Chleb z oliwkami

Chleb z oliwkami

Składniki

  • 450 g mąki pszennej
  • 1 paczka suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki ziaren sezamu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • około 300 ml ciepłej wody
  • około 100 g grubo posiekanych greckich oliwek bez pestek

Ελιοψωμο

Chleb, oliwki oraz oliwa to podstawowe i najważniejsze produkty, których nie może zabraknąć w żadnej greckiej kuchni. Eliopsomo to popularne w Grecji domowe pieczywo z oliwkami, które stanowi idealnie połączenie tych wszystkich smaków. Będzie on też doskonałym dodatkiem do wielu greckich dań podawanych z pieczywem. Dziś więc proponujemy Wam samodzielne upieczenie takiego chleba. My do jego wypieku użyliśmy zielonych oliwek, ale oczywiście wymiennie można stosować czarne oliwki. Wybierzcie po prostu te które smakują wam bardziej.

1. Do dużej miski wsypujemy odmierzoną ilość mąki, ziarna sezamu, suche drożdże, oregano, a także sól. Składniki dokładnie mieszamy, najlepiej używając drewnianej łyżki.

2. Dodajemy 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek i ponownie mieszamy, aż do dokładnego połączenia się składników. Mieszając stopniowo dodajemy wodę aż do momentu uzyskania zwartego ciasta.

3. Uzyskaną masę przekładamy na stolnicę lekko posypaną mąką. Zagniatamy przez około 10 minut aż do osiągnięcia gładkiego ciasta.

4. Gotowe ciasto przekładamy ponownie do miski i przykrywamy je czysta ściereczką. Pozostawione do wyrośnięcia powinno podwoić swoją objętość. Jeśli chcemy przyśpieszyć proces rośnięcia to można zastosować grecką metodę, którą opisaliśmy także w przepisie na chleb z fetą. Aby ciasto wyrosło nam szybko jak "na drożdżach" miskę przykrytą czystą ściereczką, wstawiamy do piekarnika, w którym na najniższej półce umieszczamy naczynie wypełnione przez około 1,5 litra gorącej wody (może być wrzątek). Zamknijcie drzwiczki i kontrolujcie raz na jakiś czas, czy ciasto zwiększyło swoją objętość.

5. Odpowiednio wyrośnięte ciasto ponownie przekładamy na stolnicę. Delikatnie ugniatamy je starając pozbyć się nadmiaru powietrza.

6. Dodajemy grubo pokrojone oliwki. W przypadku soczystych oliwek ciasto może wymagać dodania mąki, więc należy pamiętać aby w czasie zagniatania stolnica była odpowiednio przyprószona mąką.

7. Gdy gotowe ciasto będzie mieć zwartą konsystencję, nadajemy mu kształt kuli, przyprószamy mąką a następnie przekładamy na blachę, przykrytą wcześniej papierem do pieczenia. Uformowany bochenek przykrywamy suchą ściereczka i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Ciasto znów powinno mniej więcej podwoić objętość. Na tym etapie nie można już stosować greckiego triku z piekarnikiem wypełnionym gorącą wodą.

8. Po wyrośnięciu, ostrym nożem wykonujemy 2-3 równoległe nacięcia a następnie wstawiamy blachę do piekarnika, który wstępnie został nagrzany do temperatury 220'C. Po dziesięciu minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę do 190'C i pieczemy kolejne 30-40 minut. Upieczony chleb po stuknięciu w spód powinien wydać głuchy dźwięk.

Gorący bochenek odstawiamy na metalową kratkę do momentu aż wystygnie.


Chleb z oliwkami

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Autor
Średnia: 3.75
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.75 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

2020-10-31 19:40:59

Pychota

2020-10-31 21:21:46

Mniam

1
 gość}
gość Cukiernik
2021-04-04 11:49:22

Chlebek grecki

Super chleb pieczony jest  przeze mnie na kazdy weekend dla rodzinki. Pychota

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157521137412551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Chleb z fetą

Chleb z fetą

Patrząc z perspektywy tego jakie pieczywo można kupić w naszych sklepach, rosnąca popularność samodzielnego wypieku chleba przestaje zadziwiać i być traktowana jako chwilowa moda. Właśnie dla tych osób mamy dziś niespodziankę w postaci przepisu na grecki chleb z dodatkiem sera feta. Jest to bardzo smaczne i delikatne pieczywo nadające się do codziennych śniadań.

