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Mit diesem sehr einfachen und schmackhaften Salat trafen wir uns zum ersten Mal in der Sfakia Region von Kreta. Um es vorzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge von Zutaten, und der Effekt ist großartig. Der Grundbestandteil ist eine bestimmte Bohne bekannt als "blaues Auge" mit einem sehr unterscheidenden Aussehen. Es ist sehr beliebt in der Welt, leider mit Ausnahme von Polen, daher können Sie ein Problem mit dem Kauf haben. Der griechische Salat wird in analoger Weise auch auf Basis anderer Bohnensorten wie Weiß, Jasia, Linsen oder Kichererbsen zubereitet. Wenn Sie also keine schwarze Bohne kaufen, können Sie einfach nach einer dieser Zutaten greifen.
Unabhängig davon, ob Sie sich für Bohnen, Linsen oder Kichererbsen entscheiden, das beste und leckerste Ergebnis erhalten Sie in einer getrockneten Form, die vorher eingeweicht und gekocht werden sollte. In einigen Geschäften kann man eine schwarze Bohne in Dosen finden, aber der Geschmack ist etwas anders als bei getrockneten.
1. Bohnen sollten in kaltes Wasser gegossen werden und über Nacht zum Einweichen einweichen lassen. Dann gießen Sie das Wasser aus und spülen Sie die Bohnen gründlich aus.
2. Nach dem Auffrischen mit kaltem Wasser die Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die abgetropften Bohnen in die Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten fein gehackte Zwiebel und Petersilie vermischen. Würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
4. Fügen Sie Saft aus einer halben Zitrone und Olivenöl hinzu. Griechen geben ihren Salaten viel Öl, also lasst uns nicht sparen :)
Dieser traditionelle Salat ist die Grundlage in jeder griechischen Taverne. Auf der Speisekarte finden Sie es unter dem populären Namen griechischer Salat oder Horiatiki. Es ist einfach zu machen und sehr lecker. Die einzige Bedingung für seine erfolgreiche Vorbereitung ist sehr frisches und reifes Gemüse.
Dies ist einer unserer Lieblingssalate der griechischen Küche. Zusammen mit dem Aussehen der jungen Bohne, die wir verkaufen, nehmen wir viel davon auf. Damit ein Salat herauskommt, müssen leckere Bohnen jung sein, so dass wir sie in unserer Breitengraden für eine sehr kurze Zeit genießen können.
Vor kurzem hatten wir die Gelegenheit, Blumenkohl in Form eines auf eine kretische Art zubereiteten Salats zu essen. Zwiebeln, die dem Kochen hinzugefügt wurden, neutralisierten etwas von seinem Aroma und Geschmack und machten es milder. Kretisches Olivenöl, Petersilie und Zitrone ergänzten den Geschmack.
Komentarze
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jeśli się nie mylę, to jest od dziś w Lidlu
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Nie mylisz się, ale w Lidlu nie sprzedają fasoli suszonej tylko w słoiku. Po bliższym obejrzeniu zawartości nie zdecydowaliśmy się na zakup. Zawartość wyglądała dość dziwnie :/ Lepiej kupić suszoną choćby w arabskim sklepie albo użyć zwykłej drobnej białej fasolki.
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Naprawdę smaczna!!!
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Wiadomo.......najlepsze w Grecji i tylko tam tak smakuje.
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Bo tam mają najlepsze warzywa i owoce pod słońcem :)
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prosze o oryginalna nazwę tej sałatki. dzięki
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Μαυροµάτικα φασόλια σαλάτα.
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CRETE - Kreta evxristo poli :)
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We have this kind of fasoli in Cyprus as well and is very tasty cooked with green vegetables and served with olive oil and lemon
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Miam
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Katarzyna Lesiewicz if you decide to come to Cyprus I will cook for you!!!
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Maro Americanou great!! Thank you and I will visit you maybe soon
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You are welcome ! Looking forward to meeting you!!!
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