Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Lagana Brot

Lagana

Zutaten

  • 3 Gläser Weizenmehl
  • 1/5 Tasse Zucker
  • 1 Glas warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2,5 Esslöffel Öl
  • 1 Beutel Trockenhefe

λαγάνα

Das in "Czydzi poniedziałek" verzehrte Laganabrot ist ein spezielles Fladenbrot mit der Zugabe von Sesamsamen, das an italienische Foccacia erinnert. Solch eine Aussage würde wahrscheinlich von vielen Griechen als eine kulinarische Provokation wahrgenommen werden, denn es ist bekannt, dass fast alles, was mit der Kultur Europas und ihrem Erbe zusammenhängt, in Griechenland ihren Ursprung hat. Und dieses Mal wird der stolze Grieche wohl recht haben, denn die Erwähnung dieses Brotes erscheint schon um 400 v. Chr. In griechischen Stücken, die von den antiken Schriftstellern Horaz und Aristophanes geschaffen wurden. Zu dieser Zeit aßen die Griechen ungesäuertes Brot, Laganon genannt, das wahrscheinlich der Vorläufer des heutigen Lagana-Brotes und der italienischen Foccacia war. Derzeit bezieht sich die Tradition, dieses Brot zu essen, direkt auf die Geschichte der Israeliten, die aus Ägypten fliehen, und das Brot, das sie essen.

Die Tradition des Backens von Lagana-Brot wird in Griechenland und Zypern immer noch stark gepflegt. Obwohl viele Hausfrauen noch selbst Brot zubereiten, kauft die überwiegende Mehrheit der Griechen Lagana bei lokalen Bäckereien, die am Vorabend des Pure Monday mit der Produktion dieses Brotes beginnen. Obwohl in größeren Städten der Verkauf dieses Brotes schon in der Nacht beginnt, ist es keine Überraschung für die riesige Schlange, die am Morgen unter den besten Bäckereien aufgestellt wird.

Im Folgenden stellen wir Ihnen eines der Rezepte vor, mit denen Sie Lagana-Brot selbst zubereiten können. Durch das Ausgraben der Ressourcen von Websites, die im Internet verfügbar sind, werden Sie wahrscheinlich viele Beschreibungen finden, die sich in der Art und Weise unterscheiden, wie Sie den Teig und die verwendeten Zutaten zubereiten. Unser Rezept ist eines von einfacher und weniger beteiligt.

1. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine kleine Schüssel und lösen Sie dann die gemessene Zuckermenge auf. Fügen Sie der vorbereiteten Lösung einen Esslöffel Mehl und Trockenhefe hinzu. Der resultierende Sauerteig wird nach gründlichem Mischen beiseite gestellt, bis sich eine klare Schaumschicht auf der Oberfläche bildet (wenn der Schaum nicht erscheint, dann ist wahrscheinlich Ihre Hefe zu alt - verwenden Sie andere).

2. Fügen Sie ein Mehl und ein Salz zu einer großen Schüssel hinzu, die Ihnen dienen wird, um den Teig zu machen. Mische gründlich und mache dann im mittleren Teil eine kleine Vertiefung, in die du die richtige Menge Öl gießt. Mischen Sie das Ganze mit der Hand, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.

3. Fügen Sie den Hefe-Sauerteig den gemischten Zutaten hinzu. Das Ganze mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

4. Den fertigen Teig auf das mit Mehl bestreute Teigbrett legen und kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an der Hand haftet. Denken Sie daran, den Teig allmählich über den Knetprozess mit Mehl zu bestreuen.

5. Aus dem vorbereiteten Kuchen eine Kugel formen und die gesamte Oberfläche mit Öl bestreichen. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken und aufgehen lassen (der Teig sollte sich mehr oder weniger verdoppeln).

6. Um den Anstieg des Teigs zu beschleunigen, schlage ich vor, dass Sie den alten griechischen Trick verwenden, den ich auf einer der kulinarischen Seiten entdeckt habe. Um den Teig schnell "auf Hefe" wachsen zu lassen, kann eine mit einem sauberen Tuch bedeckte Schüssel in den Ofen gestellt werden, in der auf dem unteren Regal eine flache Schüssel mit etwa 1,5 Liter heißem Wasser (kann kochendes Wasser) gefüllt werden. Schließe die Tür und überprüfe ab und zu, ob der Teig bereits sein Volumen erhöht hat. Ich empfehle diesen Weg, ich habe es persönlich überprüft und funktioniert tatsächlich :).

