Kreta - Mistrz ciasta filo z Rethymno

Mistrz ciasta filo z Rethymno

data_2020-11-18 19:38:07 2020-11-18 19:38:07

Ciasto filo w kuchni greckiej znajduje zastosowanie w przygotowaniu różnego rodzaju wypieków zarówno słodkich jak baklava albo słonych jak choćby spanakopita. 86-letni Giorgos Hatziparaskos to jeden z nielicznych już w Grecji mistrzów ciasta filo, który ma swoja pracownię w Rethymno. Swoje ciasto nadal wytwarza ręcznie w taki sam sposób od dziesiątek lat. Na filmie zobaczycie jak mistrz cierpliwie tworzy klasyczne filo oraz trudne do pomylenia ciasto stosowane do wypieku kadaifi. To takie charakterystyczne cienkie „włosy”.

Mieliśmy okazję poznać Giorgosa i jego żonę gdy wiele lat temu zupełnie przypadkiem podczas włóczęgi po Rethymno natrafiliśmy na jego warsztat. Na żywo obserwowaliśmy jak mistrz najpierw robi charakterystyczny balon z ciasta a później cierpliwie naciąga filo do rozmiarów stołu. Baklava, którą zostaliśmy tam poczęstowani była chyba najlepsza jaką jedliśmy na Krecie. Jeśli będziecie w przyszłości w Rethymno to warto odnaleźć jego warsztat aby na własne oczy przekonać się jaką sztuką jest wykonanie takiego ciasta. A teraz zapraszamy Was do obejrzenia powyższego filmu.

Gosia,

2020-11-18 19:38:07

więcej

Średnia: NAN

Liczba ocen: 0

Oceniłeś na:

zobacz pozostałe aktualności z tego miesiąca »

Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Regina Sidor

2020-11-18 19:00:33

komentarz z

Amazing !!!

Darek Pepłoński

2020-11-18 19:13:12

komentarz z

Wspaniałe, a wiecie czyja muzyka jest na końcu filmu;)?

Aldona Pandowska

2020-11-18 19:43:01

komentarz z

Darek Pepłoński Theodorakis?

Darek Pepłoński

2020-11-18 20:33:35

komentarz z

Aldona Pandowska pasował by;)

Aldona Pandowska

2020-11-18 20:36:04

komentarz z

Darek Pepłoński Ale to on?Strzeliłam w ciemno.

Darek Pepłoński

2020-11-18 20:37:06

komentarz z

Aldona Pandowska szukałem ale nie znalazłem, ale fakt pasował by;)

Karolina Kamadulska

2020-11-18 19:21:16

komentarz z

Aldona Pandowska

2020-11-18 19:43:27

komentarz z

Super.

Basia Gajda Matczak

2020-11-18 19:55:51

komentarz z

miałam przyjemność poznać i zjeść specjały

Andrzej Lewandowski

2020-11-18 20:39:53

komentarz z

Bylismy tam, mistrz

Eve Lina

2020-11-18 21:12:26

komentarz z

Wow też byłam

Asia Wieland

2020-11-18 22:27:11

komentarz z

mialam przyjemnosc ogladac tego pana i jego syna jak przygotowują ciasto :)

Joanna Asia Joasia

2020-11-19 14:48:56

komentarz z

Sławek Sławek

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157559660482551

Booking.com

Polecamy:

Najnowsze komentarze:

Plażowe rewolucje

: W Jeorjopouli montowali parasole kilka dni temu. No jestem ciekawa czy teraz będą demontować.

gość PiotrWie : Nam się podoba - może znowu da się jeździć na Kretę. Miłośników leżaków zapraszamy z powrotem na północne wybrzeże.

: Bardzo się cieszę. Mnie to odpowiada, bo nie znoszę głośnej muzyki na plaży i coraz trudniej było znaleźć miejsce bez leżaków. Jak ktoś chce leżaki to zapewne znajdzie odpowiednie miejsce.

: W Falasarnie byłam ostatnio jakieś 2-3 lata temu. Leżak na leżaku, głośna muzyka z baru, co najmniej dwa kłady, kursujące tam i z powrotem co kilka minut, generujace niesamowity hałas i smród.... a pamiętam jeszcze czasy, jak można było na tej plaży rozłożyć się z kocykiem w ciszy i spokoju, eh... no cóż może i szkoda miejsc pracy, ale ludzie wszystko potrafią zniszczyć i nie znają umiaru jeśli chodzi o kasę, ... (...)

: Bardzo dobrze. Jak ktoś nie chce wypożyczać leżaka, to miejsca musi szukać na drugim końcu wyspy i w najbrzydszej okolicy.

: Małe sprostowanie. Określenie "Fałszywe plaże" jest błędne. Chodzi tu o "Niezadeptane plaże" (gr. Απάτητες παραλίες) ;)

: To znaczy, że z Falasarny znikną baldachimy do leżenia? Trochę rewolucja.