Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Greckie kulki serowe smażone w głębokim oleju pewnie część z Was zna z wakacyjnych wojaży. Grecy serwują je razem z cytryną, która podkreśla smak rozpływających się serów. Bogata kompozycja smaku to zasługa trzech serów, z jakich są przyrządzone. Lekko pikantna słona feta, słodka i miękka Gouda oraz dojrzały cheddar uzupełniają się nawzajem, ale ich smak można wzbogacić jeszcze przez dodanie ziół, np. mięty. Ta smaczna przekąska to niestety niezła bomba kaloryczna, więc jeśli ktoś liczy kalorie to Tirokroketes nie będzie dobrym wyborem.
1. Przygotowanie kulek serowych zaczynamy od starcia serów na tarce i wymieszania ich misce razem z jajkiem, mąką, mlekiem i pieprzem. W razie potrzeby można dodać odrobinę mleka więcej. Ważne aby wszystkie składniki były połączone ze sobą i aby udało się z nich uformować zwartą kulkę. Z podanej wyżej ilości powinno wyjść około 16-18 kulek.
2. Przygotowaną masę wkładamy do lodówki na około 45-60 minut.
3. Z przygotowanej wcześniej masy formujemy kulki o średnicy mniej więcej 3-4 cm.
4. Każdą z nich obtaczamy w mące i otrząsamy jej nadmiar.
5. Smażymy je w głębokim oleju najlepiej w rondlu. Olej musi być bardzo gorący. Smażenie trwa bardzo krótko, wystarczy aby cheese balls’y nabrały złotego koloru.
6. Usmażone tirokroketes przekładamy na papierowe ręczniki aby odsączyć je z nadmiaru oleju.
Podajemy ciepłe razem z ćwiartką cytryny.
Grillowane warzywa często goszczą na greckich stołach jako dodatek do większych dań bądź jako samodzielna przystawka. W jednej z tawern w ubiegłym roku zasmakowała nam grillowana papryka nadziewana fetą. Pyszna i bardzo szybka do przygotowania. Smakuje genialnie połączona ze zwykłymi smażonymi ziemniakami posypanymi ziołami.
Poszukując nowych sposobów na przygotowanie szparagów sięgnęliśmy po inspirację do kuchni greckiej. Choć nie są one zaliczane do tradycyjnych składników kuchni greckiej to jednak współcześni Grecy jadają te warzywa i mają swoje sposoby na ich przyrządzanie. Wzorując się na nich przygotowaliśmy nieco autorski przepis, w którym króluje prostota, oliwa z oliwek oraz feta. Naszym zdaniem wyszło z tego fantastyczne danie.
Melitzanosalata to kolejne zastosowanie popularnych w Grecji bakłażanów. Pyszna pasta, w której główną rolę gra właśnie to wyjątkowe warzywo, może być dodatkiem do dań mięsnych ale przede wszystkim świetnie sprawdzi się jako pasta do chleba, z którym smakuje naprawdę wyśmienicie. Jest prosta w przygotowaniu i warto ją zrobić właśnie latem, kiedy są dostępne świeże lokalne bakłażany.
Komentarze
komentarz z
Uwielbiam, tak jak saganaki pabierowane !!
komentarz z
Ser saganaki też bardzo dobry :)
komentarz z
Przesmaczne!!!
komentarz z
Smakotki byłam w Grecji i jadlam
komentarz z
Pychota
komentarz z
zna:)
komentarz z
Love cheese balls
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152967595707551,10153414446307551,10156227453952551,637483638425904