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Gegrilltes Gemüse wird oft auf griechischen Tischen als Ergänzung zu größeren Gerichten oder als unabhängiger Vorspeise serviert. In einer der Tavernen im letzten Jahr haben wir gegrillte Paprika mit Feta-Käse gefüllt. Lecker und sehr schnell zuzubereiten. Es schmeckt genial mit gewöhnlichen Bratkartoffeln, die mit Kräutern bestreut sind.
Die Griechen verwenden zu diesem Zweck lange Paprika, die man auch in Polen ohne allzu große Probleme kaufen kann. Allerdings sind dies keine Chilischoten, also bitte nicht schief gehen im Laden :) Natürlich muss auch hier der original griechische Feta verwendet werden, es gibt keine Redewendung für polnische oder deutsche Käsesorten. Nur sie garantiert einen guten Geschmack. Der Zusatz ist getrocknete Kräuter für den Feta - wir verwenden in der Regel fertige Bewohner auf Kreta oder Berg Oregano gekauft.
1. Die Paprikaschoten sollten geschnitten und von den Samennestern gereinigt werden. Feta-Käse kann auf einer Reibe mit einem groben Netz abgewischt oder in kleine Stücke geschnitten werden. Die Methode ist im Grunde weniger wichtig, der Feta, den Sie essen, ist leichter in Paprika zu stopfen.
2. Paprikaschoten sollten auf ein mit Olivenöl eingefettetes, flaches Backblech gelegt werden.
3. Fetakäse sollte in jedem Stück aufgetragen werden, dann sollte es mit Olivenöl übergossen und mit leicht getrockneten Kräutern bestreut werden.
4. Den Teller mit den Paprikaschoten in den vorgeheizten Ofen bei eingeschaltetem Toaster auf etwa 180-190 Grad stellen und so lange halten, bis die Paprika den Zustand des leichten Grillens erreicht hat. Feta muss sich etwas auflösen und von oben rot werden.
Das Gericht wird heiß als Beilage zu Bratkartoffeln oder als typisch griechisches Meze serviert.
Papryki wypełnione fetą posypujemy przyprawami oraz polewamy oliwą
Gotowe upieczone papryki
Propozycja podania jako meze
Auf der Suche nach neuen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel haben wir uns für die griechische Küche inspirieren lassen. Obwohl sie nicht in den traditionellen Zutaten der griechischen Küche enthalten sind, essen die modernen Griechen dieses Gemüse und haben ihre eigenen Methoden, sie zuzubereiten. Ihnen folgend, haben wir ein leicht originelles Rezept vorbereitet, in dem Einfachheit, Olivenöl und Feta herrschen. Aus unserer Sicht ist ein fantastisches Gericht entstanden.
Das Beste, um vorzubereiten, werden große fleischige schwarze griechische Oliven sein, die Throubes genannt werden. Alternativ können Sie die beliebte Kalamata-Variante verwenden. Wenn Sie jedoch keine ganzen Oliven verwenden können, können Sie die fertige Paste wie oben beschrieben verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich und frei von E-Chemie ist.
Melitzanosalata ist eine weitere Anwendung von beliebten Auberginen in Griechenland. Köstliche Pasta, in der die Hauptrolle dieses einzigartigen Gemüses spielt, kann eine Ergänzung zu Fleischgerichten sein, aber vor allem wird es als eine Brotpaste groß sein, mit der es wirklich großartig schmeckt. Es ist leicht zuzubereiten und es lohnt sich im Sommer, wenn frische lokale Auberginen verfügbar sind.
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