Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Paste aus getrockneten Bohnen

Paste aus getrockneten Bohnen

Zutaten

  • 250 Gramm getrocknete große Saubohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Eine der Grundzutaten der griechischen Küche sind Hülsenfrüchte. Beliebte und bekannte Gerichte aus Bohnen oder Kichererbsen werden auf vielfältige Weise zubereitet. In ihren Rezepten erreichen die Griechen jedoch auch etwas weniger offensichtliche und beliebte Zutaten wie getrocknete Bohnen. Der Blick auf die Ladenregale mag ein wenig überraschend sein, da Bohnen in dieser Form in unserem Land wenig bekannt sind. In Griechenland ist es jedoch in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie ein Gericht mit getrockneten Bohnen zubereiten möchten, müssen Sie es während Ihres Urlaubs in Griechenland kaufen oder die Auswahl an Geschäften mit arabischem Essen, wo es verfügbar ist, durchsuchen.

Die Zubereitung einer beliebigen Schale aus getrockneten Bohnen ist zeitaufwendig, da sie wie jede getrocknete Hülsenfruchtpflanze mehrere Stunden in Wasser vorbenetzt werden muss. Eine der Ideen für ein Gericht, in dem es verwendet wird, ist eine Paste für Brot oder Gemüse, die einem Fava oder Hummus ähnelt. Serviert mit Öl und Oliven und wahlweise dick gehackte Zwiebel wird eine Ergänzung zu kleinen Snacks (Meze) sein. Unser Rezept ist ziemlich einfach und enthält eine kleine Anzahl von Zusatzstoffen. Wenn Sie jedoch den Geschmack mögen, sollten Sie mit anderen Zutaten wie Tahini, Knoblauch oder Zitronensaft experimentieren.

1. Gießen Sie die Bohnen in kaltes Wasser und steilen Sie die ganze Nacht (ca. 10 Stunden).

2. Dann abtropfen lassen und die Haut entfernen. Es ist arbeitsintensiv, aber notwendig.

3. Geschälte Bohnen in einen Topf mit ca. 3 Gläsern Wasser gießen und bei starker Hitze eine Stunde unter Deck kochen. Es lohnt sich, in der Hälfte der Garzeit zu prüfen, ob die verbleibende Wassermenge ausreicht, damit die Bohnen nicht brennen.

4. Nach dem Kochen werden die Bohnen mit dem restlichen Wasser vermischt. Fügen Sie die geriebenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zum resultierenden Püree hinzu. Mischen Sie gründlich und köcheln Sie, bis das Ganze die Konsistenz einer ziemlich starken Paste hat.

5. Nach dem Verdampfen dienen wir als Zusatz zu Brot als sog durch Kombination mit Trockenobst, frischer oder getrockneter Tomate, Oliven usw.

6. Die unbenutzte Paste kann in ein Glas gegeben und mit Öl übergossen werden. In dieser Form können Sie es für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Καλή όρεξη!

Paste aus getrockneten Bohnen

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Komentarze

 Tomasz Stopa
Tomasz Stopa
2016-01-08 20:04:25

niepozorna, ale pyszna. robię prawie identycznie ze świeżego bobu :-)

1
 Tomasz Stopa
Tomasz Stopa
2016-01-08 20:08:27

oto i ona :-)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-01-08 20:30:58

Ze świeżego bobu ma bardziej apetyczny kolor ;-)

 Tomasz Stopa
Tomasz Stopa
2016-01-08 20:32:42

myślę, że najważniejsze, że w obu przypadkach smakuje przepysznie. o niebo lepiej niż wygląda :-) a przecież źle nie wygląda ;)

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-01-08 20:38:14

No dokładnie, smak najważniejszy :)

1
 Renata Słowik
Renata Słowik
2016-01-08 20:53:27

Kupiłam suszony bób w biedronce, nie wiedziałam po co i już wiem :)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-01-08 21:40:38

Ooo to dopiero dobra wiadomość. Jaki sprzedają? Duży czy mały?

 Renata Słowik
Renata Słowik
2016-01-09 10:30:00

Paczka 500 g., nasiona ok 2 cm.

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