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Um dieses Gericht zuzubereiten, können wir Keftedes Fleischpasteten, die am Vortag zubereitet wurden, verwenden oder auch auf den neuesten Stand bringen. Diese einfache Sorte mit Kräutergeschmack in aromatischer Soße ist sehr schmackhaft, deshalb empfehle ich Ihnen, sie zu probieren. Sie schmecken gut mit gewöhnlichen Brot-, Reis- oder Orzo-Nudeln. Keftedes in Tomatensoße können dem Nacherwärmen sehr gut standhalten, so dass Sie mehr zubereiten können.
1. Das Brot sollte in Wasser eingeweicht und von seinem Überschuss abgelassen werden. In der Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Eier, Brot, Knoblauch, Kräuter und Gewürze vermischen. Die resultierende ziemlich dichte Masse legte sich für eine Stunde in den Kühlschrank.
2. Aus der Masse kleine Pasteten formen und mit Mehl bestreichen. Zum Bräunen in Olivenöl anbraten und anschließend den Überschuss auf Papiertüchern abtropfen lassen.
3. Braten Sie die Zwiebel mit Öl, damit sie weich wird und wir fügen Wein hinzu. Fry einen Moment und dann fügen Sie die Tomaten hinzu. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, sollten Sie sie zuerst mit einem groben Netz reiben, und wenn Sie Tomaten aus der Dose hinzufügen, ist es gut, sie im Brecher zu mischen. Die Sauce mit Knoblauch, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir fügen auch etwas Wasser und eine Prise Zucker hinzu, wenn die Tomaten zu sauer sind.
4. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze für etwa eine halbe Stunde. Es sollte verdicken und überschüssiges Wasser verdunsten. Bereiten Sie zuvor zubereitete Schweinekoteletts mit einer fertigen Tomatensoße zu und kochen Sie sie 10 Minuten lang zusammen.
5. Wenn wir bei der Zubereitung der Soße die Orzo-Nudeln hinzufügen und das Gericht im Ofen backen, erhalten wir ein Gericht namens Keftedakia Giovetsi.
Καλή όρεξη!
In Griechenland lohnt es sich jedoch, Ihre persönlichen Vorurteile gegenüber dem Essen aufzugeben und sich von der unterschiedlichen Küche und den verschiedenen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen. Ein gutes Beispiel für solch ein ungewöhnliches Gericht, das auf unserem Teller auf Kreta erscheinen kann, ist Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), d. H. In Tomatensauce mit einem Hauch Zimt gedünstetes Rindfleisch.
Papoutsakia ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce. Der Geschmack ist Moussaka sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da die Zutatenliste beider Gerichte fast identisch ist.
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