Chleb pita

Chleb pita

Wszyscy znamy pyszne chlebki pita, które świeżo zrobione i wciąż ciepłe, stanowią fantastyczny dodatek do wielu dań. Chociaż zazwyczaj kojarzone są przede wszystkim z kuchnią arabską, to jednak dosyć często występują także w Grecji. Najłatwiej znaleźć je w miejscach, gdzie sprzedawane jest jedzenie typu street food. Chlebki pita są szczególnie popularne jako dodatek do gyrosa, czy też falafli znanych w Grecji pod nazwą Revithokeftedes.

Chleb lagana

Chleb lagana

Tradycja wypieku chleba lagana jest wciąż silnie kultywowana na terenie Grecji oraz Cypru. Chociaż wiele gospodyń domowych nadal samodzielnie przygotowuje pieczywo, to jednak zdecydowana większość Greków kupuje lagana w lokalnych piekarniach, które produkcje tego chleba rozpoczynają w wieczór poprzedzający Czysty Poniedziałek. Chociaż w większych miastach sprzedaż tego pieczywa rozpoczyna jeszcze w nocy, to nikogo nie dziwią gigantyczne kolejki, jakie rano ustawiają się pod najlepszymi piekarniami.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Uwielbiam
Uwielbiam
Uwielbiam!
gość PiotrWie: Zakyntos jest zaćpana hotelami jak nieszczęście, na Krecie są cztery skupiska które należy omijać szerokim łukiem a da się znaleźć miejsca całkiem dzikie, ale są wyspy gdzie w ogóle nie ma hoteli - w 2019 byliśmy na Samotrace, jak ktoś chce zobaczyć wyspę bez turystyki zorganizowanej to polecam. A my mamy w planach wyspy gdzie jest całkiem pusto - np Ikarię czy Alonissos. Zobaczymy co nam z tego wyjdzie.
gość dodekanezowiec: A jak kiedyś gdzieś na forum napisałem, że Kreta bardziej "egzotyczna" od Zakynthos, to niektórzy się uczepili jak rzep psiego ogona że egzotyka to gdzieś daleko, że co tam za różnice, bo Zakynthos to Zatoka Wraku, ojej, och ach.  Dobrze - a co więcej? 
Przesłodka!
gość PiotrWie: Do klasztoru i na plażę Agios Nikitas najłatwiej dotrzec z Tsoutsouras - 40 min ścieżką do Maridaki, skąd niecała godzina do gaju palmowego, który jest nawet dalej niż klasztor. Gdy byliśmy ostatnio - 2015r. - w klasztorze mieszkał ostatni mnich, wiekowy i zgięty prawie do ziemi. Plaża była tak samo pusta - po kilku godzinach spaceru kąpiel była niesamowita.
❤Asterousia❤ mój ukochany kawałek Krety. Małe sprostowanie, Agios Nikitas to nie miejscowość nawet
Byłem i bardzo mi się podobało (-:
Gosia | crete.pl : Wbrew pozorom Polacy i Grecy mają bardzo wiele wspólnych cech.
gość dodekanezowiec: Czyli smutek i żal...
Kocham Hrakleio, to moje miejsce na ziemi ❤
gość PiotrWie: Niestety miasta na Krecie wszystkie zostały zniszczone przez trzęsienia ziemi i odbudowane mówiąc delikatnie bez stylu. Ogólnie nie jestem miłośnikiem miast, ale jeśli już to hiszpańskie jak Cordoba, Grenada czy Toledo , Włoskie - Palermo, Piza czy Florencja lub miasta pohanzeatyckie. (...)
Niestety, Heraklion nie zrobił na mnie wrażenia.
Planuję odwiedzić w lutym, bo jestem strasznie ciekawa jak wygląda miasto, gdy nie ma wielu turystów. Iraklio zimą to dobry pomysł?
Heraklion jest tętniącym życiem, prawdziwy kreteńskim miastem. Wystarczy zejść z deptaka. Uwielbiam.
Love lion square it means bougatsa and coffee with my Greek family
Wszędzie śmieci i zdemolowane rudery dookoła. Poza deptakiem i Mariną nie ma tam nic, więc nie wiem o czym mówicie
Byłam pierwszy raz we wrześniu i myślę,że nie ostatni
Mam sentyment do tego miasta. Uwielbiam wracać. Nie jest to Rethimno, nie jest to Chania, ale Iraklio też ma to coś
Byłam kilka razy. Moim sercem Heraklionie jest Muzeum Archeeologiczne
Przejechaliśmy kawał drogi aby tam dotrzeć ale było warto
Bardzo lubię Heraklion, zawsze wracamy tam chętnie, wcale nie dlatego że lotnisko blisko bo zwykle latamy do Chanii
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-21 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera