Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

melomakarona

Components

  • 400 g flour
  • 150 ml of olive oil
  • 75 g of powdered sugar
  • finely crusted skin and juice from a large orange
  • 2 tablespoons crayfish
  • 1 teaspoon of baking powder
  • ½ teaspoon of baking soda
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon of ground cloves
  • a pinch of grated nutmeg
  • pinch of salt

for sprinkling

  • 25 g walnuts
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • ½ teaspoon of ground cloves (optional)

to syrup

  • 175 g of Greek honey
  • 125 ml of water
  • 1 cinnamon stick
  • a pinch of ground carnations
  • juice from 1 small orange
  • juice from 1 small lemon
  • 3 tablespoons of sugar

Mελομακάρονα - φοινίκια

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. Together with kourabiedes and kolourakia, they are present on Greek tables during Christmas. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Melomakarona, the most popular name for these cakes, consists of a mixture of two words: meli (μέλι) denoting honey, and Greek-Latin pasta, which can be translated as kneading or a much better-matched maceration. As you can see, this name contains the quintessence of taste and the way of preparing these Greek sweets.

It is quite possible that the second part of the name may also be the result of Venetian and Italian influences. Macarone are small cookies that are so popular in this country that each of the Italian regions has its own unique recipe. The bases for their preparation can be very different components. They have been known since the thirteenth century, and in the old days were food for the poor, who over the years also found the royal salons.

According to other sources, the translation of the word pasta refers to the traditional macaroni snack that was served during the funeral dinner. Over the years, Greek housewives have added to these cakes more and more quantities of syrup, thus creating their contemporary version.

The recipe for these Greek Christmas cookies most probably has its roots in quite distant times dating back to antiquity. This can be testified by the second name under which these cakes also appear today. The word foinikia (φοινίκια) indicates that the recipe for their preparation was brought to Greece by Phoenician sailors and merchants traveling to Asia Minor.

Regardless of which translation of the origins of these cakes appeals to you more, it is worth bearing in mind that in ancient Greece honey was a symbol of prosperity. According to this information and the Greek culinary philosophy, eating the right amount of these sweets (turning a blind eye to their gigantic calorific value) ensures prosperity in the coming New Year.

1. Sift into the bowl flour, baking powder, cinnamon, cloves, nutmeg and salt.

2. In a separate bowl, mix the olive oil and sugar thoroughly, add the peel and orange juice. When the ingredients combine gradually, add the previously sifted flour and toppings.

3. When the dough reaches the density resembling honey, we translate it into the dough that was previously sprinkled with flour. Knead until it sticks to your hand and is smooth.

4. From the pieces of the cake, form cookies with a round or oval shape the size of an Italian walnut and put quite loosely on the baking sheet, leaving space necessary to grow. At the end, each sphere is slightly flat with a flat part of the fork.

5. Bake cakes in an oven preheated to 180 degrees C for about 20 minutes on a golden-brown color. After baking, put them on a metal grid and leave to cool.

6. While the cookies are cooling, we prepare a sprinkle and syrup, in which we will soak cookies.

7. Sprinkling may consist of walnuts or hazelnuts, which are finely chopped mixed with the addition of a small amount of cinnamon and optionally ground cloves.

8. To prepare the syrup, pour the honey, water and sugar into the saucepan, then boil it to boil. We reduce the heat and cook for the next 5 minutes. After this time, add the orange and lemon juice, then leave the saucepan still on a very low heat, so that the syrup was still almost boiling.

9. Immerse almost cold cookies in a hot syrup for a while, and then translate it into a baking tray. Finally, sprinkle them with nut and cinnamon sprinkles and let them cool completely.

Καλή όρεξη!

melomakarona

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.13
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.13 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-22 19:00:46

Ja bede je robic jutro ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-22 19:15:23

My dziś za to robimy inne greckie ciasto. A jak jutro zrobisz swoje to zachęcamy do podzielenia się zdjęciami gotowych Melomakarona :)

1
2015-12-23 10:00:01

Jejku jakie to było dobre

2
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-23 21:57:02

Zatem chwalę sie moimi melomakarona ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-24 10:30:22

Super! Piękny zestaw :) Mamy nadzieję że te greckie ciasteczka smakują Tobie oraz twoim bliskim :).

