Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.
Booking.com

Fresh herbs in Greek cuisine

Greek cuisine is unique. Its health aspects are determined by the complementary action of the ingredients of individual dishes and its support on natural products with the exclusion of those processed with chemical additives. Greeks enrich their food additionally with herbs, both in dried and fresh form. Of the latter, oregano, mint, rosemary and thyme land very often on the Greek plate. Equally often in this role are ordinary green plants rich in antioxidant ingredients such as parsley or dill.

It is herbs added alone or in compositions that add this unique accent to simple Greek dishes. Those growing in Greece are unique due to the unique climate: a large number of sunny days throughout the year, soil, sea climate. Some of the herbs grow only here ...

The Greek tradition of using herbs dates back many centuries, when it was used for medical purposes, such as oregano, or religious. Some of the herbs are associated with stories of characters known from Greek mythology. Today, being in Crete, it's impossible to miss roadside wild, wild herbs that smell clearly in the air, as well as herbs grown in home gardens and pots.

Thyme in Crete

What herbs are the most popular? Creating such a list will be difficult, but let's try ...

Oregano (Rigani, ρίγανη) - is the most popular herb used in Greece, literally for all dishes: meat, fish, cheese, vegetables, as well as marinades, sauces and salads. Healing properties are also known. In Crete, you can buy a special variety of wild oregano growing high in the mountains and harvested by hand. According to Greek mythology, the sweet-spicy scent of this plant was created by Aphrodite as a symbol of happiness.

Basil (Vasilikos, βασιλικός) - popular in principle since recently in Greece, although known since antiquity and recommended by ancient physicists: Hippocrates and Pliny. Both fresh and dried are used. Its various varieties are used for salads, vegetables and cooked dishes.

Bay leaf (Daphni, δάφνη) - similarly to us, it is usually dried for soups, stewed meat or fish. Its Greek name comes from mythology from the name of the nymph Daphne .

Marjoram (Mantzourana, μαντζουράνα) used rather dried for seasoning lamb, beef and other meats, sausages, tomato dishes. The ancients attributed to him the healing action, they planted on the graves of relatives in the conviction that he would provide eternal peace and happiness, but they also made wedding wreaths for young couples as a symbol of love and happiness.

Parsley (Maïdanos, μαϊντανός) used practically everywhere where it can be added: for soups, stews, meat, fish, seafood, sauces, legumes.

Fennel (Anithos, άνηθος) - already known in ancient Greece and used as a medicinal plant. Currently, both leaves and seeds are used to season marinades, fish, meats, salads, omelettes and legumes. You can find it in dolmades, bread and even in some cakes.

Rosemary (Thentrolivano, δεντρολίβανο) - often seen in the form of perennial rather tall shrubs with woody stems. It is most often used for seasoning lamb, chicken, baked potatoes or fish. Also met during baking. The most aromas are fresh twigs.

Rosemary

Mint (Dyosmos, δυόσμος) - who once ate even Greek meatballs knows that mint is the secret ingredient in the taste. In addition, the Greeks add mint commonly to salads, tomato sauces, cheese dishes, rice and meat. Also used as a well-known herbal tea. If it were not for Hades and his jealous wife Persephone, it would not be mint today. According to mythology, Hiden fell in love with Menthe , and his wife threw a nymph to trample her. Then Hades turned Menthe into a bush.

Purslane (Glistritha, γλιστρίδα) - very common in Greek cuisine. Fresh leaves can be found in lettuce (eg with yoghurt), also found in soups and some meat and fish dishes. Her leaves are preparing like spinach. In ancient Greece recommended by m.in. Hippocrates as a medicinal plant. Currently, for the owners of home gardens, it is rather a nuisance, because the purslane grows very invasively.

Sage (Faskomilo, φασκόμηλο) - usually added to meat but in small quantities. In Crete, it is used when smoking sausage or baking bread in a traditional wood-fired oven, into which sage twigs are put.

Thyme (Thymari, θυμάρι) is most often used in combination with other herbs, added to soups, stews and meats. Very popular thyme honeys are sold on Crete. In the mountainous areas of Crete thyme bushes are a frequent sight, because it grows in large clumps, most often with very woody stems.

