Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Lagana Brot

Lagana

Zutaten

  • 3 Gläser Weizenmehl
  • 1/5 Tasse Zucker
  • 1 Glas warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2,5 Esslöffel Öl
  • 1 Beutel Trockenhefe

λαγάνα

Das in "Czydzi poniedziałek" verzehrte Laganabrot ist ein spezielles Fladenbrot mit der Zugabe von Sesamsamen, das an italienische Foccacia erinnert. Solch eine Aussage würde wahrscheinlich von vielen Griechen als eine kulinarische Provokation wahrgenommen werden, denn es ist bekannt, dass fast alles, was mit der Kultur Europas und ihrem Erbe zusammenhängt, in Griechenland ihren Ursprung hat. Und dieses Mal wird der stolze Grieche wohl recht haben, denn die Erwähnung dieses Brotes erscheint schon um 400 v. Chr. In griechischen Stücken, die von den antiken Schriftstellern Horaz und Aristophanes geschaffen wurden. Zu dieser Zeit aßen die Griechen ungesäuertes Brot, Laganon genannt, das wahrscheinlich der Vorläufer des heutigen Lagana-Brotes und der italienischen Foccacia war. Derzeit bezieht sich die Tradition, dieses Brot zu essen, direkt auf die Geschichte der Israeliten, die aus Ägypten fliehen, und das Brot, das sie essen.

Die Tradition des Backens von Lagana-Brot wird in Griechenland und Zypern immer noch stark gepflegt. Obwohl viele Hausfrauen noch selbst Brot zubereiten, kauft die überwiegende Mehrheit der Griechen Lagana bei lokalen Bäckereien, die am Vorabend des Pure Monday mit der Produktion dieses Brotes beginnen. Obwohl in größeren Städten der Verkauf dieses Brotes schon in der Nacht beginnt, ist es keine Überraschung für die riesige Schlange, die am Morgen unter den besten Bäckereien aufgestellt wird.

Im Folgenden stellen wir Ihnen eines der Rezepte vor, mit denen Sie Lagana-Brot selbst zubereiten können. Durch das Ausgraben der Ressourcen von Websites, die im Internet verfügbar sind, werden Sie wahrscheinlich viele Beschreibungen finden, die sich in der Art und Weise unterscheiden, wie Sie den Teig und die verwendeten Zutaten zubereiten. Unser Rezept ist eines von einfacher und weniger beteiligt.

1. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine kleine Schüssel und lösen Sie dann die gemessene Zuckermenge auf. Fügen Sie der vorbereiteten Lösung einen Esslöffel Mehl und Trockenhefe hinzu. Der resultierende Sauerteig wird nach gründlichem Mischen beiseite gestellt, bis sich eine klare Schaumschicht auf der Oberfläche bildet (wenn der Schaum nicht erscheint, dann ist wahrscheinlich Ihre Hefe zu alt - verwenden Sie andere).

2. Fügen Sie ein Mehl und ein Salz zu einer großen Schüssel hinzu, die Ihnen dienen wird, um den Teig zu machen. Mische gründlich und mache dann im mittleren Teil eine kleine Vertiefung, in die du die richtige Menge Öl gießt. Mischen Sie das Ganze mit der Hand, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.

3. Fügen Sie den Hefe-Sauerteig den gemischten Zutaten hinzu. Das Ganze mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

4. Den fertigen Teig auf das mit Mehl bestreute Teigbrett legen und kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an der Hand haftet. Denken Sie daran, den Teig allmählich über den Knetprozess mit Mehl zu bestreuen.

5. Aus dem vorbereiteten Kuchen eine Kugel formen und die gesamte Oberfläche mit Öl bestreichen. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken und aufgehen lassen (der Teig sollte sich mehr oder weniger verdoppeln).

6. Um den Anstieg des Teigs zu beschleunigen, schlage ich vor, dass Sie den alten griechischen Trick verwenden, den ich auf einer der kulinarischen Seiten entdeckt habe. Um den Teig schnell "auf Hefe" wachsen zu lassen, kann eine mit einem sauberen Tuch bedeckte Schüssel in den Ofen gestellt werden, in der auf dem unteren Regal eine flache Schüssel mit etwa 1,5 Liter heißem Wasser (kann kochendes Wasser) gefüllt werden. Schließe die Tür und überprüfe ab und zu, ob der Teig bereits sein Volumen erhöht hat. Ich empfehle diesen Weg, ich habe es persönlich überprüft und funktioniert tatsächlich :).

7. Sobald der Teig richtig aufgegangen ist, den Teig wieder auf den Teig legen und weitere 6-7 Minuten kneten.

8. Aus dem fertigen Teig einen oder zwei Flecken mit elliptischer Form formen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Sesam bestreuen und in flache Formen zum Backen geben. Lassen Sie wieder aufgehen. Wenn Sie einen zuvor verwendeten Ofen verwenden möchten, entfernen Sie das Gefäß aus dem Wasser und wischen Sie den kondensierten Wasserdampf von den Wänden ab.

