Spargel ist eine extrem saisonale Pflanze und leider nur für kurze Zeit erhältlich. Aus diesem Grund, wenn Sie zum Verkauf erscheinen, sollten Sie nicht Ihre Zeit verschwenden nur vorbereiten, essen und ... warten Sie auf den nächsten Frühling :)
Gut zubereiteter Spargel ist ungewöhnlich im Geschmack und leicht knusprig. Weiß hat einen eher milden Geschmack, grün ist etwas schärfer und ausgeprägter. Auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, dieses Gemüse zu verwenden, haben wir die griechische Küche inspiriert. Natürlich ist Spargel kein typischer Kanon der Küche dieses Landes, aber wie Sie vielleicht erwarten, essen die heutigen Griechen Spargel und haben ihre eigenen Wege der Zubereitung. Während ihrer Zubereitung, wie bei anderen Gerichten, herrscht Einfachheit und Olivenöl :) Wir haben Feta und Zitronensaft zu diesem Set hinzugefügt. Aus dieser interessanten Kombination ist ein fantastisches Gericht entstanden. Wir ermutigen Fans dieses kalorienarmen Gemüses, diese griechischen kulinarischen Patente zu probieren.
Kreta wird, wie es normalerweise der Fall ist, von seinen Gesetzen regiert und gewöhnlicher Spargel ist nicht sehr beliebt. Mit etwas Glück im Frühling können Sie Avronies ΑΑρωνιέέ - wilde Spargel (die dünner und leicht bitter sind) probieren, die in Form von Omelettes mit Eiern und Zwiebeln oder als Beilage zu Lamm oder Oktopus gekocht werden.
1. Normalerweise schälen wir keinen grünen Spargel, aber wenn die Enden der Triebe hart sind, sollten sie entweder abgeschnitten oder die kiesige äußere Schicht entfernt werden.
2. Dann legen Sie sie flach in einer Schicht in einer relativ großen Auflaufform und gießen Sie das Öl reichlich. Wir erwärmen den Ofen auf etwa 200 Grad. Spargel je nach Dicke der Triebe 20 bis 25 Minuten backen. Sie sollten weich genug sein, um problemlos eine Gabel hineinstecken zu können.
3. Nach dem Backen den Spargel auf den Teller legen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dann mit einer kleinen Menge Zitronensaft beträufeln und mit zerdrücktem Fetakäse bestreuen. Spargel, der auf diese Weise zubereitet wird, ist eine großartige Ergänzung zu anderen Gerichten oder eignet sich für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.
Καλή όρεξη!
Halloumi Käse kommt aus Zypern, wo der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf 8 kg pro Jahr beträgt. Es handelt sich um einen weißen Halbhartkäse aus nicht pasteurisierter Schafsmilch, aus einer Mischung von Schafen und Ziegen, eventuell unter Zusatz von Kuhmilch. Halloumi Geschmack ist manchmal mit dem Zusatz von Minze angereichert.
Dakos auch Koukouvayia genannt ist eines der beliebtesten Meze in Kreta. Manche sagen, es ist eine griechische Bruschetta. Es ist ein einfacher und schneller Snack, gleichzeitig sehr gesund und schmackhaft.
Wir aßen dieses Essen zum ersten Mal in Rethymno in einer der bescheidenen Familientavernen außerhalb des Haupttouristenweges. Wir waren überrascht von dem etwas anderen Geschmack von Paniermehl, den wir in unserer Küche nachbauen wollten. Wie wir es mit den freundlichen Griechen geschafft haben, ist es die Zugabe von Bier, die für diesen charakteristischen Geschmack verantwortlich ist.
Komentarze
komentarz z
Mi wystarczy aby sama oliwa z oliwek, która jest najlepsza na świecieł
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152946007162551