Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

melomakarona

Components

  • 400 g flour
  • 150 ml of olive oil
  • 75 g of powdered sugar
  • finely crusted skin and juice from a large orange
  • 2 tablespoons crayfish
  • 1 teaspoon of baking powder
  • ½ teaspoon of baking soda
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon of ground cloves
  • a pinch of grated nutmeg
  • pinch of salt

for sprinkling

  • 25 g walnuts
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • ½ teaspoon of ground cloves (optional)

to syrup

  • 175 g of Greek honey
  • 125 ml of water
  • 1 cinnamon stick
  • a pinch of ground carnations
  • juice from 1 small orange
  • juice from 1 small lemon
  • 3 tablespoons of sugar

Mελομακάρονα - φοινίκια

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. Together with kourabiedes and kolourakia, they are present on Greek tables during Christmas. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Melomakarona, the most popular name for these cakes, consists of a mixture of two words: meli (μέλι) denoting honey, and Greek-Latin pasta, which can be translated as kneading or a much better-matched maceration. As you can see, this name contains the quintessence of taste and the way of preparing these Greek sweets.

It is quite possible that the second part of the name may also be the result of Venetian and Italian influences. Macarone are small cookies that are so popular in this country that each of the Italian regions has its own unique recipe. The bases for their preparation can be very different components. They have been known since the thirteenth century, and in the old days were food for the poor, who over the years also found the royal salons.

According to other sources, the translation of the word pasta refers to the traditional macaroni snack that was served during the funeral dinner. Over the years, Greek housewives have added to these cakes more and more quantities of syrup, thus creating their contemporary version.

The recipe for these Greek Christmas cookies most probably has its roots in quite distant times dating back to antiquity. This can be testified by the second name under which these cakes also appear today. The word foinikia (φοινίκια) indicates that the recipe for their preparation was brought to Greece by Phoenician sailors and merchants traveling to Asia Minor.

Regardless of which translation of the origins of these cakes appeals to you more, it is worth bearing in mind that in ancient Greece honey was a symbol of prosperity. According to this information and the Greek culinary philosophy, eating the right amount of these sweets (turning a blind eye to their gigantic calorific value) ensures prosperity in the coming New Year.

1. Sift into the bowl flour, baking powder, cinnamon, cloves, nutmeg and salt.

2. In a separate bowl, mix the olive oil and sugar thoroughly, add the peel and orange juice. When the ingredients combine gradually, add the previously sifted flour and toppings.

3. When the dough reaches the density resembling honey, we translate it into the dough that was previously sprinkled with flour. Knead until it sticks to your hand and is smooth.

4. From the pieces of the cake, form cookies with a round or oval shape the size of an Italian walnut and put quite loosely on the baking sheet, leaving space necessary to grow. At the end, each sphere is slightly flat with a flat part of the fork.

5. Bake cakes in an oven preheated to 180 degrees C for about 20 minutes on a golden-brown color. After baking, put them on a metal grid and leave to cool.

6. While the cookies are cooling, we prepare a sprinkle and syrup, in which we will soak cookies.

7. Sprinkling may consist of walnuts or hazelnuts, which are finely chopped mixed with the addition of a small amount of cinnamon and optionally ground cloves.

8. To prepare the syrup, pour the honey, water and sugar into the saucepan, then boil it to boil. We reduce the heat and cook for the next 5 minutes. After this time, add the orange and lemon juice, then leave the saucepan still on a very low heat, so that the syrup was still almost boiling.

9. Immerse almost cold cookies in a hot syrup for a while, and then translate it into a baking tray. Finally, sprinkle them with nut and cinnamon sprinkles and let them cool completely.

Καλή όρεξη!

melomakarona

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 2
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 2
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-22 19:00:46

Ja bede je robic jutro ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-22 19:15:23

My dziś za to robimy inne greckie ciasto. A jak jutro zrobisz swoje to zachęcamy do podzielenia się zdjęciami gotowych Melomakarona :)

1
 Ewa Piotrowska
Ewa Piotrowska
2015-12-23 10:00:01

Jejku jakie to było dobre

2
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-23 21:57:02

Zatem chwalę sie moimi melomakarona ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-24 10:30:22

Super! Piękny zestaw :) Mamy nadzieję że te greckie ciasteczka smakują Tobie oraz twoim bliskim :).

1
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-24 13:08:51

Dziękuje:) Robiłam je pierwszy raz ;) Są pyszne ;)

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153311574252551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kourabiedes

Kourabiedes

Kourabiedes are Greek butter cookies traditionally baked on the occasion of Christmas and larger family celebrations. According to the legend, their characteristic crescent shape was used during the Turkish occupation as a reference to the Turkish flag. After Greece regained its independence, these cakes began to be formed into other shapes, most often round and flat.

