Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.
Booking.com

Dolmades - gefüllte Weinblätter

dolmades

Zutaten

für etwa 40 Dolmades

  • Weinblätter (40 + extra für das Topffutter)
  • etwa 250-300 g Reis vom Arborio-Typ
  • 2 mittelgroße Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln in einer proportionalen Menge
  • Tomate
  • eine halbe Zitrone
  • ein Bündel Minze
  • Haufen Dill
  • Salz und Pfeffer
  • 200 ml Öl
  • 100 ml Wasser

Vτολμάδες

Dolmades ist eines der beliebtesten griechischen Fleischgerichte. Es kommt sowohl in der vegetarischen Version als auch mit Fleisch vor. Junge Weinblätter werden benötigt, um sie vorzubereiten. Und in den Blättern liegt der Schlüssel zum Erfolg. Sie müssen jung und sehr empfindlich sein. Die besten und die empfindlichsten werden im Mai gesammelt. Wenn Sie jedoch keine frischen Blätter sammeln können, können Sie fertige Blätter aus der Lagune verwenden. Der Effekt wird jedoch besser sein, wenn Sie frische Blätter verwenden. Aufgrund der geringen Größe der Blätter ist das Verpacken von Dolmades eine arbeitsintensive Tätigkeit. Es lohnt sich also, mehr Zeit für die Vorbereitung zu reservieren. Griechische Großmütter können heute Nachmittag eine Menge leckerer Dolmades zubereiten.

Wenn Sie bisher noch keine Dolmades gegessen haben, ist der Aufenthalt in Griechenland die Versuchung zu dieser Vorspeise wert. Sie müssen jedoch für diejenigen, die frisch in der Taverne gemacht, zu erreichen, weil sie die besten sein werden. Probieren Sie nicht die Version von Dosen oder Gläsern, die oft in Hotels serviert werden, weil ihr Geschmack anders ist (zum Nachteil) von der frischen Version, was es leicht macht, dieses schmackhafte Gericht abzuschrecken.

Es gibt viele Möglichkeiten, um Füllung zu machen. Sie können vorgekochten oder trockenen Reis verwenden, Sie können Pinienkerne oder Rosinen als eine Vielzahl hinzufügen. Unserer Meinung nach lohnt es sich jedoch, von der Basisversion auszugehen. Wenn man Dolmades gibt, sollte man sich daran erinnern, wie man Tzatziki zubereitet, die perfekt zu diesem Gericht passen.

1. Wenn Sie frische Blätter verwenden, nach dem Waschen, kurz blanchieren (ca. 3 Minuten), abtropfen lassen, abkühlen und den harten Teil des Stiels herausschneiden.

2. Blätter von der Gurke sollten entweder gut gespült oder auch in kochendes Wasser für 2-3 Minuten gelegt werden. Nachdem wir die Blätter aufgefangen haben, lassen wir sie auch ab und kühlen sie ab. Einige tränken die Blätter aus der Lagune für mehrere Stunden und tauschten mehrmals Wasser aus.

3. Legen Sie die größten und leicht beschädigten Blätter zur Seite. Sie dienen dazu, den Topf zu bedecken.

4. In dieser Version des Rezepts verwenden wir trockenen Reis. Mischen Sie es in einer Schüssel mit gehackter Minze und Dill. Tomate gerieben auf einer Reibe mit einem starken Ineinander greifen und Reis hinzufügen. Wir mahlen auch Zwiebeln auf einer Reibe, braten sie mit einer kleinen Menge Öl und fügen sie zu Reis hinzu. Die Füllung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die ganze Mischung gründlich gemischt.

5. Das Verpacken der Dolmades beginnt mit dem Ausbreiten des Blattes mit den Adern. Wir legen einen kleinen Teelöffel Füllung auf die Mitte und wickeln zuerst den unteren Teil des Blattes, später seitlich, und wickeln den Rest schließlich in die Form eines Zylinders. Füllung sollte nicht zu viel sein, und die Dolmades sollten nicht fest eingewickelt werden, weil während des Kochens der Reis anschwellen wird, und das Blatt kann platzen.

6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Füllung (oder Blätter) verwenden.