7. Sobald der Teig richtig aufgegangen ist, den Teig wieder auf den Teig legen und weitere 6-7 Minuten kneten.

8. Aus dem fertigen Teig einen oder zwei Flecken mit elliptischer Form formen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Sesam bestreuen und in flache Formen zum Backen geben. Lassen Sie wieder aufgehen. Wenn Sie einen zuvor verwendeten Ofen verwenden möchten, entfernen Sie das Gefäß aus dem Wasser und wischen Sie den kondensierten Wasserdampf von den Wänden ab.

9. Mit den Fingern auf der gesamten Teigfläche ein Dutzend Vertiefungen formen. Legen Sie die Formen mit dem vorbereiteten Teig in den auf 200 ° C vorgewärmten Ofen. Das Backen dauert je nach Ofen und Teigdicke ca. 15 bis 25 Minuten.

Lagana Brot wird am besten mit Öl und einer Prise Salz gegessen.


Lagana

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Autor
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Iwona Derlatka
Iwona Derlatka
2015-02-22 18:51:43

A ta oliwa........fantastyczna

2
 Maja Janiszewska
Maja Janiszewska
2015-02-23 14:07:03

Oczywoscie jemy lagane i owoce morza dzis tylko ze puszczanie latawcow .grochowka dla wszystkich i ludowe tance utrudnila dzis deszczowa pogoda.

1
 Iwona Derlatka
Iwona Derlatka
2016-03-12 18:38:23

Ten chlebek jest pyszny ❤

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-12 19:21:32

Bardzo!

 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 09:04:05

a to największy chlebek lagana, który widzialam na oczy, wystawiony w Czysty Poniedzialek przed piekarnią - co prawda nie na Krecie, ale w miejscowosci Kalamos pod Atenami ;-)

2
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 13:22:43

Faktycznie imponujący :) my przepadamy za tym chlebem.

1
 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 13:26:17

CRETE, sama jestem ciekawa, czy cos takiego pieką co rok, czy może to był kilkuletni "bochenek" zawierajacy dużo konserwantów i spyskany jakimis środkami przeciwgrzybicznymi hahah Nie zwróciłam wtedy na to uwagi w ferworze robienie zdjęć ;-)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 16:52:14

Ciężko powiedzieć, trzeba by skubnąć tego giganta ;-)

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152750380437551,10153453373052551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Brot mit Oliven

Brot mit Oliven

Heute bieten wir Ihnen ein unabhängiges Backen von Eliopsomo-Brot an, in dem Oliven als einer der wichtigsten Zusatzstoffe verwendet werden. In dem Brot, das Sie auf den Bildern unten sehen, haben wir grüne Oliven verwendet. Natürlich können Sie auch schwarze Oliven verwenden, wählen Sie einfach die, die Ihnen mehr schmecken.

Brot mit Feta-Käse

Brot mit Feta-Käse

Aus der Perspektive dessen, was Brot in unseren Läden gekauft werden kann, hört die wachsende Popularität von selbstgebackenem Brot auf zu überraschen und als vorübergehende Mode behandelt zu werden. Gerade für diese Menschen haben wir heute eine Überraschung in Form eines griechischen Brotrezepts mit Feta-Käse. Es ist ein sehr leckeres und delikates Brot, das für das tägliche Frühstück geeignet ist.

Pitabrot

Pitabrot

Wir alle kennen leckere Pitabrote, die frisch zubereitet und immer noch warm sind, eine fantastische Ergänzung zu vielen Gerichten. Obwohl es hauptsächlich mit arabischer Küche in Verbindung gebracht wird, wird es oft auch in Griechenland gefunden. Der einfachste Weg, sie zu finden, ist an Orten, wo Straßenessen verkauft wird. Pittabrot ist besonders beliebt als Ergänzung zu Gyros oder Falafels, die in Griechenland unter dem Namen Revithokeftedes bekannt sind.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Marcin Greszkiewicz: tylko kolo 5tys wlochow? w Falasarnie to prawie tylko wlosi i polacy byli
Adam Wyspiański : Jacek Gola - Czy wystarczył jeden kod QR dla całej rodziny??? Ja mam wylot z Wrocławia jak Wy 14.08. Lecę z żoną i z dwójką dzieci. (...)
Rita Zalińska: Jesteśmy teraz w Sougii. Zauważalne jest, że spora większość turystów to Grecy, czyli turystyka wewnętrzna. Spokojnie można przyjeżdżać, jest bezpiecznie i spokojnie.
Kinga Dąbrowska-Mielczarek: moja ukochana Kreta
Roy Feuillade: My favourite airport
Anna Baranek: Ciekawe jak Chania
Monika Szulejewska: Brawo My!
Robert Mch: Jak ja uwielbiam to ciasne, oldschoolowe, pachnące starością lotnisko
gość dodekanezowiec: Weź pod uwagę że turystów z Polski przyjeżdża dużo więcej niż z Albanii czy Serbii. Prawdopodobieństwo "strzału" koronawirusem zatem też wzrasta. Jak się człek nie obróci... Co do pytających o przyszły rok - warto wziąć pod uwagę sezonowość COVID-a. Skoro w tym roku najlepiej było w czerwcu i lipcu, też jest to jakaś wskazówka, kiedy jechać.  (...)
gość dodekanezowiec: W Grecji maks. 30 osób... Bo 2 rzędy do przodu, 2 do tyłu - tyle mogą na kwarantannę. Czasem (TUI, najlepsze lasty) ma wybór miejsca w samolocie, za dopłatą, siedzenie w ostatnim rzędzie ogranicza ryzyko :)
Gosia | crete.pl : Weź pod uwagę że turystów z Polski przyjeżdża dużo więcej niż z Albanii czy Serbii. Prawdopodobieństwo "strzału" koronawirusem zatem też wzrasta.
Paweł Langner: Polecamy KRETĘ ponieważ ludzie tam żyjący są bardzo mili, gościnni i nie nachalni jak np w Turcji więc warto tam latać!!! Nie wspomnę o widokch i wspaniałych zatokach jakimi są Elafonisi i Balos
Pan Marek Dortmund: Wszyscy co się wahają z przyjazdem zapraszam
Pan Marek Dortmund: Wszystko jest dyzenfekowane az do przesady w sklepach bez maski nie wejdziesz.
Pan Marek Dortmund: My na krecie u nas w hotelu przestrzegane są zasady higieny anty kowidowej .posiłki nakładane są przez personel .troszkę dłużej się czeka ale niszkodzi widoki rekompensujom wszystko
gość dodekanezowiec: Jeśli zatem Czarnogóra ma 600 tys. ludzi i 3.300 przypadków, to Polska by musiala miec 200.000 przypadkow żeby porównywac. Podobnie z Macedonią. 11 tys. przypadkow na 2 mln ludzi - czyli Polska tez musialaby miec  200.000 przypadkow żeby porównywac. 
Ania Błaszczyk Kowalczyk: My na Rodos .jest cudnie. Ale sercem na Krecie
gość dodekanezowiec : Sorki wielkie ale 600 zachorowań w Polsce to tal jak 150 w krajach typu Czechy. Polska ma mało zachorowań. Bądź 60 w kraju 4 milionowym by odpowiadało. 
Artur Iwański: My w połowie września jak się nic nie zmieni ☀️☀️☀️
Gosia | crete.pl : Proponuję abyś prześledził przy ilu nowych chorych Grecja zamknęła furtkę dla Albanii, Czarnogóry czy Macedonii. A teraz spójrz ile zachorowań dziennie jest w Polsce. Przy takich wartościach jakie są obecnie u nas trzeba się cieszyć że jeszcze pozwalają lądować samolotom z Polski....a nie marzyć o ściąganiu Polaków do siebie.
gość dodekanezowiec : Miałeś złoty róg. Można było ściągnąć Niemców i Polaków tloczących się na plażach Bałtyku. Ale Grecy nie mieli pomysłu. Testy, kwarantanny, durne formularze, dezinformacja. Tu by się przydał Szpakowski ze swoimi komentarzami na koniec ostatniego meczu w jakichś eliminacjach przegranego z jakimś srednakiem 0:3. Że same dobre chęci nie wystarcza. 
gość dodekanezowiec: Skoro się nie odniosło do komentarza zamieszczonego na opiniotwórczym portalu, to gość mógł pisać prawdę. Że nie miał testu, ale po 24 h go zwinęli na kwarantannę bo gdzieś siedział blisko "pozytywa". Zero bliższych informacji ze strony Grecji, ze strony biur, do poopy (sorry ale to chyba łagodne określenie) informacja i organizacja. A Grecja trochę pomysow miała jak obłożenie 65 proc. Ale miała też gorsze. (...)
Anna Zalewska: Czy to Agia Galini na zdjęciu?
Paulina Pawłowska: Mam nadzieję, że dotrę 16 tego..
Mariusz Rygiel: Sami sobie strzelili w kolano z tymi wybiorczymi testami gdyby nie ten chory pomysl mieli by wiecej turystow

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera