Chociaż w obecnej chwili zdecydowana większość spośród nas myślami jest coraz bliżej nadchodzących tegorocznych świąt Bożego Narodzenia to jednak dla wielu Kreteńczyków jest to również okres wytężonej pracy przy zbiorach oliwek. Jeśli chcielibyście zobaczyć jak powstaje oliwa z oliwek, czyli jeden z największych skarbów Krety, to zapraszamy Was do obejrzenia poniższego filmu. Na przestrzeni niecałych 3 minut będziecie mogli prześledzić ten proces począwszy od zrywania owoców, a skończywszy na tłoczeniu i uzyskaniu produktu gotowego do użycia.

Melomakarona to popularne w Grecji kruche ciasteczka przygotowywane na święta oraz Nowy Rok. Pora zatem przypomnieć sobie przepis na te pyszności. Może ktoś z Was się skusi i je przygotuje?

Patrząc na globalną tegoroczną prognozę produkcji oraz spożycia oliwy trzeba przyznać, że obecny sezon powinien być wyjątkowo udany. Wedle szacunków przygotowanych przez Międzynarodową Radę Producentów Oliwy z Oliwek (International Olive Oil Council) spożycie oliwy z oliwek będzie większe o około 5% i w skali całego świata wyniesie łącznie blisko 3 mln ton. Natomiast produkcja w sezonie 2015/2016  wedle przewidywań powinna wzrosnąć o około 1/5 w stosunku do lat ubiegłych. Szczególnie silny wzrost odnotowany został w Hiszpanii, gdzie ilość wytłoczonej oliwy będzie większa o ponad połowę i łącznie powinna wynieść około 1,3 mln ton.

Obecnie jaskinia Melidoni jest znana z tragicznej roli, jaką odegrała w czasie walk wyzwoleńczych z 1824 roku. Warto ją jednak zwiedzić nie tylko ze względu na historię, ale również dla jej pięknej szaty naciekowej. Stała niska temperatura panująca w tej jaskini pozwoli również na chwilę odpocząć od spiekoty kreteńskiego lata.

O wypiekach z wykorzystaniem filo pisaliśmy już wielokrotnie. To cieniutkie ciasto można także połączyć z dynią, z którą stworzy fantastyczne wręcz połączenie. Wersja którą my przygotowaliśmy z kawałka dyni jest słodka i bardzo korzenna. Posypana cukrem pudrem staje się idealnym dodatkiem do śniadania albo kawy.

Dziś wieczorem proponujemy Wam przenieść się do Heraklionu, największego miasta Krety i zarazem stolicy tej wyspy. W krótkim filmie nakręconym przez Antonio Muggianu w technice poklatkowej będziecie mogli zobaczyć ujęcia z kilku najbardziej znanych miejsc znajdujących się w tym mieście. Stworzenie tego 2-minutowego klipu to efekt ponad 16 godzin pracy kamery. W tym czasie wykonała ona ponad 60 tysięcy zdjęć, które zajmują łącznie około 250GB.