7. Lege ein paar Blätter auf den Boden eines Topfes oder einer tiefen Pfanne. Dies verhindert ein Brennen während des Kochens. Wir platzieren die Dolmades eng nebeneinander. Wenn es mehr von ihnen gibt, arrangieren wir zwei und mehr Schichten, gießen das Ganze mit Wasser und Öl und bedecken mit einer anderen Schicht von Blättern. Um die Entwicklung von Dolmades beim Kochen auf der Oberseite zu verhindern, legen Sie eine ziemlich schwere Platte. Bedecke den Topf mit einem Deckel, bringe ihn zum Kochen, reduziere die Hitze und gart 30-40 Minuten bei schwacher Hitze. Wasser sollte von Reis absorbiert werden. Nach dem Kochen die oberste Blattschicht entfernen und die heißen Dolmades mit Zitronensaft übergießen.

8. Leicht mit Tzatziki-Sauce oder griechischem Joghurt servieren.

dolmades

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Best photos of Crete
Best photos of Crete
2015-08-25 19:03:01

yummy!

2
 Gosia Kaczmarek
Gosia Kaczmarek
2015-08-25 19:07:31

Pyszota!!!

1
 Magdalena WG
Magdalena WG
2015-08-25 19:15:30

Karolina RJ Twoje ulubione :p

1
 Karolina RJ
Karolina RJ
2015-08-25 19:34:38

hehehe :D nasze z pewnością byly ze słoika :D

 Edyta Gruszka
Edyta Gruszka
2015-08-25 19:19:09

Jadłam i głowiłam się co to jest ;-)

1
 Ronald Torebko
Ronald Torebko
2015-08-25 19:24:22

Sprzedając dolmades powinni spłacić swoje zadłużenie

1
 Elżbieta Kaffler
Elżbieta Kaffler
2015-08-25 19:59:02

To trzeba tam częściej jeżdzić aby kupować te pyszności i dać im szansę...Ronald Torebko....:-)

1
 Włodzimierz Gierat
Włodzimierz Gierat
2015-08-26 07:52:04

J E S Z S Z E T Y L K O C Z T E R Y D N I

 Ola Grzelewska
Ola Grzelewska
2015-08-26 09:55:50

Moje ulubione :-D

 Rena Rena Kacprowicz
Rena Rena Kacprowicz
2015-08-26 21:27:57

Są pyszne

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153121671227551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kalitsounia mit Käse und Honig

Kalitsounia mit Käse und Honig

Kalitsounia ist ein sehr arbeitsintensives Gericht, ähnlich wie die Knödel. Wie sie können sie verschiedene Arten der Füllung enthalten, sowohl in der salzigen als auch in der süßen Version. Im Gegensatz zu den Calitsounia-Knödeln werden sie jedoch tief in Öl gebraten oder im Ofen gebacken.

Gegrillte Paprika mit Feta-Käse

Gegrillte Paprika mit Feta-Käse

Gegrilltes Gemüse wird oft auf griechischen Tischen als Ergänzung zu größeren Gerichten oder als unabhängiger Vorspeise serviert. In einer der Tavernen im letzten Jahr haben wir gegrillte Paprika mit Feta-Käse gefüllt. Lecker und sehr schnell zuzubereiten. Es schmeckt genial mit gewöhnlichen Bratkartoffeln, die mit Kräutern bestreut sind.

Gegrillter Halloumi-Käse (Χαλούμι)

Gegrillter Halloumi-Käse (Χαλούμι)

Halloumi Käse kommt aus Zypern, wo der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf 8 kg pro Jahr beträgt. Es handelt sich um einen weißen Halbhartkäse aus nicht pasteurisierter Schafsmilch, aus einer Mischung von Schafen und Ziegen, eventuell unter Zusatz von Kuhmilch. Halloumi Geschmack ist manchmal mit dem Zusatz von Minze angereichert.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Gosia | crete.pl : Wszystko co dobre się kiedyś kończy. Kreta od kilku lat przeżywa oblężenie, kiedyś może ten szał minie. A jeśli nie to tak jak piszesz - Grecja ma wiele nieodkrytych miejsc.
Gosia | crete.pl : Można dojechać tylko samochodem. Od Gouverneto do Katholiko to maksymalnie pół godziny wolnego spaceru w jedną stronę.
gość PiotrWie: Też uważam że szkoda ale tego nie odwrócimy. Dlatego postanowiliśmy zmienić kierunki - będziemy jeździć na wyspy jeszcze nie upowszechnione turystycznie choć wiemy że jest to droższe i trudniejsze, ale zdecydowanie ciekawsze. W maju byliśmy na Kimolos ( i przy okazji na Milos) a na wrzesień mamy bilety na Astipaleę. Na szczęście w ostatnich 15 latach zdążyliśmy zwiedzić sporo Krety.
maciej zyluk : Hej, Czy do klasztoru Gouverneto mozna dojechac transportem publicznym czy tylko wynajmujac samochod?  Bylbym zainteresowany dojsciem do klasztoru Catholico. Ile trzeba zaplanowac czasu na taka wyprawe? (Gouverneto - Catholico - Gouverneto?
Bardzo szkoda :/
janusz_safari: Na jeep safari mamy póki co zeszłoroczne
Gosia | crete.pl : Poprzednia podwyżka (10-12%) była pod koniec marca/początek kwietnia. Niektórzy armatorzy zapowiadali, już wtedy że będą starali się nie podnosić cen w przyszłości ale kosztem wydłużenia czasu podróży albo redukcji części połączeń. Może tak jest w przypadku który sprawdzasz. A jeśli niektórzy nie podnieśli cen to super. I tak wszystko jest wystarczająco drogie.
gość PiotrWie: A poprzednie były kiedy - bo ja też sprawdziłem na Ferries.gr i z Pireusu na Milos kosztuje nadal 74,70 jak kosztowało gdy sprawdzałem w styczniu - finalnie polecieliśmy samolotem ale cena jest dziś ta sama jak w styczniu - sprawdziłem na 5 lipiec, powrót na 13 lipiec. Może podwyżki są na wybrane trasy lub w niektórych firmach?
gość Lp: czy hotel evita mare na Rodos w Faliraki ma certyfikat EOT? Ile gwiazdek ma przyznane?
O nie. Czyli lepiej kupować bilet z wyprzedzeniem?
Bylam
Nam się bardzo tutaj podobało.
Cena benzyny w tym roku na Krecie powala. Udało się tanio wynająć samochód, bo ceny początkowo też odstraszały, a później przyszedł szok na stacji
jemod cilok : Aradena Gorge in the coming days
gość Romek: że byłem na krecie miesiąc temu, pogoda cudowna, nie kalkulowałem kilometrów i 3 tys. zł jak nie więcej zaoszczędzone. Takie wychodzą różnice między sezonem tzw. niskim a sezonem wysokim.
Tak się kończy kiepska polityka sankcji na których to de facto Europa traci
gość PiotrWie: Samochód z pełnym ubezpieczeniem bez udziału własnego wypożyczałem ostatnio z 10 lat temu, od jakiegoś czasu wszyscy ubezpieczają z udziałem własnym od 600 do 1000 euro, co jest pewnym zabezpieczeniem przed niefrasobliwym traktowaniem samochodów z wypożyczalni - typu "poszaleję sobie bo nic mi nie grozi". (...)
Ilekroć jeździlem po Krecie to zawsze odnosiłem wrażenie że te samochody, którymi przemieszczałem się palą mniej paliwa niż podaje producent. Może oni czymś chrzczą to paliwo czy co
do tego jeszcze dodać ceny wypożyczenia auta w tym roku na greckich wyspach... :(
Wróciłem tydzień temu z Krety, ceny wahają się pomiędzy €2,41,- a €2,49,- za litr. Rekordowa cena jaką widziałem to €2,57,- na New National Road między Heraklio, a Rethymno.
Cenny paliwa w Grecji są bardzo wysokie
gość Basia: Cześć byłabym wdzięczna za podpowiedź jak się najlepiej przedostać z Kissamos do Analipsi, będę jechała za tydzień, w początek lipca, z dwójką dzieci, czy da się bez przesiadek? z góry dziękuję za odpowiedz :)
Ciekawe czy skakać na bungee będzie można
gość PiotrWie: Na Gavdos rzeczywiście są ładne plaże. Ale nie dla wszystkich - na większość nie da się dojechać do samej plaży czy jak niektórzy wręcz zjechać na plażę. Do nich trzeba dojść, czasem niemało. Dlatego są super.
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-22 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera