Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Tomatokeftedes - tomato pancakes

tomatokeftedes

Components

  • about 2 kg of ripe tomatoes
  • small onion or 2 spring onions
  • about 3 tablespoons of chopped parsley
  • about 3 tablespoons chopped fresh mint
  • about 1½ - 1 ¾ cup of flour
  • salt, freshly ground black pepper
  • olive oil for frying

Ντοματοκεφτέδες

Vegetable pancakes are a specialty of Greek cuisine. The multitude of vegetables available at any time of the year provokes even the ingenious use of them. Tomatokeftedes, or tomato pies, is the recipe that proves this theory. This dish is popular on the Cyclades and in the traditional cuisine of Syros, Andros, Tinos or Santorini. The most characteristic taste of tomatokeftedes is reached by the inhabitants of the latter island due to the specific taste of small tomatoes growing there. Volcanic substrate, strong sunlight and lack of access to groundwater make their taste very characteristic and intense. In the Polish conditions, the best come out of oblong tomatoes, which have little juice and a lot of flesh.

Depending on the island, this recipe is slightly different. There are versions with the addition of garlic, dill, oregano, or cinnamon. We offer a version with a fresh taste, which pancakes owe a large addition of mint. The plain Greek yogurt is their perfect complement.

1. Tomatoes should be wiped off with a coarse-grained grater, discarding the skin. We start draining the tomatoes from excess water, but keep this juice in case the dough requires thinning.

2. Chop the onions very finely or grate them and add them to the tomatoes. Then add the chopped parsley, mint, salt and pepper.

3. Now gradually add flour and mix. The dough should have a dough-like consistency for potato pancakes. The amount of flour depends on whether the tomatoes have more flesh or more juice. Certainly, it is not worth overdoing it because the pancakes will become slightly rubbery. However, if you add it too few cakes will not fry.

4. Warm up the oil on a large heavy pan and then with a large spoon put the portions of dough .. Pancakes fried in a pan on both sides of the golden color. After frying, drain off excess fat on paper towels.

Καλή όρεξη!


tomatokeftedes

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.19
Liczba ocen: 8
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.19 na 5 (0) liczba ocen 8
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kolokithokeftedes - zucchini pancakes

Kolokithokeftedes - zucchini pancakes

Although the recipe for kolokithokeftedes has been on our site for a long time, we decided to publish the second version of the recipe. Kolokithokeftedes in this way we ate recently with our Cretan friends. Pancakes prepared in this way have tasted us so much that we asked for a way of preparing :)

Imam Bayildi, an auburn eggplant imam

Imam Bayildi, an auburn eggplant imam

We will not cheat you. Imam Bayildi is not a diet and it should not be like that. A large amount of oil is needed here to produce a delicious sauce, in which the eggplant will almost swim. We also ate such a delicious "floating" Imam in Matala, Crete, and he was the prototype for our recipe.

Okra baked in olive oil

Okra baked in olive oil

Recently, we managed to buy an okra, which in Crete is a very popular and cheap vegetable. In Poland, in a fresh form, we met her for the first time and unfortunately her price was much higher than the one we pay in Greece. Ok, this time we cooked in the oven with a large amount of olive oil and tomato sauce. We put a recipe in case someone from you also bought an okra and did not know what to do with it ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

To dobra prognoza dla polskich rolników...ceny rzepaku pójdą w górę. Tak szczerze to nie lubię smaku oliwy, wolę oleje - rzepakowy, słonecznikowy
Jakich obszarach? Przecież Kreta to w większości łyse góry a na wąskich pasemkach wybrzeża niewiele jest upraw
gość dodekanezowiec: """Najmniejsze straty zanotowali rolnicy ekologiczni""" Najmniejsze straty może dlatego że produkują mniej i mają większe marże.   
Niestety jest masakra , u wszystkich moich partnerów w całej Grecji jest podobnie, część nie ma w ogóle oliwy spełniającej kryterium jakości. Ceny tydzień w tydzień lecą w górę. Najmniejsze straty zanotowali rolnicy ekologiczni.
Kreta ponosi jedną z najdotkliwszych „cen” szybkich zmian klimatu
Życie. Wszystko się kiedyś kończy.
gość PiotrWie : Nie jest to niemożliwe, po kilku pożarach moi sąsiedzi odzwyczaili się od wypalania traw więc i Grecy mogą się odzwyczaić od marnowania wody
Gosia | crete.pl : No cóż, z tradycją nie wygrasz. Pozostaje mieć nadzieję, że będzie nadal solidnie padać.
gość PiotrWie : Jak im zwiększą dostawy wody to z powrotem zaczną polewać chodniki i schody dwa razy dziennie i znowu zabraknie. Jakby ograniczenia były przez kilka lat to może by się odzwyczaili od marnowania wody.
Ruine à aller visiter absolument ❤️❤️❤️❤️
W tych czasach mają czym się bronić. Kreteńczycy to waleczny naród.
Warto i trzeba tam być !!!
Kreta cudo wyspa
Piękne, prawdziwe, jeszcze w miarę puste miejsca - oby tak pozostało jak najdłużej
Zakros
Byliśmy tam i poznaliśmy ten rejon. Bazowaliśmy w Kato Zakros, zwiedzając, obchodząc i objeżdżając okolice bliższe i dalsze. Ciekawe tereny, dzikie dosyć bezludne. W Zakros robiliśmy zakupy i siadywaliśmy w kafeneio w umownym centrum wioski, czyli miejscu, gdzie zatrzymujà się - niczym dawne dyliżanse - autobusy K-tel. ( ledwie 1-3 dziennie. (...)
Wszędzie w mocno turystycznych miejscowościach są takie zapomniane miejsca ,dla niektórych brzydkie, a dla mnie są fascynujące , bo pokazują kawał historii
Super , wolni ludzie.❤
Kreta z Sołtysową: A ja miałam taką historię
Ale ile sądów oliwkowych zostało spalonych a takie drzewa bynaiej 20 lat zanim zaczną owocować kogo tu winić jak są podpalacze
Kogo to wina inni wyprodukują i sprzedają
Jest dramat kolejny tok z rzędu ten sezon spadek produkcji Grecja -65%, Włochy -40%, Hiszpania -65-70%. Dobrej oliwy już brakuje , niektórzy producenci nie zebrali nic , inni to co zebrali jest dramatycznie niskiej jakości. Ceny szybują w górę, a fałszerze zacierają ręce.
Tak jest w Europie czy tylko w regionie?
Ja vreselijk
Susza
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-24 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera