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Über den Nutzen für die Gesundheit ist der tägliche Verzehr großer Mengen Olivenöl und die Verwendung der mediterranen Ernährung, die wir oft geschrieben haben. Die neuesten Forschungen, die dieses Mal von spanischen Wissenschaftlern der Universität von Navarra in Pamplona durchgeführt wurden, bestätigen erneut diese Gesundheitseigenschaften.
Die Untersuchung wurde an einer Gruppe von 4282 Frauen im Alter von 60 bis 80 Jahren durchgeführt. Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip einer von drei Gruppen zugeteilt, in denen sie verwendet wurden: 1. Mittelmeer-Diät mit Zusatz von Olivenöl, 2. Mittelmeer-Diät, ergänzt mit Nüssen oder 3. Eine Kontrolldiät, bei der nur ein reduzierter Fettgehalt vorhanden war.
Die Forschung dauerte 5 Jahre. Nach dieser Zeit zeigte sich, dass Frauen aus der ersten Gruppe, deren Mittelmeerdiät mit Olivenöl angereichert war, ein signifikant geringeres Risiko haben, malignen Brustkrebs zu entwickeln. Bereits vier Esslöffel täglicher Mahlzeiten reduzieren dieses Risiko um etwa 62% im Vergleich zu den Frauen in der Kontrollgruppe. Es ist jedoch interessant, dass Frauen in der zweiten Gruppe, deren mediterrane Ernährung nur durch Nüsse angereichert war, keinen signifikanten Unterschied in der Häufigkeit von Brustkrebs im Vergleich zur primären Kontrollgruppe aufwiesen. Wie Sie sehen können, hatte die Kombination aus einer erhöhten Ölmenge und der mediterranen Ernährung einen signifikanten Einfluss auf die Gesundheit der Frauen, die an dieser Studie teilnahmen. Die Ergebnisse dieser Studie sind für Wissenschaftler so bedeutsam, dass sie derzeit einer Sekundäranalyse unterzogen werden.
Einige Inhaltsstoffe von Olivenöl wirken entzündungshemmend und krebshemmend. Die tägliche Aufnahme von Olivenöl in Höhe von 4 Esslöffeln (dh so viel wie Gruppe Nr. 1) wird im Prinzip nur in Griechenland erreicht, da in anderen Mittelmeerländern wie Italien und Spanien der tägliche Ölverbrauch nur halb so hoch ist. Zum Vergleich, in Ländern wie den Vereinigten Staaten, ist diese Menge im Durchschnitt etwa 1 Teelöffel. Ein ähnlicher Verbrauch pro Einwohner wird im nördlichen Teil Europas verzeichnet.
Die stärksten Gesundheitseigenschaften sind natürlich frisches Olivenöl. Vor dem Kauf lohnt es sich also, das Datum der Prägung zu überprüfen und dann dasjenige auszuwählen, das während der letzten Ernte produziert wurde. Aus unserer eigenen Küchenerfahrung empfehlen wir dringend die Verwendung von griechischem Öl, das sich durch wesentlich bessere Geschmackswerte auszeichnet und eine wesentlich höhere Qualität aufweist.
Weitere Informationen zu dieser Studie finden Sie auf der folgenden Seite:
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2434738
Seit dem Jahr 2000 führt das Institut für mediterrane Landwirtschaft in Chania regelmäßige Untersuchungen durch, deren Hauptzweck es ist, die Qualität des in Kreta erzeugten Honigs zu bestimmen. Derzeit wurde die Menge des untersuchten Honigs auf rund 500 Proben erhöht, von denen die überwiegende Mehrheit aus Kreta stammt.
Bevor mit der Diskussion über die Qualität des Öls begonnen wird, lohnt es sich, sich mit der Klassifizierung auf dem europäischen Markt vertraut zu machen. Diese Liste umfasst vier Grundtypen: natives Olivenöl extra, natives Olivenöl, raffiniertes Olivenöl (reines Olivenöl), Tresteröl.
Kunden des kreta24.pl Stores wissen, dass sie hier ausgezeichnete kretische und griechische Öle und viele andere Bio-Produkte finden können. Wir haben schon oft über ein sehr hochwertiges Sortiment dieses Geschäftes geschrieben. Diesmal möchten wir Sie auf die sehr hohe Qualität des Eliama-Öls aufmerksam machen, das auf Elli's Farm in Agia Barbara auf Kreta produziert wird.
Komentarze
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