Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Lagana bread

Lagana

Components

  • 3 glasses of wheat flour
  • 1/5 cup of sugar
  • 1 glass of warm water
  • 1 teaspoon of salt
  • 2.5 tablespoons of oil
  • 1 bag of dry yeast

λαγάνα

Lagana bread consumed in 'Czydzi poniedziałek' is a specific flat bread with the addition of sesame seeds, reminiscent of Italian Foccacia. Such a statement would probably be perceived by many Greek as a culinary provocation, because it is known that almost everything related to the culture of Europe and its heritage originated in Greece. And probably this time, the proud Greek will be right, because the mention of this bread appears already about 400 years BC in Greek plays created by the ancient writers Horace and Aristophanes. At the time, the Greeks ate unleavened bread called laganon, which was probably the ancestor of the present lagana bread and the Italian foccacia. Currently, the tradition of eating this bread refers directly to the history of the Isrealites fleeing from Egypt and the bread they eat.

The tradition of baking lagana bread is still strongly cultivated in Greece and Cyprus. Although many housewives still prepare bread themselves, the vast majority of Greeks buy lagana at local bakeries, which start the production of this bread the evening before Pure Monday. Although in larger cities the sale of this bread begins even at night, it is no surprise to the gigantic queue, which in the morning set up under the best bakeries.

Below we present to you one of the recipes that allow you to prepare Lagana bread yourself. By digging the resources of websites available on the Internet you will probably meet with a lot of descriptions that differ in the way you prepare the dough and the ingredients used. Our recipe is one of simpler and less involving.

1. Pour a glass of warm water into a small dish, and then dissolve the measured amount of sugar in it. Add a tablespoon of flour and dry yeast to the prepared solution. The resulting leaven, after thorough mixing, set aside until a clear layer of foam forms on the surface (if the foam does not appear, then probably your yeast is too old - use other).

2. Add a flour and salt to a large dish that will serve you to make the dough. Mix thoroughly, and then in the central part make a small hollow to which you pour the right amount of oil. Mix whole with your hand until the dough is smooth without any clumps.

3. Add the yeast leaven to the mixed ingredients. Stir the whole with a wooden spoon until a smooth, smooth consistency is obtained.

4. Put the finished dough on the pastry board, sprinkled with flour and knead until it is elastic and stops sticking to the hand. Remember to gradually sprinkle the dough with flour over the kneading process.

5. Form a ball from the prepared cake, and then spread the entire surface with oil. Put them in a bowl and cover with a clean cloth and leave to rise (the dough should more or less double its volume).

6. In order to speed up the rise of dough, I suggest you to use the old Greek trick I've spotted on one of the culinary pages. To make the dough grow quickly like "on yeast", a bowl covered with a clean cloth can be put into the oven, in which on the bottom shelf, insert a flat dish filled with about 1.5 liters of hot water (can be boiling water). Close the door and check once in a while to see if the dough has already increased its volume. I recommend this way, I checked it personally and actually works :).

7. Once properly rise, put the dough back on the dough and knead it for another 6-7 minutes.

8. From the finished dough, form one or two patches with an elliptical shape. Thoroughly coat with olive oil, top with sesame seeds and then put into flat forms that you will use for baking. Leave to rise again. If you want to use a previously used oven, remove the vessel from the water and wipe the condensed water vapor from the walls.

9. Using your fingers on the entire surface of the dough, make a dozen depressions. Put the molds with the prepared dough in the oven preheated to 200'C. Baking depending on the oven and the thickness of the dough takes about 15 to 25 minutes.

Lagana bread is best eaten with oil and a pinch of salt.


Lagana

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Autor
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Iwona Derlatka
Iwona Derlatka
2015-02-22 18:51:43

A ta oliwa........fantastyczna

2
 Maja Janiszewska
Maja Janiszewska
2015-02-23 14:07:03

Oczywoscie jemy lagane i owoce morza dzis tylko ze puszczanie latawcow .grochowka dla wszystkich i ludowe tance utrudnila dzis deszczowa pogoda.

1
 Iwona Derlatka
Iwona Derlatka
2016-03-12 18:38:23

Ten chlebek jest pyszny ❤

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-12 19:21:32

Bardzo!

 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 09:04:05

a to największy chlebek lagana, który widzialam na oczy, wystawiony w Czysty Poniedzialek przed piekarnią - co prawda nie na Krecie, ale w miejscowosci Kalamos pod Atenami ;-)

2
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 13:22:43

Faktycznie imponujący :) my przepadamy za tym chlebem.

