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Bougatsa ist ein beliebter köstlicher süßer Snack, der zu jeder Tageszeit serviert werden kann. Gut geeignet anstelle von Dessert oder Morgenkaffee. Cremig-leichtes Vanille-Zentrum, knuspriger Blätterteig, auf dem Zimt mit Puderzucker das Werk überzieht. Es ist nicht einfach, eine gute Füllung für Bougatsy zu machen, und die Griechen selbst haben viele Möglichkeiten, dies zu tun. Es ist auch wichtig, Kuchen - in griechischen Bäckereien Filo ist frisch zubereitet, in den häuslichen Bedingungen zu einem kleinen Bougatsy kann eingefroren verwendet werden.
Wenn Sie sich entscheiden, ein fertiges Filoteig zu kaufen, müssen Sie darauf achten, dass es die richtige Sorte ist. In den Geschäften gibt es normalerweise drei Arten von Teig: salzig, neutral und süß. Nur die letzten beiden eignen sich zum Backen von Bougats. Salziges Filo ist für Bougats völlig ungeeignet, da sein Geschmack nicht mit der Füllung übereinstimmt und dieses Dessert ungenießbar macht.
Die Griechen bilden normalerweise rechteckige Pfannkuchen, aber es gibt nichts, was ein mit Füllungen gefülltes Filo verhindern könnte, oder ein mit Filoteig gefülltes Blatt. Wenn die Füllung etwas zu selten ist, ist die letztere Methode am wenigsten riskant, weil der Agent während der Übertragung nicht verschüttet wird.
Und eine kleine Anmerkung über die Füllung: Es ist nicht wert, mehr Grieß in die Milch zu geben, als es in den Proportionen enthalten ist. Die fertige Masse sollte cremig sein. Seine Konsistenz kann nicht zu steif sein, weil es beim Backen zu dick werden kann. Nach dem Backen sollte es elastisch sein und konzentriertem Pudding ähneln. Bougats kann einige Tage im Kühlschrank gelagert werden, sollte aber vor dem Servieren im Ofen wieder erhitzt und mit Zimt und Puderzucker bestreut werden.
1. Milch, Grieß, Maismehl, Zucker, Eier und Vanilleessenz werden in einer Schüssel geschlagen, bis sich die Zutaten verbinden und die Masse glatt ist. Dann gießen Sie das Ganze in einen Topf und kochen bei mittlerer Hitze, bis die Masse eindickt.
2. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und schlagen Sie die Creme erneut, um die Klumpen zu glätten. Wir decken und lassen uns abkühlen.
3. Die vier Teigblätter nacheinander mit Butter bestreichen und übereinander stapeln. In der Mitte die Hälfte der Füllung füllen und die Ecken des Teiges nach innen wickeln, um einen flachen rechteckigen Kuchen zu bilden. Der resultierende Kuchen wird umgedreht und in weitere 4 Blätter Filo (jeweils mit Butter bestrichen) eingewickelt und auf ein flaches Backblech gelegt. Wiederholen Sie das gleiche mit anderen Filoblättern und dem Rest der Füllung. Die resultierenden quadratischen Pfannkuchen werden auf ein Backblech gelegt.
4. Diese Methode mag unverständlich erscheinen, deshalb lohnt es sich, vor dem Beginn der Arbeit eines der verfügbaren Videos auf YouTube zu sehen, wo man sehen kann, wie die Griechen es machen:
5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad aufwärmen und die Bougats ca. 20 Minuten backen, bis das Filo goldbraun ist.
6. Nach dem Backen die Bougats mit Puderzucker und Zimt bestreuen und in kleine Stücke schneiden.
Butterkekse Koulourakia ist eine der beliebtesten Snacks, die oft in Griechenland während Weihnachten und Ostern erscheint. Dieser Leckerbissen wird jedoch nicht nur während der Ferien serviert, sondern oft Gäste auf griechischen Tischen ohne jede Gelegenheit. Kekse werden in der Regel als Beilage zu Kaffee serviert und funktionieren in dieser Form perfekt. Ziemlich oft werden Koulourakia auch in griechischen Hotels serviert, wo sie während des Frühstücks serviert werden.
Kourabiedes sind griechische Butterkekse, die traditionell anlässlich von Weihnachten und größeren Familienfeiern gebacken werden. Der Legende nach wurde ihre charakteristische Sichelform während der türkischen Besatzung als Hinweis auf die türkische Flagge verwendet. Nachdem Griechenland seine Unabhängigkeit wiedererlangt hatte, begannen sich diese Kuchen in andere Formen zu formen, meist rund und flach.
Vasilopita ist eines der charakteristischsten Gebäckstücke, die in Griechenland speziell für das neue Jahr zubereitet werden. Abhängig von der Region können Sie viele verschiedene Regeln erfüllen, die unter demselben Namen existieren. Einige dieser Kuchen erinnern an eine süße Challa und andere sind die Grundlage für die Zubereitung eines Filoteigs, der mit einer süßen oder würzigen Füllung gefüllt wird. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für eine traditionelle Vasilopita in Form eines Keksteigs.
Komentarze
selimona
Można prosić o podanie co to jest selimona ?
Nie selimona tylko s e m o l i n a. To taki rodzaj kaszki albo grubej mąki z pszenicy durum. Zajrzyj tu: semolina zdjęcia
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