1
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-24 13:08:51

Dziękuje:) Robiłam je pierwszy raz ;) Są pyszne ;)

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153311574252551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Karydopita - nut cake

Karydopita - nut cake

Karydopita is a very popular nut cake in Greece seasoned with spicy spices and soaked in orange syrup. It is simple to do and does not require more culinary skills. In particular, its taste will appeal to nut devotees, because there is no shortage of them in this dough. The syrup, which is soaked, can be prepared in such a simple way as in the recipe below. However, if you care about a greater variety, you can think about adding cloves, cinnamon or lemon juice.

Rizogalo (Ρυζόγαλο)

Rizogalo (Ρυζόγαλο)

Rizogalo is a creamy Greek pudding prepared on the basis of rice and milk. The name of this dish is derived from these two ingredients: ρυζι - rice - rice; γάλα - gála - milk. An addition that will enrich the taste can be orange or lemon peel, which we add during cooking. Rizogalo ideally suited to the form of dessert, snacks during the day or as an addition to breakfast.

Bougatsa

Bougatsa

Bougatsa is a beloved delicious sweet snack that can be served at any time of the day. Well suited instead of dessert or morning coffee. Creamy light vanilla center, crunchy filo pastry, on which cinnamon with powdered sugar tops the work. It is not easy to make a good filling for bougatsy, and the Greeks themselves have many ways to do it. It is also important cake - in Greek bakeries filo is prepared fresh, in the home conditions to a small bougatsy can be used frozen.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

https://maps.app.goo.gl/PvDctf9ejWpr6bt86
gość dodekanezowiec: Moim zdaniem - gdyby porównywać Grecję, Hiszpanię i południowe Włochy to: 1. W kategorii autentyczność: Włochy (np. Kalabria, Sycylia) - 9/10, Grecja - 8/10, Hiszpania - 3/10 2. W kategorii "frontem do potrzeb turysty": Hiszpania - 9/10, Grecja - 7 i pół/10, Włochy - 4/10.  Hiszpania to jakość hoteli, świetna infrastruktura, ale i taka "macdonaldyzacja turystyki" + blokowiska. (...)
Χρόνια πολλά
Byłem rok temu koniec września na Krecie i na Santorini piękne wyspy do zwiedzania
Na majówkę
1.04 też pierwszy z Poznania ;)
My na majówkę
gość PiotrWie : My w tym roku wybraliśmy na wczesną wiosnę La Gomerę że względu na cieplejsze noce - w zeszłym roku byliśmy na Sifnos i Santorini w terminie 15 marca - 7 kwietnia i wieczorem w pensjonacie było po prostu zimno - ogrzewanie klimatyzacją niewiele daje. Ale wiosna jest rzeczywiście zjawiskowa. W tym roku do Grecji lecimy dopiero w maju - na Ikarię i Samos.
Będę na Krecie 12-15.04. Wiosna na Krecie jest magiczna!
Καλή Σαρακοστή ☺
Warto zobaczyć, byliśmy jest pieknie
Piękne miejsce.
Prace wykonane przez Evansa, tak bardzo kontrowersyjne, doprowadziły jednak do tego, że Pałac w Knossos jest najchętniej odwiedzanym zabytkiem na Krecie. Pałac w Zakros czy nawet Fajstos, tak bardzo autentyczne, nie mogą się poszczycić taką popularnością. (...)
Niezapomniane wrażenia
Byłam, widziałam, poczułam moc tego miejsca
Warto zwiedzić.
Nádherná památka byla jsem tam 2x ❤️
gość PiotrWie : Już i na południu jest sporo ludzi - pamiętam puste plaże za Asterousią a w 2019 i w Tris Ekklisies i w Lentas a nawet na plażach Tripiti i Trachoulas było sporo ludzi.A na Serifos czy Kimolos byliśmy sami ewentualnie z jakąś drugą dwójką.
Zostaje mniej oblegane południe , ja pamiętam Kretę z przed 2 dekad i Balos gdzie prawie nie było ludzi :)
Taknpomyślałam, że pewnie trochę zatrzęsło... A wówczas nawet wykonane prace zabezpieczające nie dadzą 100% bezpieczeństwa. Dobrze, że nikt nie ucierpiał
gość PiotrWie : My wybieramy się w maju na Ikarię. Tam czegoś takiego nie będzie jeszcze jakiś czas. Polecam wyspy na którym nie ma lotnisk międzynarodowych - chętni na takie resorty nie uznają podróży z przesiadkami. Np Serifos, Sifnos czy Astipaleę.  
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-24 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera