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Mandarinenmarmelade ist für uns die Essenz von Sonne und Urlaub. Dies ist eine der leckersten und aromatischsten Zitrusmarmeladen. Der kondensierte Geschmack von Zitrusfrüchten, die mit einer festen Portion Zucker aromatisiert sind, macht ein gewöhnliches Sandwich mit einer solchen Marmelade einzigartig und ähnelt für einen Moment südlichen Aromen. Eine solche Marmelade kann nicht nur als Zusatz zu Sandwiches, sondern auch als Füllung für Kekse oder als leicht exotische Ergänzung zu Käse verwendet werden.
Natürlich sind die Läden voller Zitrusmarmeladen, aber normalerweise werden sie mit einer festen Menge Verdickungsmittel und anderen E-Aromen aromatisiert. Warum also nicht versuchen, eine solche Delikatesse selbst zuzubereiten? Mandarinenmarmelade ist einfach zuzubereiten, wenn auch etwas zeitaufwändig. Zu diesem Zweck ist es gut, nach Bio-Früchten zu suchen. Wenn Sie sie nicht bekommen können, müssen Sie die, die Sie kaufen, sehr gut schrubben. Wir können auch vorschlagen, dass die beste Art, diese Marmelade zuzubereiten, Obst ohne Samen ist. Andernfalls müssen wir sie für eine lange Zeit entfernen. Trotzdem bekommen wir als Belohnung immer den wahnsinnigen Geschmack von Marmelade.
Wenn Sie einen leicht verdrehten Geschmack wünschen, können Sie während des Kochens etwas geriebenen Mastix oder einfache Vanille hinzufügen.
1. Mandarinen sollten gründlich geschrubbt und zart gekocht werden. Nach dem Kochen muss die Gabel glatt in die Frucht eindringen.
2. Wenn wir entscheiden, dass die Mandarinen gekocht werden, müssen Sie sie fangen, die Schwänze heraussuchen und etwas abkühlen lassen.
3. Dann in einen Häcksler geben und mischen. Es ist wichtig, einen Teil der Textur der Frucht beizubehalten und sie nicht zu einer glatten Paste zu zerdrücken. Wenn unsere Mandarinen Samen haben, lohnt es sich zu diesem Zeitpunkt, so viel wie möglich zu entfernen.
Gotujemy
miksujemy
i znowu gotujemy
4. Die zerkleinerten Früchte in einen Topf mit dickem Boden geben, Zucker, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Marmelade dicker wird. Normalerweise dauert es einige Stunden, aber während dieser Zeit sollten die Früchte häufig gerührt werden, damit der Zucker nicht verbrennt. Es ist auch ein guter Zeitpunkt, um verbleibende Samen zu fangen.
5. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie Zitronensaft hinzufügen, gründlich mischen und eine Weile kochen lassen. In diesem Stadium können Sie Mastix oder Vanille hinzufügen.
6. Dann die Marmelade in sterilisierte Gläser geben und aufbewahren.
Vasilopita ist eines der charakteristischsten Gebäckstücke, die in Griechenland speziell für das neue Jahr zubereitet werden. Abhängig von der Region können Sie viele verschiedene Regeln erfüllen, die unter demselben Namen existieren. Einige dieser Kuchen erinnern an eine süße Challa und andere sind die Grundlage für die Zubereitung eines Filoteigs, der mit einer süßen oder würzigen Füllung gefüllt wird. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für eine traditionelle Vasilopita in Form eines Keksteigs.
Rizogalo ist ein cremiger griechischer Pudding, der auf der Basis von Reis und Milch zubereitet wird. Der Name dieses Gerichts ist von diesen beiden Zutaten abgeleitet: ρζζι - Reis - Reis; γάλα - gála - Milch. Ein Zusatz, der den Geschmack bereichern wird, kann Orangen- oder Zitronenschale sein, die wir während des Kochens hinzufügen. Rizogalo eignet sich ideal für die Form von Nachtisch, Snacks während des Tages oder als Ergänzung zum Frühstück.
Kourabiedes sind griechische Butterkekse, die traditionell anlässlich von Weihnachten und größeren Familienfeiern gebacken werden. Der Legende nach wurde ihre charakteristische Sichelform während der türkischen Besatzung als Hinweis auf die türkische Flagge verwendet. Nachdem Griechenland seine Unabhängigkeit wiedererlangt hatte, begannen sich diese Kuchen in andere Formen zu formen, meist rund und flach.
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