9. Mit den Fingern auf der gesamten Teigfläche ein Dutzend Vertiefungen formen. Legen Sie die Formen mit dem vorbereiteten Teig in den auf 200 ° C vorgewärmten Ofen. Das Backen dauert je nach Ofen und Teigdicke ca. 15 bis 25 Minuten.

Lagana Brot wird am besten mit Öl und einer Prise Salz gegessen.


Lagana

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Autor
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Iwcia Iwona
Iwcia Iwona
2015-02-22 18:51:43

A ta oliwa........fantastyczna

2
 Maja Janiszewska
Maja Janiszewska
2015-02-23 14:07:03

Oczywoscie jemy lagane i owoce morza dzis tylko ze puszczanie latawcow .grochowka dla wszystkich i ludowe tance utrudnila dzis deszczowa pogoda.

1
 Iwcia Iwona
Iwcia Iwona
2016-03-12 18:38:23

Ten chlebek jest pyszny ❤

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-12 19:21:32

Bardzo!

 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 09:04:05

a to największy chlebek lagana, który widzialam na oczy, wystawiony w Czysty Poniedzialek przed piekarnią - co prawda nie na Krecie, ale w miejscowosci Kalamos pod Atenami ;-)

2
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 13:22:43

Faktycznie imponujący :) my przepadamy za tym chlebem.

1
 Joanna Wypych
Joanna Wypych
2016-03-13 13:26:17

CRETE, sama jestem ciekawa, czy cos takiego pieką co rok, czy może to był kilkuletni "bochenek" zawierajacy dużo konserwantów i spyskany jakimis środkami przeciwgrzybicznymi hahah Nie zwróciłam wtedy na to uwagi w ferworze robienie zdjęć ;-)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-03-13 16:52:14

Ciężko powiedzieć, trzeba by skubnąć tego giganta ;-)

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152750380437551,10153453373052551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Brot mit Feta-Käse

Brot mit Feta-Käse

Aus der Perspektive dessen, was Brot in unseren Läden gekauft werden kann, hört die wachsende Popularität von selbstgebackenem Brot auf zu überraschen und als vorübergehende Mode behandelt zu werden. Gerade für diese Menschen haben wir heute eine Überraschung in Form eines griechischen Brotrezepts mit Feta-Käse. Es ist ein sehr leckeres und delikates Brot, das für das tägliche Frühstück geeignet ist.

Pitabrot

Pitabrot

Wir alle kennen leckere Pitabrote, die frisch zubereitet und immer noch warm sind, eine fantastische Ergänzung zu vielen Gerichten. Obwohl es hauptsächlich mit arabischer Küche in Verbindung gebracht wird, wird es oft auch in Griechenland gefunden. Der einfachste Weg, sie zu finden, ist an Orten, wo Straßenessen verkauft wird. Pittabrot ist besonders beliebt als Ergänzung zu Gyros oder Falafels, die in Griechenland unter dem Namen Revithokeftedes bekannt sind.

Brot mit Oliven

Brot mit Oliven

Heute bieten wir Ihnen ein unabhängiges Backen von Eliopsomo-Brot an, in dem Oliven als einer der wichtigsten Zusatzstoffe verwendet werden. In dem Brot, das Sie auf den Bildern unten sehen, haben wir grüne Oliven verwendet. Natürlich können Sie auch schwarze Oliven verwenden, wählen Sie einfach die, die Ihnen mehr schmecken.

Booking.com Click and Boat

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Piotrek | www.crete.pl : Piotr - ciężko powiedzieć. Sprawdzałem zarówno w opcji mobilnej jak i opcji stacjonarnej i w obu przypadkach pokazuje dostępność drogi. No nic myślę, że trzeba będzie poczekać na jakieś relacje z pierwszej ręki albo informacje z lokalnych gazeta.
gość PiotrWie: A może aplikacja działa "na żywo" tylko jak jesteś w określonej odległości od danego miejsca?
Piotrek | www.crete.pl : Hmmm dziwne. W google maps te oznaczenia dróg nieprzejezdnych są moim zdaniem trochę zwodnicze. Na pewno był okres kiedy Kourtaliotioko miało na mapach status drogi nieprzejezdnej. Kotsifou natomiast jest całkowicie dostępne i przez tę drogę był i jest kierowany prawie cały ruch samochodowy odbywający się w rejon Plakias. Myślę, że budowlańcy będą dążyć do tego aby przywrócić choćby częściową przepustowość. (...)
gość PiotrWie: Z ciekawości zadałem Google Maps trasę z Rethymno do Plakias. Ze zdziwieniem stwierdziłem że kieruje przez wąwóz Kourtaliko. Wygląda na to, że miejscowi nie używają nawigacji, a turystów nie ma wcale - aplikacja nie ma od kogo się dowiedzieć że nie ma drogi. By się upewnić sprawdziłem drogę przez wąwóz Kotsifou - też wg Google jest przejezdna.
Alicja Horoszko: Będę 6 kwietnia. Dobrze wiedzieć, że będę musieć jechać od drugiej strony
Daniel Gorzelak: Ja tez się wybieram w maju i mam nadzieje ze po 20tym maja będzie samaria już otwarta
Agata Śmiałek: My byliśmy na początku czerwca i niestety wodospadu już nie było :( Ale widoki i tak warte zobaczenia :)
Piotrek | www.crete.pl : Jeden z przystanków w kierunku Heraklionu masz blisko hotelu. Zobacz pod poniższym linkiem:https://www.google.pl/maps/@35.3288536,25.2038939,3a,75y,338.91h,56.3t/data=!3m6!1e1!3m4!1sA2-vObCP22pA05Bkg-nukg!2e0!7i13312!8i6656 Pozdrawiamy
gość Damian O: Witam. wybieram sie z rodzina na Krete w czerwcu dokładnie do Kato Guwes i szukam mapy z przystankami autobusów w kierunku Heraklion, minoan palace of Knossos. Za pomoc z góry dziekuje
gość PiotrWie: Pano ( lub Epano) to Górna Pervolakia, zaś Kato to Dolna.. Są to osobne, ale powiązane ze sobą miejscowości.
Gosia | crete.pl : To jest osobna miejscowość, jeszcze za Pervolakia. Prowadzi tam chyba tylko szutrowa  droga. W Pervolakia byliśmy w zeszłym roku, mieliśmy nawet zamiar podjechać do Epano Pervolakia ale nie chcieliśmy się pchać przez tę drogę.
gość PiotrWie: Czy ta miejscowość jest górną częścią Pervolaki na końcu wąwozu Kapsa ?
gość addam39: Witam.A jak sie ma sprawa z wypozyczeniem skutera-motocykla.Wiem ze jest to mozliwe,ale jakie koszty?Powinno byc taniej a wielokrotnie jednoslad bedzie lepszym rozwiazaniem-zwlaszcza dla dwojga.
gość PiotrWie: jak najdalej od hoteli i plaż zorganizowanych - niestety na Krecie jest z tym coraz gorzej. We wrześniu lecimy dlatego na Samotrake - tam nie ma hoteli, a pensjonatów na Booking.com jest na całej wyspie tyle co w prawie każdej miejscowości na Krecie.
Aleksandra Ola: My Hersonissos w tym roku.sie okaże
Ewa Szumowska: Lecimy na Kretę pierwszy raz do Koutsounari
Ewa Su: Osobiście wybieram hotel blisko plaży lub z wejściem na plaże,szczególnie w pełni sezonu bo gorąco.Dobrze też żeby było blisko miasteczko kameralny nastrój na wieczorne przechadzki.
Anna Przywecka: Zazwyczaj okolice Chanii. Mamy swój ulubiony hotelik kilka km za miastem (którego nazwy nie zdradzę :-p). Ale najbardziej lubimy wypożyczyć rowery i zapuścić się wzdłuż wybrzeża w kierunku Stravos albo wgłąb wyspy bo tam jest najpiękniej.
Łukasz Nowakowski: Zawsze wybierałem miejsca w centralnym położeniu czyli przy samym morzu i blisko centrum i wszelakich rozrywek oraz atrakcji. Z biegiem lat...wybieram teraz totalnie ciche i spokojne miejsca w typowo kameralnych hotelach z grecką rodzinną atmosferą. Wydaje mi się. ..że z wiekiem samoistnie to przychodzi
Piotrek | www.crete.pl : Piotr, opis wąwozu na pewno z czasem pojawi się na naszej stronie. My również polecamy zwiedzenie tego wąwozu. Tym bardziej, że dzięki kilku alternatywnych wejść szlak można zrealizować na kilka sposobów.
gość PiotrWie: A ja przede wszystkim proponuje przejście z Zakros do Kato Zakros - wąwóz jest ładny, w przeciwieństwie do większości wąwozów Krety cały rok płynie nim woda więc jest zielony. Przejście nie jest trudne spokojnie w jednym dniu da się zejść, zwiedzić ruiny w Kato Zakros i wrócić do Zakros.
Hanna Rutkowska: Spokojne kameralne wioseczki, bliskość plaży i tawern,a samochodem to i wszędzie można dojechać i pozwiedzać.
Karolina Błachut: Pierwsza rzecz to zawsze lokalizacja - miejscowość i bliskość atrakcji, dobra baza wypadowa, druga to lokalizacja hotelu - bliskość plaży, centrum itp. Na samym końcu zawsze jest hotel. Co mi po marmurach jak będę na odludziu i wszędzie będę musiała iść hektary.
Marzenna Kawecka: Dobre połączenie z innymi miejscowościami
Aleksandra Cichoń-Szkudlarek: Tym razem hotel z bliskością zwiedzania zachodniej części Krety

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt