a zaoszczędzicie 2/3 z tego.
18 maja nie jest piątkiem :)
Hej, lecę na Kretę w poniedziałek i faktycznie nie mogłam znaleźć żadnych konkretnych informacji na temat otwarcia wąwozu, ale... Od 20.05 mozna wykupić wycieczki zorganizowane, więc zakładam, że wtedy Samaria otworzy się na turystów, tzn. mam taką ogromną nadzieję...
gość PiotrWie: Sezon się zaczyna. Od rana już trzeci samochód z dostawą do tawerny przy plaży
gość dodekanezowiec: 2 osoby dorosłe + 5,5 latek - ceny z Itaką - 340 x 3 + kwestia powrotu 3 x 99, aczkolwiek: - z kwarantanny po powrocie są zwolnione osoby wracające z przedszkolakiem,  - a wooj z wami, nie byde płocić, łobkupie sie, na kworontonnę se po powrocie pujde, do roboty tysz nie bynde musioł!   A na poważnie - liczę że od czerwca może antygen wprowadzą. 
gość PiotrWie: Bez przesady- Samaria jest mniej więcej tak niebezpieczna jak Droga Pod Reglami w Karkonoszach Szlak jest wyrównany, co kilkadziesiąt minut drogi są źródła wody, a w razie skręcenie nogi obsługa zawiezie delikwenta na koniu. Widziałam tam takich co szli w butach do wody i jakoś doszli. Jak dla kogoś Samaria jest bardzo niebezpieczna to niech lepiej nie opuszcza nadmorskiej promenady. (...)
gość PiotrWie: My dzisiaj byliśmy na okrężnej trasie przez wąwozy Kato Poros i Moundros. Pierwszy bardzo ładny ale bardzo niejasny szlak - spore odcinki szliśmy po prostu strumieniem. Było dość trudno, ale przeszliśmy. Drugi dużo łatwiejszy - ale też ciekawy, przez całą drogę wzdłuż strumienia rosną platany. 11 km zajęło nam 6 godzin.
Niesamowita wyprawa...
Bardzo niebezpieczny. Nie dla każdego
Obowiązkowy punkt wyprawy na Kretę
Dla turystów nadal obowiązuje jedynie test PCR czy dopuszczą antygenowe?
Magdalena Chojnacka
Rozumiem że co do wpuszczania ozdrowieńców ciągle nic się nie zmieniło?
Czy to prawda, że mają być losowe testy, nawet dla osób zaszczepionych?
Byliśmy z mężem rok temu w Heraklionie. Powiem tak, brzydszego miasta nie widziałam.
gość PiotrWie: Na lotnisku we Wrocławiu przedstawiliśmy zaświadczenie o szczepieniu - wydrukowane z pacjent.gov.pl ( z IKE) dwa zaświadczenia w językach polskim i angielskim oraz kod QR i grecki PLF, nasz miał numer zaczynający się od 7. Nikt nikogo nie testował. W Chanii nikt nas nie sprawdzał - w zeszłym roku oglądali PLF - ale może coś zorganizują od 15 mają gdy ruszy oficjalny sezon, póki co w Chanii 3 samoloty na krzyż. (...)
Adam Wyspiański : Planuję wylot z Wrocławia do Chanii na sierpień. Na pewno dużo się zmieni do tego czasu. Piotrze mam pytanie odnośnie procedur na lotnisku we Wrocławiu. (...)
Gosia | crete.pl : Piotrze a tak z ciekawości.... gdzie zatrzymaliście się we Frangokastello?
gość PiotrWie: My też wczoraj przylecieliśmy do Chanii. Testy lub szczepienia oraz PLF sprawdzano na lotnisku we Wrocławiu, zresztą słusznie bo co by zrobili z kimś kto przyleciał bez - trzymali na lotnisku?  W maskach chodzili w miejscowościach - tu w Frankokastelo tylko w sklepach i w recepcji. O systemie SMS zapomnieli chyba jakiś czas temu. Nie wiem jak w większych skupiskach ludzi - może tam coś wymagają. (...)
Ile kosztuje mniej więcej rejs takim statkiem?
Wylądowałem wczoraj w Chanii. Zero jakiegokolwiek testu lub zainteresowania władz. Bajki o angielskich testach itd, to nie w Chanii.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera