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Melitzanosalata ist eine weitere Anwendung von beliebten Auberginen in Griechenland. Köstliche Pasta, in der die Hauptrolle dieses einzigartigen Gemüses spielt, kann eine Ergänzung zu Fleischgerichten sein, aber vor allem wird es als eine Brotpaste groß sein, mit der es wirklich großartig schmeckt. Es ist leicht zuzubereiten und es lohnt sich im Sommer, wenn frische lokale Auberginen verfügbar sind.
Geschmack Melitzanosalaty kann durch Zugabe von Knoblauch angereichert werden, der seinen Geschmack verbessert. Einige Griechen fügen auch griechischen Joghurt hinzu. Wir bleiben jedoch in der Basisversion und fügen nur eine Knoblauchzehe hinzu.
1. Die Zubereitung von Melitzanosalaty beginnt mit dem Backen einer Aubergine. Bevor Sie es in den Ofen geben, stechen Sie die Haut mehrmals mit einer Gabel oder schneiden Sie sie halb in die Hälfte. Backen Sie das Gemüse bei 190 Grad für etwa 45 Minuten.
2. Nach einer leichten Abkühlung graben wir das Fleisch von der Haut und vermischen es zusammen mit dem Zitronensaft und dem Salz im Brecher.
3. Dann gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie hinzufügen und erneut mit Olivenöl vermischen. Die Paste sollte ziemlich dicht und glatt sein. Bei Bedarf mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Es schmeckt noch wärmer, obwohl die Kälte auch sehr schmackhaft ist.
Καλή όρεξη!
Gegrilltes Gemüse wird oft auf griechischen Tischen als Ergänzung zu größeren Gerichten oder als unabhängiger Vorspeise serviert. In einer der Tavernen im letzten Jahr haben wir gegrillte Paprika mit Feta-Käse gefüllt. Lecker und sehr schnell zuzubereiten. Es schmeckt genial mit gewöhnlichen Bratkartoffeln, die mit Kräutern bestreut sind.
Halloumi Käse kommt aus Zypern, wo der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf 8 kg pro Jahr beträgt. Es handelt sich um einen weißen Halbhartkäse aus nicht pasteurisierter Schafsmilch, aus einer Mischung von Schafen und Ziegen, eventuell unter Zusatz von Kuhmilch. Halloumi Geschmack ist manchmal mit dem Zusatz von Minze angereichert.
Auf der Suche nach neuen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel haben wir uns für die griechische Küche inspirieren lassen. Obwohl sie nicht in den traditionellen Zutaten der griechischen Küche enthalten sind, essen die modernen Griechen dieses Gemüse und haben ihre eigenen Methoden, sie zuzubereiten. Ihnen folgend, haben wir ein leicht originelles Rezept vorbereitet, in dem Einfachheit, Olivenöl und Feta herrschen. Aus unserer Sicht ist ein fantastisches Gericht entstanden.
Komentarze
komentarz z
Super! Na pewno sprawdzę ten przepis
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