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Die Griechen verwenden oft Orangen, um Kuchen zu backen und Desserts zuzubereiten. Heute präsentieren wir ein Rezept für etwas weniger bekannte, aber sehr einfach zuzubereitende Kéik Portokáli Torte, die allen schmeckt, die es probiert haben. Der Saft von frisch gepressten Orangen und würzigen Gewürzen ist verantwortlich für seinen erfrischenden Geschmack und die einfache Ausführung macht diesen Kuchen in einer "Notsituation" sehr schnell zubereitet.
Es ist wichtig, frisch gepressten Orangensaft (vorzugsweise Griechisch) hinzuzufügen, da der fertige Saft aus dem Karton normalerweise aus dem Konzentrat rekonstituiert wird, was für diese Art des Backens völlig ungeeignet ist.
Einige Griechen Orangenkuchen getränkten süßen Sirup auch aus Orangenschalen und Zucker, aber es ist nicht notwendig. Unserer Meinung nach ist der Kuchen ohne diesen Zusatz genauso lecker und verschwindet schnell von den Tellern. Wer diese Version aber auch einmal ausprobieren möchte, findet am Ende ein Rezept für einen einfachen Sirup, der in diesen Kuchen eingeweicht werden kann.
1. Das Öl mit Zucker zerstoßen und den Rest der Zutaten hinzufügen. Am Ende das Mehl langsam hinzufügen und vermischen, bis sich eine dicke Masse gebildet hat.
2. Die Backform mit Butter bestreichen, den Teig gießen und eine Stunde bei 180 Grad backen. Für diesen Kuchen wird besser Form breiter sein, um den Kuchen nicht zu hoch zu machen. Es ist am besten, wenn der fertig gebackene Kuchen einen ziemlich dicken Kuchen bekommt.
3. Nach dem Backen und Abkühlen ist der Teig grundsätzlich essfertig. Wie wir geschrieben haben, besteht keine Notwendigkeit, es mit Sirup einzuweichen.
Wenn Sie jedoch vorhaben, den Teig mit Sirup zu sättigen, sollte er zuerst abgekühlt werden. Während dieser Zeit bereiten wir Sirup zu.
4. In einen kleinen Topf geben wir Wasser, Zucker, geriebene Zitronen- und Orangenschale und Zimtstange.
5. Zum Kochen bringen und dann ca. 5 Minuten kochen bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
6. Dann den Topf aus dem Feuer nehmen, Honig hinzufügen und nach dem Mischen den Teig mit heißem Sirup einweichen. Wir lassen sie in der Nacht, damit der Teig den größten Teil des Sirups aufnimmt.
Καλή όρεξη!
Ciasto nasączone syropem
Pomarańczowa skórka, którą widać na wierzchu to składnik syropu
To wersja ciasta bez syropu
Melomakarona ist ein zerbrechlicher Keks, der mit einer zarten orange-würzigen Note bezaubert. Nach dem Backen werden sie in süßen Honig-Zimtsirup getaucht und mit Nüssen bestreut. Wenn Sie griechische Geschmäcker in den Ferien vermissen, fügen Sie traditionellen polnischen Süßigkeiten eine köstliche Melomakarona hinzu.
Vasilopita ist eines der charakteristischsten Gebäckstücke, die in Griechenland speziell für das neue Jahr zubereitet werden. Abhängig von der Region können Sie viele verschiedene Regeln erfüllen, die unter demselben Namen existieren. Einige dieser Kuchen erinnern an eine süße Challa und andere sind die Grundlage für die Zubereitung eines Filoteigs, der mit einer süßen oder würzigen Füllung gefüllt wird. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für eine traditionelle Vasilopita in Form eines Keksteigs.
Rizogalo ist ein cremiger griechischer Pudding, der auf der Basis von Reis und Milch zubereitet wird. Der Name dieses Gerichts ist von diesen beiden Zutaten abgeleitet: ρζζι - Reis - Reis; γάλα - gála - Milch. Ein Zusatz, der den Geschmack bereichern wird, kann Orangen- oder Zitronenschale sein, die wir während des Kochens hinzufügen. Rizogalo eignet sich ideal für die Form von Nachtisch, Snacks während des Tages oder als Ergänzung zum Frühstück.
Komentarze
Jajco
Witam,
A gdzie jajka w przepisie?
pozdro
Jajka
W tym przepisie nie ma jajek. Składniki są dokładnie takie jak widzisz na stronie.
Oliwa
Tragedia! tysiące kalorii w tym cieście!
Oliwa
No jak zjesz je sama w całości i od razu to z pewnością będą to tysiące kalorii. :P Jeśli szukasz dietetycznego przepisu na ciasto to jednak nie w kuchni greckiej.
Zresztą polskie ciasta robione na bazie całej kostki masła też mają mnóstwo kalorii. Wszak kaloryczność tłuszczy jest zbliżona.
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