Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Dzisiaj Grecy świętują tak zwany Czysty Poniedziałek (Καθαρή Δευτέρα), czasami zwany poniedziałkiem popielcowym lub też poniedziałkiem Wielkiego Postu, bo wyznacza on początek 40-dniowego postu. Jest to ruchome święto, które obchodzi się w poniedziałek siódmego tygodnia poprzedzającego prawosławną Wielkanoc. Święto to jest dniem wolnym od pracy w Grecji oraz na Cyprze i zwyczajowo jest też traktowany jako początek sezonu wiosennego.
Tegoroczna rekordowa lagana z piekarni w Nea Chora
Cały pierwszy tydzień Wielkiego Postu jest często określany mianem "Czystego Tygodnia" i zgodnie z greckimi zwyczajami w tym tygodniu trzeba wysprzątać dokładnie dom. Jednak głównym sensem tego święta jest oczyszczenie i odmiana duchowa, wzajemne przebaczanie oraz rozpoczęcie okresu postu z czystym sumieniem.
W miarę możliwości oraz pod warunkiem dobrej pogody święto to Grecy spędzają na świeżym powietrzu puszczając latawce. Na wspólnych posiłkach z rodziną i ze znajomymi pojawiają się dania oparte na postnych składnikach, np.: świeżych owocach morza, chlebie lagana oraz gotowanych warzywach. W niektórych rejonach Grecji jednym z popularnych dań pojawiających się w Czysty Poniedziałek jest zupa fasolada.
Do jednej z tradycji Czystego Poniedziałku zalicza się pieczenie chleba lagana, który jest podstawą wielkopostnego stołu. Ten płaski, podłużny i posypany ziarnami sezamu chleb jest przygotowany bez zakwasu przy użyciu mąki i wody.
Chociaż wiele gospodyń domowych wciąż samodzielnie przygotowuje pieczywo, to jednak zdecydowana większość Greków kupuje lagana w lokalnych piekarniach, które produkcje tego chleba rozpoczynają w wieczór poprzedzający Czysty Poniedziałek. Chociaż w większych miastach sprzedaż tego pieczywa rozpoczyna jeszcze w nocy, to nikogo nie dziwią gigantyczne kolejki, jakie rano ustawiają się pod najlepszymi piekarniami.
Mimo dużego nakładu pracy oraz całonocnych przygotowań by tradycyjne lagany były dostępne w sklepach od świtu Czystego Poniedziałku, nie brakuje piekarzy, którzy przygotowują także specjalne lagany w rekordowych rozmiarach.
Czterometrowa lagana z Nea Hora
W tym roku prawdopodobnie największą laganę na Krecie upieczono w piekarni Cretan Bakery Theoharisa Dimitroulakisa znajdującej się w Nea Chora w Chanii. Lagana, którą przygotował, mierzy 1,90 metra wysokości oraz 4 metry szerokości i waży 70 kg. „Wypiekamy naszą wielką laganę od ponad 25 lat. To coś, czego ludzie pragną i o co proszą, a dla nas stało się to nawykiem. Ludzie są pod wrażeniem, robią zdjęcia i czekają na to co roku” powiedział dzisiaj Dimitroulakis.
Te ogromne wypieki są zawsze wystawiane przed wejściem do piekarni, a ich zdjęcia pojawiają się w serwisach informacyjnych. Dimitroulakis co roku swoją laganę rozdaje osobom potrzebującym.
gość PiotrWie Jeździliśmy na Kretę od 2008r, bywały lata że byliśmy w kilku kawałkach w sumie czterdzieści kilka dni ( samoloty z Wrocławia latały w piątek wieczorem tak że można było polecieć po pracy, powrotem był w poniedziałek w nocy więc za 11 dni urlopu można było być 17 dni, jak się zaplanowało z jakimś świętem to można było być 2 x 17 dni i raz 10 dni) i z roku na rok było coraz więcej ludzi - nie tylko na plażach ale ... (...)
Czy wyspa jest w stanie pomieścić 15 mln turystów, zapewne tak. Pytanie moje: skąd będzie woda?! Jak już brakuje, tama na Aposelemis sucha, gdzie ścieki popłyną, gdzie będą składowane śmieci??? Smutne, że wyspa zamienia się na globalną destynację.. rozumiem, że pieniądze są ważne ale żeby dewastować naturalne tereny np.triopetra, plakias etc... przykro
Można próbować zrozumieć ludzi, którzy z tego żyją. Można też puścić ludzi na żywioł i nie zajmować się takimi głupotami, jak ofiary śmiertelne. Samaria nie jest szlakiem w 100% bezpiecznym (który szlak jest), to głęboki wąwóz, narażony na erozyjne osunięcia skał. Poza ty, to jest region aktywny sejsmicznie i dość kapryśny pogodowo.
Myślę, że tu nie ma miejsca na ustępstwa. (...)
gość PiotrWie Dziś po raz pierwszy ( a jeździmy dużo od 2008 roku i dużo chodzimy po szlakach) widzieliśmy w Grecji ekipę przygotowującą szlak do sezonu. Nie była to co prawda zbyt duża ekipa - dwie osoby z motyką, sekatorem i niewielką piłą ręczną - ale zawsze coś - na wyspach Kanaryjskich ekipa to pierwszy z kosą spalinową a zanim kilka osób zmiatających resztki na bok. (...)
2026-02-23 20:09:10
Tegoroczna rekordowa lagana z piekarni w Nea Chora
Komentarze
komentarz z
Καλή Σαρακοστή .
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/1328853795955548