Keik portokali, a simple orange cake

Keik portokali, a simple orange cake

Greeks often use oranges to bake cakes and prepare desserts. Today we present a recipe for slightly less known but very easy to prepare Kéik portokáli cake, which is liked by all those who tried it. The juice of freshly squeezed oranges and spicy spices are responsible for its refreshing taste, and the simple execution will make this cake can be prepared very quickly in an "emergency" situation.

Sweet cherries in syrup

Sweet cherries in syrup

Glyka tou koutaliou is a Greek delicacy that means fruits (usually) made in very sweet syrup. Such delicacies sometimes offer taverns at the end of the main meal, it is also a popular addition to desserts. Trying them can be a real test of resistance to the Greek definition of sweets. On our website we have already given a way for cherries in syrup, and today we add a recipe for the preparation of cherries. We chose one of the simpler and less time-consuming recipes that we have been using successfully for several years.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Majkel Dablju: A jak wygląda sytuacja w rejonie Heraklionu? Jakieś podtopienia? Drogi całe (pytam pod kątem zwiedzania potem wyspy autem)?? Za 4 dni wylot (Heraklion), a tu taka historia
Matylda Wacek: Rethymno spokojne ale dzis o 19ej tzn. wczoraj ☺️podobno bylo trzęsienie ziemi. Nic nie odczuliśmy.
Artur Nowak: Na razie w okolicach Chani jest spokój. Jak się zmieni pogoda dam Wam znać
Anna Motz: Andreas Hammer alles okay bei Dir du bist doch auf Kreta
Ula Urbaś Krawczyk: Aneta Dukat zobacz
Gosia | crete.pl : Czyli tajemnica wyjaśniona :) Z Grecji można przywieźć mnóstwo dobrych inspiracji kulinarnych. Grecka kuchnia jest obłędnie smaczna choć czasem może nie tak dekoracyjna, ale to wynika z historii poszczególnych miejsc. Jednak aby poznać prawdziwe smaki trzeba odpuścić sobie hotelowe wyżywienie oraz jedzenie w tawernach w miejscowościach turystycznych. My uważamy że w takich miejscach po prostu nie ma prawdziwej greckiej kuchni. (...)
gość Lockys: Zastanawiałem się od pewnego czasu skąd pojawił się ten jakże prosty i pyszny przepis w naszym domu rodzinnym, który mama uskutecznia od kilku lat. Zachęcony artykułem podpytałem i eureka! Po wczasach na Santorini rodzice zakochali się w lokalnej greckiej kuchni i stąd właśnie na stole często gościły te pyszne placuszki z cukinią. (...)
Dana Gołowacz: Uwielbiam
gość PiotrWie: Wyjazd samodzielny według mnie jest jedyną słuszną opcją. Jak ominiesz trzy główne hotelowiska - Hersoniss- Malię, Georgiopoulis i Platanias- Aghia Marina oraz najbliższe okolice dużych miast to będzie pusto na plażach. Ceny są jak w zeszłym roku - nie zauważyłem żeby ktoś podniósł, raczej odnosimy wrażenie niewielkiego spadku. (...)
Dorota Kuśmirek: Marcin Kuśmirek !
Agnieszka Jankowska: Halkidiki jednak się pisze?
gość PiotrWie: Jest super. Pogoda trochę nudna - pod 30 w dzień, 20 w nocy, spać się da tylko pod prześcieradłem, w górach na szlaku przez cały dzień spotykasz kilka osób, w morzu woda ciepła, na plaży niewiele osób - proszę o taką "karę" przez cały rok
Robert Materatz: Dzisiaj na śniadanie żona zrobiła z fetą.Petarda
gość Grek:  "Da się wytrzymać" " Nie jest źle" Czy Wy jesteście tam za karę...?
Artur Nowak: Jestem na miejscu. Nie jest źle. Kontrola na lotnisku to taka Grecka ściema. Pozdrawiam
Agnieszka Oleksiewicz: my właśnie planujemy...lecieliście na własną rękę czy z biurem?
Artur Iwański: Jestem od dziś w Agia Marina i jest super
Agnieszka Bołszuk: Da się wytrzymać
Marta Maria Magdalena Kawalec: ja 25go:))
Maciej Lewandowski: Będę 27go i doczekać się nie mogę!
gość kkckasia: Lecieliśmy 9 września  Oboje z mężem mieliśmy kod zaczynający się od 7 I oboje mieliśmy test Chyba prawie cały samolot miał  Sama procedura na lotnisku mega sprawna. Szybciej niż odprawa
Irena Zygmunt Pampuch: 
Gabriela Martinka: ...mają spokój i nikt nie zakłóca im naturalnego rytmu życia i ich miejsc bytowania. Oby tak było zawsze. Można popatrzeć na nie z daleka.
Ewa Malec-Kamianowska: Takie jest w Kastelli Kissamos
Gosha Grudzińska: Dziś takie widzieliśmy w Matali
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera