Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Brot mit Oliven

Brot mit Oliven

Zutaten

  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen getrocknete Hefe
  • 2 Teelöffel Sesamsamen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • etwa 300 ml warmes Wasser
  • etwa 100 Gramm grob gehackte griechische kernlose Oliven

Ελιοψωμο

Brot und Olivenöl sind wahrscheinlich die zwei grundlegenden und wichtigsten Produkte, die in keinem griechischen Haus fehlen dürfen. Kein Wunder, dass in Griechenland das Brot, das diese beiden Geschmacksrichtungen kombiniert, beliebt ist. Heute bieten wir Ihnen ein unabhängiges Backen von Eliopsomo-Brot an, in dem Oliven als einer der wichtigsten Zusatzstoffe verwendet werden. In dem Brot, das Sie auf den Bildern unten sehen, haben wir grüne Oliven verwendet. Natürlich können Sie auch schwarze Oliven verwenden, wählen Sie einfach die, die Ihnen mehr schmecken.

1. In einer großen Schüssel eine abgemessene Menge Mehl, Sesam, Trockenhefe, Oregano und Salz einfüllen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, vorzugsweise mit einem Holzlöffel.

2. 2 EL Olivenöl dazugeben und erneut mischen, bis sich die Zutaten gut vermischen. Rühre langsam Wasser zu, bis ein dichter Kuchen erhalten wird.

3. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Tisch mit Mehl bestreut leicht. Etwa 10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

4. Den fertigen Teig in die Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Links um aufzusteigen, sollte es sein Volumen verdoppeln. Wenn wir den Wachstumsprozess beschleunigen wollen, können wir die griechische Methode verwenden, die wir im Rezept für Brot mit Feta beschrieben haben.

5. Lege den Teig richtig auf den Kuchentisch. Kneten Sie sie vorsichtig, um überschüssige Luft zu entfernen.

6. Fügen Sie grob geschnittene Oliven hinzu. Im Fall von saftigen Oliven kann der Teig die Zugabe von Mehl erfordern, so sollte daran erinnert werden, dass der Teig während des Knetens richtig mit Mehl bestäubt wurde.

7. Wenn der fertige Teig fest ist, geben wir ihm die Form eines Balls, bestreuen ihn mit Mehl und übersetzen ihn dann in ein Backblech, das zuvor mit Backpapier bedeckt war. Der geformte Laib wird mit einem trockenen Tuch abgedeckt und kann wiedergewachsen werden. Der Teig sollte das Volumen nochmals grob verdoppeln. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den griechischen Trick mit dem mit heißem Wasser gefüllten Ofen nicht mehr verwenden.

8. Nach dem Anheben mit einem scharfen Messer 2-3 parallele Schnitte machen und dann das Backblech in den auf 220 ° C vorgewärmten Ofen schieben. Nach zehn Minuten Backzeit reduzieren wir die Temperatur auf 190 ° C und backen weitere 30-40 Minuten. Gebackenes Brot nach dem Klopfen auf den Boden sollte ein dumpfes Geräusch geben.

Lege das heiße Brot auf den Metallgrill, bis es abkühlt.


Brot mit Oliven

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