Thyme and mint

Fennel Italian - fennel (Maratho, μάραθο) - with its aniseed scent it is used for meat and fish dishes, for goulash, vegetable dishes, seafood and cakes. Vegetable dishes give a characteristic flavor. The Greek name Maratho was given in remembrance of the Battle of Marathon in 490 BC, which took place in the fennel field.

Savory (Throubi, θρουμπί) - added to dishes from legumes, marinades, fish, vegetables and many other dishes. The thybra satureja variety has been known and used since antiquity. The name Thybra comes from the name of the village near Troja.

Estragon (Estrankón, εστραγκόν) - by the ancient Greeks used to relieve toothache, by the present for seasoning, for example, omelettes, or grilled chicken.

Herbs in Crete

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.5
Liczba ocen: 2
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.5 na 5 (0) liczba ocen 2
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Malotira, mountain tea

Malotira, mountain tea

When browsing the stalls with local products in Crete, you will certainly find Malotira, the so-called. Moutain Tea. This popular plant known under the Latin name sideritis syriaca grows wild in the mountainous areas of Crete in the Lefka Ori massif, thanks to which it is devoid of pollution. Malotira is one of many species of gentile, which is popular in the Mediterranean, the Balkans and the Middle East. Sideritis syriaca is a variation occurring only on Crete, and the specific smell of this dried plant and the flavor of the infusion are irresistibly associated with this island.

Mastic (masticha)

Mastic (masticha)

Mastic is a very aromatic soft natural resin, obtained only on one Greek island. It is a kind of spice, and at the same time an addition to cosmetics and chemistry used in conservation.

Dried herbs from Crete

Dried herbs from Crete

If you are going to Crete for the first time, be prepared for the explosion of real flavors and aromas. Cretan vegetables and fruits are fresh and full of flavor, while wild herbs that smell in the air, emphasize the taste of simple dishes with their intense aromas.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