1
 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 13:26:17

CRETE, sama jestem ciekawa, czy cos takiego pieką co rok, czy może to był kilkuletni "bochenek" zawierajacy dużo konserwantów i spyskany jakimis środkami przeciwgrzybicznymi hahah Nie zwróciłam wtedy na to uwagi w ferworze robienie zdjęć ;-)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 16:52:14

Ciężko powiedzieć, trzeba by skubnąć tego giganta ;-)

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152750380437551,10153453373052551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Bread with feta cheese

Bread with feta cheese

Looking from the perspective of what bread can be bought in our stores, the growing popularity of self-baked bread ceases to amaze and be treated as a temporary fashion. It is precisely for these people that we have a surprise today in the form of a recipe for Greek bread with the addition of feta cheese. It is a very tasty and delicate bread suitable for everyday breakfasts.

Pita bread

Pita bread

We all know delicious pita breads, which freshly made and still warm, are a fantastic addition to many dishes. Although usually associated mainly with Arabic cuisine, it is quite often also found in Greece. The easiest way to find them is in places where street food is sold. Pita bread is especially popular as an addition to gyros, or falafels known in Greece under the name Revithokeftedes.

Bread with olives

Bread with olives

Today, we will offer you an independent baking of Eliopsomo bread, in which olives are used as one of the main additives. In the bread you see in the pictures below, we used green olives. Of course, you can alternatively use black olives, just choose those that taste you more.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Przy takich ruchawkach pogodowych trzeba się cieszyć z tej turystyki, która była w maju. Ciekawe, ilu turystów ten maj wystraszy w czerwcu
Calypso
Calypso
Byłam i pyszny miód kupiłam
Byłam w Chanii, pysznosci
Niestety połowa straganów to szmaty i śmiecie jak w każdym polskim targowisku. A wieśniacy oszukują i windują ceny. Byłem 2 razy na placu w Retymno i jest coraz gorzej. Nie wiem jak teraz ale większość kupujących to były tłuste i chamskie Rosjanki. Bez euforii zatem
Ambasadorki Piękna: Za każdym razem jak jesteśmy na Krecie odwiedzamy Laiki i zawsze wychodzimy z pelnymi siatkami owoców i warzyw
gość Marek: No i rzeczywiście, prognozy się sprawdziły. Wczoraj pogoda fatalna na całej Krecie ale za to dziś, już ponownie przepiękna pogoda i cudownie świeci słoneczko. Pozdrowienia z Jerapetry
Jestem od niedzieli na Thasos, pogoda słoneczna, temperatury 22-26 stopni. Sprawdzając prognozy przed wylotem, byłam przerażona, ale na szczęście jest zupełnie odwrotnie
A kwiecień był super
Już jest czerwiec :o o matulu. Turcja też zimna w tym roku
gość PiotrWie: My byliśmy od 7 do 31 maja na Cykladach, było rzeczywiście zimniej niż zwykle ( od 2012 roku jeździmy corocznie w maju do Grecji) ale myślę że pomimo tego że kol. w Sztokholmie miał kilka stopni więcej w dzień niż w Grecji to w nocy miał ich zdecydowanie mniej więc w sumie było zimniej.
gość Waldek: W tej chwili dostępny jest tylko parking płatny. Dalszy wjazd bliżej plaży i parkowanie pod drzewami jest niemożliwe bo zagrodzili drogę. Koszt parkingu to 5E za cały dzień.Parkng najbliżej wejście jest naprzeciwko resortu Elafonisi.
Doświadczyliśmy na własnej skórze.
Ale od Soboty to wyglada na to ze caly tydzien calkiem sloneczyny ☀️
W tym roku będąc w Sztokholmie w maju miałem wyższe temperatury niż na Krecie.
gość PiotrWie : Może przynajmniej nauczą się trochę oszczędzać wodę - bo jak widzieliśmy jak leją hektolitrami chodniki przed domami to stwierdzaliśmy że woda w Grecji musi być bardzo tania i marnują ją w sposób tragiczny.
Gosia | crete.pl : Dzięki za spostrzegawczość :) Faktycznie nie uaktualniliśmy tej informacji.
gość Waldek: Bilet łączony uprawniający do wejścia na teren muzeum oraz na wykopaliska w maju 2023 to koszt” 20 € 
Zmiana klimatu W tym roku było bardzo mało opadów deszczu
Super miejsce piękne widoki
Ale super.
Polka na Kretowisku: Pogoda taka że nic tylko pić
Czu gdzieś jest dostępna lista winiarni na zachodniej części wyspy?
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-23 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera