Mistrz ciasta filo z Rethymno

Ciasto filo w kuchni greckiej znajduje zastosowanie w przygotowaniu różnego rodzaju wypieków zarówno słodkich jak baklava albo słonych jak choćby spanakopita. 86-letni Giorgos Hatziparaskos to jeden z nielicznych już w Grecji mistrzów ciasta filo, który ma swoja pracownię w Rethymno. Swoje ciasto nadal wytwarza ręcznie w taki sam sposób od dziesiątek lat. Na filmie zobaczycie jak mistrz cierpliwie tworzy klasyczne filo oraz trudne do pomylenia ciasto stosowane do wypieku kadaifi. To takie charakterystyczne cienkie „włosy”.

Mieliśmy okazję poznać Giorgosa i jego żonę gdy wiele lat temu zupełnie przypadkiem podczas włóczęgi po Rethymno natrafiliśmy na jego warsztat. Na żywo obserwowaliśmy jak mistrz najpierw robi charakterystyczny balon z ciasta a później cierpliwie naciąga filo do rozmiarów stołu. Baklava, którą zostaliśmy tam poczęstowani była chyba najlepsza jaką jedliśmy na Krecie. Jeśli będziecie w przyszłości w Rethymno to warto odnaleźć jego warsztat aby na własne oczy przekonać się jaką sztuką jest wykonanie takiego ciasta. A teraz zapraszamy Was do obejrzenia powyższego filmu.

Gosia,  2020-11-18 19:38:07

więcej

Średnia: NAN

Liczba ocen: 0

• 0.5
• 1.0
• 1.5
• 2.0
• 2.5
• 3.0
• 3.5
• 4.0
• 4.5
• 5.0

 

 

Oceniłeś na:

 

Komentarze

Regina Sidor

2020-11-18 19:00:33

komentarz z

Amazing !!!

1

Darek Pepłoński

2020-11-18 19:13:12

komentarz z

Wspaniałe, a wiecie czyja muzyka jest na końcu filmu;)?

Aldona Pandowska

2020-11-18 19:43:01

komentarz z

Darek Pepłoński Theodorakis?

Darek Pepłoński

2020-11-18 20:33:35

komentarz z

Aldona Pandowska pasował by;)

Aldona Pandowska

2020-11-18 20:36:04

komentarz z

Darek Pepłoński Ale to on?Strzeliłam w ciemno.

Darek Pepłoński

2020-11-18 20:37:06

komentarz z

Aldona Pandowska szukałem ale nie znalazłem, ale fakt pasował by;)

1

Karolina Kamadulska

2020-11-18 19:21:16

komentarz z

1

Aldona Pandowska

2020-11-18 19:43:27

komentarz z

Super.

1

Basia Gajda Matczak

2020-11-18 19:55:51

komentarz z

miałam przyjemność poznać i zjeść specjały

2

Andrzej Lewandowski

2020-11-18 20:39:53

komentarz z

Bylismy tam, mistrz

Eve Lina

2020-11-18 21:12:26

komentarz z

Wow też byłam

Asia Wieland

2020-11-18 22:27:11

komentarz z

mialam przyjemnosc ogladac tego pana i jego syna jak przygotowują ciasto :)

Joanna Asia Joasia

2020-11-19 14:48:56

komentarz z

Sławek Sławek

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157559660482551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:


Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz

Zapisz komentarz