Kreta Reiseführer

Süßes Pita mit Kürbis

Zutaten

• etwa 1-1,2 kg Kürbis
• Olivenöl für Filoteigverbreitung
• etwa ein halbes Glas Weißzucker
• ungefähr ⅓ Tasse braunen oder Rohrzucker
• 2-3 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel geriebene Muskatnuss
• ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelken
• 1-2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• wahlweise ½ Tasse fein gemahlene Walnüsse
• Puderzucker
• Verpackung von aufgetautem Filoteig

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα

Über das Backen haben wir schon oft mit Filo geschrieben. Dieser universelle griechische Kuchen wird sowohl in salzhaltigen Backwaren, wie Spanakopita, als auch in süßem, sogar sehr beliebtem Baklava verwendet. Dieser dünne Kuchen kann auch mit einem Kürbis kombiniert werden, mit dem er eine fantastische Kombination bildet.

Kürbis in der griechischen Küche ist in Form einer Füllung - salzig oder süß - in Gruben. Die Version, die wir aus einem Stück Kürbis zubereitet haben, ist süß und sehr scharf. Mit Puderzucker bestreut wird eine perfekte Ergänzung zum Frühstück oder Kaffee.

Sie können auch zerkleinerte Nüsse in die Füllung geben, aber dies ist kein wesentlicher Bestandteil. Ohne sie wird es auch köstlich sein! Wir empfehlen Ihnen, dieses Rezept zu versuchen, bis Sie einen Kürbis kaufen können. Unsere Experimente zeigen, dass dieses Gericht perfekt für diejenigen Sorten von Kürbis geeignet ist, die süß und ziemlich zart im Geschmack sind (zB Melone oder Moschuskürbis).

Die Proportionen der Zutaten sind ziemlich bezeichnend, die Menge an Zucker und Gewürzen passt gut zu Ihrem eigenen Geschmack. Die Füllung sollte sehr süß und sehr aromatisch sein.

1. Reinigen Sie den Kürbis mit Samen und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke, ohne die Haut zu entfernen. Das Fruchtfleisch mit etwas Olivenöl anbraten und im Ofen bei ca. 180 Grad 40-50 Minuten backen. Die Backzeit kann variieren, je nachdem, wie groß die Stücke sind, um den Kürbis zu schneiden. Nach dem Backen sollte es weich sein.

2. Dann trennen Sie das Fruchtfleisch von der Haut und mischen Sie es. Fügen Sie Zucker, Gewürze und optionale Nüsse hinzu und mischen Sie gründlich.

3. Wir filo den Filoteig etwas früher (zwei Stunden sind genug). Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften, um schmalere Stücke zu erhalten (15-20 cm). Vier Stück Kuchen werden für jede Rolle benötigt. Jede von ihnen schmieren wir separat mit Olivenöl und legen sie übereinander. Sie können auch geschmolzene Butter zum Streichen verwenden - wir überlassen Ihnen die Wahl. Legen Sie 3-4 Esslöffel Füllung auf die Oberseite der vierten Platte und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche. Es kann nicht zu wenig oder zu viel sein, weil die Flecken beim Backen brechen können und die Füllung herauskommt. Dann vorsichtig die Teigstücke aufrollen, um eine Rolle zu machen. Auf diese Weise machen wir mit jeder weiteren Portion von Philo weiter.

4. Sobald alle Rollen fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Der Teig sollte seine Farbe in Gold ändern.

5. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.

Καλή όρεξη!

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153302069652551,10154869273897551