gość PiotrWie: Oczywiście że da się przejść w 1 dzień ale po co??? Warto się pokąpać na Domacie i Sedonii, obejrzeć widoki idąc siga-siga. Ale co kto lubi. Cieszę się że poprawili oznaczenia - przy pierwszej próbie naszego przejścia były tylko tyczki co spory kawałek, przy drugiej też pojawiły się w niewielkich ilościach znaki E4. Za trzecim razem były już żółto - czarne oznakowania - był znaczny postęp. (...)
gość Mateus: Hmm ja mam odmienne zdanie, zaznaczę, że nie jestem bardzo doświadczonym górskim turystą, ale amatorsko uprawiający sporty wytrzymałościowe. Trasę Agia Roumelii - Sougia pokonaliśmy 2 razy, w 2014 i 2020, trasa bardzo dobrze oznaczona, problem w sumie mieliśmy tylko przy plaży Domata, za bardzo zakombinowaliśmy i poszliśmy górą zamiast plażą.Trasa pokonana 2 razy z całym bagażem na 2 tyg z namiotem itp. (...)
gość PiotrWie: Jak powiększysz do pełnego ekranu na You Tube to wszystkie są podpisane. Ta akurat to Konnos Beach - pierwsza plaża na zachód od Matali. cały film idzie po kolei od plaży Kokkinos Pirgos na wschód aż do plaży Sidonia - pominięte są tylko te które wymieniłem w pierwszym poście i kilka malutkich plaż dostępnych tylko łodzią.
Gosia | crete.pl : Kommos. Po drugiej stronie widocznej skały jest Matala.
gość joy: Podpowiedzcie proszę jaka to palża na filmie w 1min i 26 s.?
gość PiotrWie: Przejście z Tris Ekklisies do Kalamaki jest spokojne - nie ma tam jakiś dużych trudności, wystarczy zabrać ze sobą matę i najmniejszy możliwy śpiwór ( my używamy 600 gramowych, naprawdę małych po kompresji) i można iść - przez dwa tygodnie siga-siga. (...)
Piotrek | www.crete.pl : Cześć Piotrze, wiedzieliśmy, że kto jak kto, ale Ty na pewno dodasz jakiś komentarz do tego filmu :). My zgodnie razem uznaliśmy z Gosią, że to jest rejon do którego musimy jeszcze wrócić. Między innymi właśnie dla tego spokoju i tych ciekawych miejsc :)
gość PiotrWie: Ponieważ w 2014 spędziliśmy 10 dni w Lentas, w 2015 w Tsoutsouras zwiedzając okoliczne wąwozy i plaże a w 2017 przeszliśmy z Tris Ekklisies do Kalamaki więc byliśmy na każdej z tych plaż a na części z nich spaliśmy. (...)
Grażyna Ada: Wąwozu rewelacja. Miałam przyjemność przejść
gość Pan Paweł: A jak wygląda obecnie sytuacja z maseczkami w Chanii? W sensie, co oznacza " na zewnątrz" ?  Na ulicy, na plaży, w parkach i prywatnych ogródkach też trzeba nosić? I jak to wygląda w praktyce? Jakieś info pewne?
Majkel Dablju: A jak wygląda sytuacja w rejonie Heraklionu? Jakieś podtopienia? Drogi całe (pytam pod kątem zwiedzania potem wyspy autem)?? Za 4 dni wylot (Heraklion), a tu taka historia
Matylda Wacek: Rethymno spokojne ale dzis o 19ej tzn. wczoraj ☺️podobno bylo trzęsienie ziemi. Nic nie odczuliśmy.
Artur Nowak: Na razie w okolicach Chani jest spokój. Jak się zmieni pogoda dam Wam znać
Anna Motz: Andreas Hammer alles okay bei Dir du bist doch auf Kreta
Ula Urbaś Krawczyk: Aneta Dukat zobacz
Gosia | crete.pl : Czyli tajemnica wyjaśniona :) Z Grecji można przywieźć mnóstwo dobrych inspiracji kulinarnych. Grecka kuchnia jest obłędnie smaczna choć czasem może nie tak dekoracyjna, ale to wynika z historii poszczególnych miejsc. Jednak aby poznać prawdziwe smaki trzeba odpuścić sobie hotelowe wyżywienie oraz jedzenie w tawernach w miejscowościach turystycznych. My uważamy że w takich miejscach po prostu nie ma prawdziwej greckiej kuchni. (...)
gość Lockys: Zastanawiałem się od pewnego czasu skąd pojawił się ten jakże prosty i pyszny przepis w naszym domu rodzinnym, który mama uskutecznia od kilku lat. Zachęcony artykułem podpytałem i eureka! Po wczasach na Santorini rodzice zakochali się w lokalnej greckiej kuchni i stąd właśnie na stole często gościły te pyszne placuszki z cukinią. (...)
Dana Gołowacz: Uwielbiam
gość PiotrWie: Wyjazd samodzielny według mnie jest jedyną słuszną opcją. Jak ominiesz trzy główne hotelowiska - Hersoniss- Malię, Georgiopoulis i Platanias- Aghia Marina oraz najbliższe okolice dużych miast to będzie pusto na plażach. Ceny są jak w zeszłym roku - nie zauważyłem żeby ktoś podniósł, raczej odnosimy wrażenie niewielkiego spadku. (...)
Dorota Kuśmirek: Marcin Kuśmirek !
Agnieszka Jankowska: Halkidiki jednak się pisze?
gość PiotrWie: Jest super. Pogoda trochę nudna - pod 30 w dzień, 20 w nocy, spać się da tylko pod prześcieradłem, w górach na szlaku przez cały dzień spotykasz kilka osób, w morzu woda ciepła, na plaży niewiele osób - proszę o taką "karę" przez cały rok
Robert Materatz: Dzisiaj na śniadanie żona zrobiła z fetą.Petarda
gość Grek:  "Da się wytrzymać" " Nie jest źle" Czy Wy jesteście tam za karę...?
Artur Nowak: Jestem na miejscu. Nie jest źle. Kontrola na lotnisku to taka Grecka ściema. Pozdrawiam
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera